御三家備長炭串料理位在台中精誠六街上，以使用「紀州備長炭」聞名，老闆是道地日本人，提供的可是原汁原味的日式風味~
也難怪超多日本人來光顧，這次就來吃吃日式居酒屋式的串料理吧！
▲御三家備長炭串料理美食影片▲
連庭園造景都是日本著名的「枯山水」，置身其中，仿佛去了日本一趟~
候位亭也很有日系風格呀！很有江戶時代風情
內部空間比我想像中的還寬敞呢！
有西式也有中式風格的坐位，
其中這一區還需要拖鞋，但感覺很放鬆呢！
喜歡跟三五好友聊天，跟師傳聊天的，也有吧台區可坐，
也有大包廂區哦！
總之雖然人潮滿滿，但因為坐位蠻多的，不用擔心沒位置坐哦^^
也因為老闆是道地日本人，口味不只日本人喜歡，也很多台灣人喜歡，
有超多名人留下簽名的耶！
串燒類用的是「紀州備長炭」，
溫度可以達到一千多度把肉汁鎖在裡頭，緊緊的封鎖住肉汁保留甜味和新鮮。
串燒的單價都算還合理，其他炸物、拉麵、丼飯、鍋物價格也可以接受，
部分線上菜單 (點我)
這邊的筷子竟然分男筷女筷耶！
男生是黑色筷子，女生是紅色筷子~
點完餐點後，會先上招待小菜讓你墊胃，每天的小菜都會更換哦！
這次的小菜感覺左邊是蒟蒻、中間洋蔥鮪魚，右邊是胡麻涼拌菜，
味道還不錯~
柳橙汁 50元
服務生跟我們說日本人在居酒屋吃東西的習慣跟台灣人很不一樣，
老闆初來台灣時有受到文化衝擊..XD
日本人去居酒屋習慣先喝酒或點一杯冰涼的飲料，再點一輪串燒、炸物來佐啤酒，
如果想暖胃就會點個拉麵or味噌湯，最後才會喝了一杯熱麥茶，代表：我們要走了。
但在台灣，來日式居酒屋大家都習慣先來一杯熱麥茶，老闆還想說怎麼一開始就要走了！？
表示非常不能理解，後來才知道是兩國文化大不同呢！
我也覺得好有趣呀~
烤干貝/70元、烤鮭魚/70元
御三家的串料理都是以單串計算哦！
干貝我覺得有新鮮，但烤的稍微偏乾一些，所以口感上比較韌一些哦！^^
滿滿油脂的鮭魚很適合燒烤，逼出油脂後，會覺得鮭魚肉比較嫩，但又有鮭魚帶點油脂的香氣~
烤牛肉/70元、烤香菇/60元
牛肉片沾醬烤過後香氣十足，吃起來很嫩，佐上一些蔥花...其實我個人好想獨吞一整串呀.XD
香菇沾上醬料後，烤到收乾，但咬下一口，裡面還有汁液，很不錯哦！
烤肉丸/70元、烤蔥雞/70元、麻薯培根/60元
烤蔥雞是必備款，只要點串燒我就會想點呀~~
蔥段跟醬雞肉真的是絕配，尤其你看那抹醬後的油亮，調味恰到好處，好吃！
麻薯培根也不消說，也是必點，培根逼出油脂後，跟烤到軟軟的麻薯搭在一起就是好吃！
烤肉丸乍一看會覺得不便宜，但肉丸用的是新鮮豬肉製成，而且配上一顆新鮮的土雞蛋黃...
