北部烤肉又多一個好去處了!
原文網址~
風靡中南部的笨豬跳到台北京華城來開分店,
而且規模更大更漂亮,還增加夜店的元素,
整體感覺更年輕化更有趣。
哪哪麻這天來到笨豬跳京華城店參加開幕記者會,
現場整個花團錦簇熱鬧的呢!
門口的小豬會有火燒效果的LED燈,
看起來很吸睛,
笨豬跳是韓國現在很流行的汽油桶烤肉,
理所當然的擺了很多汽油桶囉!
地板上還有笨豬跳logo的投影。
在以汽油桶為主題的餐廳,
櫃檯上有汽油桶也是理所當然的事,
上頭寫著BUNGY JUMP,
整個很有笨豬跳自己的風格。
櫃檯上也有很多韓國酒,
想喝哪種可以跟服務生點喔!
後來阿寶趁著客人都離開後拍下空景照,
笨豬跳是以韓國烤肉混搭美式工業風,
再加上一點夜店的元素,
完全是很適合年輕人聚餐的地方,
依不同人數汽油桶的位置也在不同地方。
也有多人聚餐的長桌,
大家一起吃烤肉也可以吃得很盡興,
不用強迫非要分桌不可。
如果需要隱密一點也有隔間的包廂可以選擇,
不只朋友聚餐也可以商務聚餐談事情用。
回到主題~開幕,
今天請到職場達人目前也是台灣農報社長吳睿穎,
還有藝人陳俊生的女朋友黃嫣云來當主持人,
就是一對俊男美女的組合囉!
既然都來了是一定也要來張照片的,
主持人和兩位美麗董娘的合照,
哇~難得見到這麼年輕漂亮的董娘呢!
阿寶...是說你.......
好吧!難得有美女主持人又是認識的朋友,
只好原諒你了!
開幕式完畢後大家就要開始享用美味的餐點囉!
現場來了很多媒體和各行各業董座們,
笨豬跳有提供代烤服務,
如果想要好好跟姊妹朋友聊天可以請他們代烤喔!
啊如果覺得有私密話或八卦不想讓人聽到的話,
就還是乖乖自己烤肉吧!
是說...剛剛才跟美女主持人合照,
現在又馬上直奔各大宅男女神網美的懷抱,
來人啊!啤酒瓶蓋多拿幾個來!!!
(好啦!開玩笑的!難得有這麼多女神出現就給你點福利吧!)
哪哪麻當然也要抓緊機會囉!
這是前陣子造成話題的珍奶姊妹花的牛奶兒,
也在開幕第一天擔任一日店長喔!
看到大家都在吃咱當然也要趕緊就坐,
準備好要吃現在最流行的汽油桶烤肉囉!
吃之前先給大家看看菜單,
還蠻多頁的只能大略拍一下,
主要還是以套餐為主,
吃不夠的話就是用單點的囉!
單點的部分有烤肉和現成的熟食,
因為是混搭美式風格,
也有簡單的薯條和披薩可以選。
飲料的話有氣泡飲、可爾必思和酒類,
詳細的酒單除了現成剛剛看到韓國的瓶裝酒,
其他就自己來再看吧!
坐一會兒小菜就先上桌,
共有六種小菜和一碗生菜可以包肉,
就和烤肉一起混搭著吃吧!
哪哪麻覺得他們的小菜口味比較清淡,
不會說味道吃起來很甜或很辣,
單吃也還蠻好吃的。
每人也有一盤醬料可以沾烤肉吃,
右邊是味噌醬左邊是香油鹽巴,
哪哪麻是覺得吃原味沾一點香油鹽巴就很好吃了!
笨豬跳用的是炭火烤肉,
吃之前店家會在裡面擺上一盆炭爐,
上面再蓋上韓式烤肉的鐵盤就可以烤肉吃了。
飲料的部分店家先上可樂和可爾必思,
雙人餐上也有附,
就是一般燒烤店的基本盤。
對了!餐具在桌子旁邊要用自己拿吧!
