看更多 門司燒 きカレー 咖哩（林口店） 引進販賣機點餐系統，成為焗烤咖哩在台灣的先驅。選用最高品質食材，從咖哩粉、醬料、高湯堅持天然手作，無添加化工、加工等過程，再依各式咖哩作香料及食材上的比例調整，打造出兼具視覺與味覺的高人氣咖哩。 新北市林口區仁愛路二段2號 （02）8601-2283 另有延吉店、hoyii北車店、桃園藝文店、SOGO 復興店 看更多 3 Idiots Toast & Curry三個傻瓜印度蔬食（信義店） 招牌印度咖哩以近12種在地印度香料調製而成，配合台灣人口感，未加入正統印度咖哩中重要的洋蔥與蒜頭，而以瓢瓜、番茄、四季豆等健康食材替代熬煮，不添加味精、不強調濃稠感，用最原始的食材萃取出原味、吃出健康。 台北市信義區松壽路12號4F（Att 4 fun） （02）7737-3868 另有公館店、南京店、大安店 看更多 找地方坐 Have a Seat 採用台灣在地食材，以紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜等蔬菜，每天至少費時兩小時熬煮湯底，有別於湯咖哩或是異國風味，擁有獨家配方熬製出味道較濃郁的咖哩口感，同時提升出咖哩湯汁的濃度，強調「是在家裡煮不出的味道」。 台北市大同區南京西路87-1號2F （02）2552-3606 看更多 台北 月見ル君想フ 以台灣食材融合印度料理手法，打造出少見的南印度清爽風，日籍老闆將日本盛行的印度香料咖哩結合創意的風潮，經費時的研發與改良，並自行尋找合拍的香料，融入繽紛的野菜、蔬食，開店至今已推出超過10款咖哩風味。 台北市大安區潮州街102號 （02）2391-0299 看更多 Tokyo Curry 東京咖哩（統一時代店） 秉持日本職人的手藝，費時熬煮高品質肉品，將滿滿的肉汁精華融入湯頭中，加上新鮮蔬果慢熬至少三天，方能呈現出最自然的深色系咖哩，最後再佐入天然香料提升出整體韻味，繁瑣的備料以及製程，進而成就出眼前這份香濃咖哩。 台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨） （02）2725-1859 另有林森店、八德店、桃園店 看更多 Kitchen island 中島 「三十號咖哩」是店內的第二號開發品項，有別於湯咖哩，乾式吃法與滷肉飯有異曲同工之妙，方便上班族外帶，便自打蔬果、添加少量水分，燉煮出蔬果原汁，融入低脂豬絞肉製成乾式咖哩，簡單視覺中能嚐出不一般的味蕾。 台北市大安區忠孝東路三段276巷12號 0989-234-839 看更多 DINING ROOM 蓮REN 不同於濃稠的日式口感，而是將日式咖哩融合泰國紅咖哩，搭配上炸得酥脆合宜的豬排，呈現出清爽中帶有辣度的湯咖哩口感，將甫上桌熱騰騰的豬排沾取咖哩湯汁送入口，怕辣的人可另加鮮奶油降低辣度。 台北市松山區南京東路三段256巷19號 0970-713-964 看更多 銀兔湯咖哩（信義店） 以天然的有機食材，熬煮出充滿幸福感的湯咖哩，桌上立牌也提供著美味小祕方，上桌後先喝一口湯咖哩，接著將黃檸檬淋在飯上，分開品嚐出湯汁跟飯香的滋味，最後再將飯浸入湯汁中，品味合拍的絕佳口感。 台北市信義區忠孝東路四段559巷8號之1 （02）2765-1833 另有師大本店、松江南京分店、敦化分店 看更多 GARAKU 湯咖哩 在日本社長福生雅寿先生堅持下，採用豬骨、雞骨、蔬菜等食材熬製湯底，混合羅勒、丁香粉等植物性的21種辛香料，當鮮甜的蔬食與刺激的辛香料中和之後，在相同湯底中佐入不同食材，成為一碗清爽中帶有層次感的湯咖哩。 台北市信義區松壽路26號（Neo19） （02）8780-5111 看更多 原味咖哩屋 遠赴土耳其、斯里蘭卡尋找香料並親自槌打，才能鎖住香氣、吃出層次。