直接沾著吃，一口咬下去，會覺得肉相當柔軟，沾上蛋黃又是不一樣的口感~
蠻值得點來一吃！
土雞翅(手羽先)/80元、土雞明太子/80元
之前去名古屋不知為何沒吃到好吃的手羽先，原來在台灣就吃的到美味的手羽先啦！
烤的焦脆的土雞皮加上鎖住肉汁的土雞肉，只要一點點胡椒提味，就很好吃啦！
寫文的此時此刻..我又流口水了(擦~)
基本上我是不太敢吃魚子類東西的人，唯一敢吃的就是這種美乃滋明太子，甜甜的滋味讓我可以接受，
配上鮮嫩的土雞肉，再灑上一點檸檬汁提味，滋味還不賴！
醬汁烤羊肉/80元、豬頸肉/70元、烤雞皮/60元
醬汁烤羊肉用的是小羔羊肉，雖然服務星說羊騷味比較淡，但還是吃的出來，只是在可接受範圍，不過肉質蠻嫩的哦！
豬頸肉就松板肉啦！烤的脆脆的，吃起來很過癮！
雞皮雖然有點貴，但用備長炭高溫把油脂逼出，只吃的到脆脆的口感，我個人最喜歡這種脆脆的雞皮了！^^
這一道是招待，鮪魚血肉，
覺得很微妙，就是很奇妙的涼拌小菜，吃起來味道還不錯^^
炸雞腿 180元
用整隻新鮮的去骨雞腿切塊後，捏成球狀，
再沾上調味過的炸雞粉，下鍋經過高溫油炸把肉汁整個鎖在裡面，
這誘人的炸雞腿就完成啦！
咬下一口就可以發現那個雞肉的肉汁真不是蓋的！好JUICY呀~~
配上脆脆的雞皮，鮮嫩的雞肉，多汁的口感~~
可惜周先生開車不能喝酒，不然就更完美了！
好吃！
廣島產炸牡蠣 180元
這個麵皮超級酥脆的呀~~
還有特製塔塔醬，一口咬下，滿滿的牡蠣味，只有覺得好好吃呀~
牡蠣新鮮又大顆，雖然麵皮調製的味道很不賴，
但也好想直接吃一口原味的牡蠣，嚐嚐"鮮"滋味哩！
鮭魚握壽司 100元(一貫)、海膽軍艦壽司 100元(一貫)
本來覺得一貫100元的鮭魚壽司不便宜，但卻是大器的放上兩大片鮭魚，
御三家不只串燒好吃，生魚片也好新鮮呀！
而且配上的是現磨山葵哦！
這一道也好值得一點！
海膽壽司也有新鮮，吃的到海膽的鮮甜，沒有腥味哦！
而且份量我覺得也算蠻大方的，所以一貫100元可接受！^_-
炸花枝/70元、炸豬肉/70元
炸物都會附上塔塔醬及豚排醬
炸豬肉沾上豚排醬，真的很搭呀~~
酥脆的外皮、多汁的豬肉又豚排醬..一口咬下，有好多層次在裡頭~
這要一開始就點來吃應該還不錯，我們是後來加點的，就會覺得偏油一些，
所以點菜也是一門學問呀！
炸花枝沾上塔塔醬...
又日式又西式的風格，我覺得還不錯哦！
海鮮味噌汁 80元
這一道應該是今天的菜色裡頭我們比較不喜歡的一道吧？
因為味道真的偏鹹，本來是想點來解膩，但卻越喝越渴..
可能是比較日本人的口味吧？^^a
手作焦糖布丁 80元
是與TJ House台日交流中心合作所推出的甜品，
雖然不大，但真的超~~~好吃的啦！
紮實的口感，每一口都吃得到濃郁又滑順的雞蛋和牛奶香！
焦糖不是甜的那種，是帶點苦甜風味的焦糖，
哦哦！我後悔沒多留一些胃給手作焦糖布丁了！
真的好好吃呀！
這次來御三家品嚐道地日式風串料理，我覺得味道上掌握的挺不錯的，
難怪人潮川流不息，真的是值得一吃的日式料理店家哦！
店家資訊
御三家備長炭串料理
電話：04-23292892
地址：台中市精誠六街25號
營業時間：17:00~00:00
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用餐日期：16/08/14
此篇為體驗文，但內容屬個人之心得分享，純為個人感受，無廣告推銷之意。
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