萬事俱備只欠美食,
哪哪麻筷子準備好要開吃啦!
他們的筷子是用韓國的扁筷子,
拿在手上的手感挺特別。
在等待烤肉的時間店家先上笨豬薯薯,
就是薯條加塔塔醬,
吃起來外酥內軟沾上塔塔醬多了點香味,
這建議要熱吃,冷吃風味比較差。
還有店家招牌的水蒸蛋,
剛上桌時表面很飽滿,
熱呼呼的冒著熱氣看起來好好吃。
水蒸蛋外表比較乾一點,
裡面很嫩帶點鹹味吃起來蠻香的。
還有奶油蛤蠣金針菇,
是哪哪麻個人蠻喜歡的一道,
蛤蠣艇大顆飽滿又嫩,
咱是列為必點項目。
喜歡韓式料理的話應該也會喜歡豆腐鍋,
還好不會太辣,
裡面也放了蚵仔、蛤蠣和蝦仁等海鮮。
接著重頭戲上場,
烤肉時間到!!!
美女服務肉吃起來都會特別香啊!
首先上的是笨豬跳的招牌~笨豬三層肉,
就市場上會看到的五花肉,
韓國烤肉不可缺少最重要的主角喔!
這兒使用的是產地直送溫體豬肉,
和一般冷凍肉不同,
好不好吃?等會兒烤烤看就知道囉!
三層肉放上烤盤滋~的聲音讓人口水都要流下了!
待烤到微微出水就可以翻面囉!
在烤的時候可以把上面的抽油煙機往下拉,
它是可以伸縮的,
需要就拉下來不用時就推上去,
哪哪麻覺得這真是個很好的設計。
三層肉很快就煎到兩面金黃,
拿旁邊的剪刀剪開就可以吃了!
帶點QQ的油脂部分和瘦肉的口感相當融合,
而且也是走原味路線,
可以吃到肉原本的肉質與香味。
因為哪哪麻在剛好烤的黃金時刻就趕緊夾一塊進碗裡,
所以吃的時候是蠻軟嫩的不卡牙齒,
但兩位男士邊吃邊聊忘記要把其他肉片拿起來,
就發生了烤太久的狀況,
但是肉卻沒有變的很硬一樣蠻好入口,
只是有比較乾一點,
可見得店家在選擇食材上的用心。
再來是蜜醬牛肋條,
先用醬汁醃漬過的牛肋條是口味稍重些的,
並且因為外層裹了蜜汁醬的關係,
烤的時候蠻容易在烤盤上黏一層烤焦的醬汁,
所以烤完後是一定要換烤盤的,
而笨豬跳在換烤盤上其實很主動也很快,
哪哪麻一直都吃到乾淨且味道單純的烤肉。
牛肋條烤好後也一樣可以用剪刀剪成小塊,
它的蜜汁醬是不死甜死鹹的,
讓一向不愛吃偏甜醬汁的哪哪麻頗喜歡,
竟也可以吃下好幾塊。
牛肋條本身是帶點嚼勁的,
但卻不失其本身應有的柔軟度,
咬起來還蠻輕鬆不費力。
後面是翼板牛排,
看到生肉這油花和色澤...
有沒有就很想烤它的感覺?
真是太誘人了!
翼板牛排的烤法是當一面出水後就翻過來,
再烤一下下等肉變色就馬上可以吃了!
別放太久會變老,太硬會浪費。
翼板牛排咱以往的印象是屬於比較硬一點的部位,
但這牛肉卻出奇的軟嫩,
好柔軟讓人想大叫好好吃喔!
像哪哪麻這種牙口不好的也可以輕鬆咀嚼。
雙人餐的肉到翼板牛排就該結束了!