以牛、雞、松阪豬、肋排等四大鍋底，融入超過15種香料、大量薑黃，再選自九層塔、香菜根部等植物性食材、熬煮成近泥狀的洋蔥，提升渾厚咖哩味。 台北市中正區牯嶺街16號 （02）2396-1877 看更多 南西六號公寓 店內的咖哩醬汁以日式風味為基底，放入多種印度香料，再融合歐式做法，加入紅酒、番茄，呈現成熟大人味，同時帶有自然酸甜的氣息，最後再淋上椰奶，使整體的味覺更加圓潤。 台北市大同區南京西路18巷4弄6之1號 （02）2555-2046 看更多 年終8個月cafe&deli 超人氣料理「牛肉咖哩歐姆蛋包飯」廣受好評，以日式咖哩風味為主，另放入牛肉、蔬菜一起燉煮，呈現出濃郁鹹甜的風味，再搭配加入牛奶調合的滑嫩歐姆蛋，柔順美妙的口感讓人意猶未盡。 台北市內湖區瑞光路168號 （02）8751-0511 看更多 家咖哩 店內主打的南洋風咖哩，帶有些微湯咖哩的濕潤度，先以有機南薑、薑黃、香茅、洋蔥為基底，再放入丁香、肉桂等香料調配而成，最後結合原住民香料，演變出口味新奇的風味咖哩。 台北市大安區安和路一段127巷29弄13號 （02）2709-0058 另有花蓮總店、台南成大店、台北安和店、桃園站前ATT店 看更多 Ebisu咖哩 胡老闆自行研究出肉醬式乾咖哩，以碎洋蔥、牛豬絞肉混合自家配方的咖哩粉調製而成，煮好之後放置冷藏一個晚上，創造更佳口感。店內另提供自製的辣椒粉作為搭配，也是值得一試的特色吃法。 台北市中正區寧波西街78號 0937-638-027 看更多 日向海軍咖哩 海軍咖哩醬汁的特色配方在於加入「巧克力粉」，另加入麵粉創造濃稠度，不再另外勾芡，完全呈現天然風味，而為了更講求健康，老闆將原先的白米、麥片換成十殼米，兼具粒粒分明、富嚼勁的口感。 台北市中山區雙城街15-5號 0935-790-652 看更多 十巷咖哩 走日式、印度風味，帶有醇厚、辣勁十足的口感，老闆大方分享美味的關鍵步驟，第一次熬煮先放入大量西螺契作大蒜，「炒大蒜」是店內咖哩的靈魂配方，放置6～8小時之後，再加入茴香、丁香以補足香氣。 台北市中山區雙城街10巷25-1號 0970-218-755 看更多 台日交流art cafe&bar u&me 店內咖哩醬汁以日式做法為主，再加入番茄醬、炸洋蔥、紅蘿蔔一起拌炒，更加提升味道的豐富層次。漢堡排咖哩飯是店內招牌，純手工製作的漢堡排與滑嫩歐姆蛋的搭配完全展現日式風格，深受客人喜愛。 台北市中山區中山北路一段126巷12號 （02）2551-2413 看更多 佐藤咖哩 Sato Curry 以夥伴太太的私房咖哩配方出發，推出屬於自家風味的日式家常咖哩，店內咖哩醬汁的特色在於放入金針菇、蜂蜜、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等天然食材，每日花費3、4個小時燉煮而成，完整保留食材原味。 台北市大安區和平東路三段228巷9號 （02）8732-6523 另有復興店 看更多 花家食堂 店家主推的湯咖哩，前一天先以咖哩粉、辛香料熬煮出帶有濃稠感的基本醬汁，當日再放入新鮮番茄帶出清爽口感，淋在飯上或直接喝都毫無負擔，就連小朋友也愛，另可自選辣度來一點成熟大人味。 台北市松山區延壽街137號 （02）2760-3090 看更多 品咖哩 店內咖哩醬汁結合日式、印度風味，以7種香料搭配洋蔥、金針菇、紅蘿蔔熬煮而成，再放置一天熟成，由於店主人特別喜愛清爽的咖哩口感，因此店內咖哩不勾芡，呈現清爽、不膩口的風味。 新北市中和區中和路262巷24弄12號1F（宜安路148號屈臣氏旁巷弄） （02）8923-0398、0968-848-588
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