不過店家又另外推薦咱們頂級肋眼牛排,
這是以公克計費的,每100g 230元,
算是店裡目前最好的牛肉,
既然是這樣當然就吃看看囉!
整塊牛肉直接放上烤盤去烤,
大塊的肉都要烤比較久,
要有點耐心等它。
一塊以公克計算的肋眼牛排,
秤下來應該五六百以上跑不掉,
在燒烤來說也算不低的金額,
幾乎可以抵上一家普通吃到飽燒肉店的單人價格,
那這樣的牛排咱們該怎麼烤它呢?
不用擔心,最好的建議就是讓專業的服務人員幫您烤吧!
店家也希望這麼好的食材是以最好的狀態進到客人口中啊!
烤到兩面金黃的肋眼牛排剪開後,
裡面還是呈現粉紅色的漂亮色澤,
這時候應該要拿起來好吃了啊!
不過再等一下稍微再熟一點點就可以動筷子囉!
肋眼牛排是屬於等級比較好的牛肉,
初入口時會覺得肉的味道有點偏酸(沒有壞掉喔!),
哪哪麻有詢問到專業人員給的答覆~
這是正常現象
牛肉熟成是靠本身天然酵素作用,
將牛肉的蛋白質分解成胺基酸,
可使其牛肉較為軟嫩,
剛入口咀嚼時會略帶淡淡酸味,
沒特別注意很難發現,
繼續嚼下去牛肉的鮮甜就出來了,
一般吃習慣處理過的肉可能會覺得味道怪怪的。
咱建議如果真的不喜歡那個酸味,
那就沾一點香油鹽巴就不會酸了!
拿來包生菜吃也可以解膩增加清爽感,
而且是韓式烤肉的經典吃法之一!!!
吃肉當然要喝酒囉!
店家推薦啤酒加真露,
平常的喝法是兩罐酒上桌讓客人自行調配,
那高手的話還有另外的特別喝法。
咱們這就請到店內最厲害的行政主廚來示範,
她對於韓國文化有一定了解的程度,
並且跟韓國人用韓語做基本的溝通都不是問題,
接下來就來看看主廚的韓國深水炸彈吧!
是不是!很厲害吧!
用筷子和湯匙就可以讓平常的酒變的不一樣,
哪哪麻喜歡用筷子弄出比較多泡沫,
喝起來口感較細緻很像氣泡酒,
讓原本苦澀的啤酒帶點甜味真的很好喝。
可是再怎麼說它還是混酒,
哪哪麻不小心喝太快還真的給他有點醉了!
好丟臉啊>///<
喝過酒吃過肉,
旁邊兩位帥哥還是有點沒吃飽,
咱們又叫了個部隊披薩,
哪哪麻有吃到午餐肉和上頭的海苔絲,
乳酪也給的不少奶香濃郁,
只是披薩餅皮倒是弱了一點,
吃起來比較像麵包,
基本上咱是把這道披薩歸類為小食,
就是吃烤肉喝酒之後邊吃邊聊的好東西囉!
哪哪麻覺得笨豬跳氣氛和餐點都很棒,
經營團隊在食材的選擇是很用心的,
肉類柔軟又好入口,
店家也很主動的來更換烤盤,
讓咱每次吃到的肉都是乾淨烤盤烤出來的,
沒有混到其他的味道,
可以讓味蕾不受干擾的品嘗到食材的原味。
餐廳的氛圍不會太吵雜感覺很舒適,
加上貼心的可以選擇是否要代烤服務,
不論是跟姊妹濤還是一般朋友聚餐都合適。
創新的汽油桶設計也剛好是時下最流行的韓式烤法,
咱們以往都是看著中南部部落客發文流口水,
現在到京華城也可以吃到了!
而且還不用站著吃,悠哉地坐著就可以享受美食囉!
Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳 - 京華城店
地址:台北市松山區八德路三段138號8樓
電話:02-37621158
粉絲團:www.facebook.com/BungyJumpBBQ.TP/
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