走進 札幌炎神拉麵(台灣店)，眼前突然閃出陣陣的火光，差點把姐給閃瞎了，也把A君給嚇退了三步!有沒有搞錯?來吃個拉麵也要動用火焰噴射器來伺候!!??
這正是 札幌炎神拉麵(台灣店) 的一大特色，使用1300度的火焰噴槍來煮拉麵，除了視覺效果震撼之外，也能夠爆香絞肉，大大增加高湯的層次，讓湯頭口感更為豐富!
當我們入座之後廚房傳來陣陣的轟轟作響，傳統中式的快速爐開大火也會有這樣的聲音，但是快速爐還是比不上火焰槍來的震撼，只要一有客人點了拉麵，廚房就會傳來火焰槍發射的聲音，有夠酷的!
上餐的速度飛快，A君還沒拍完火焰槍，除了拉麵之外的餐點就幾乎全上桌了，服務人員也很親切仔細的介紹餐點，而想要拍火焰A君，也不用怕錯過精彩時段，店員都主動的跑來告訴我們廚師要開始煮拉麵了，趕快去前面的料理台前拍照!
大圖清晰完整詳細內容的原文網址: http://blog.xuite.net/sunnyhappyday/twblog/423684633
▼札幌炎神拉麵(台灣店) 雖然門牌是光復南路，但就在延吉街上一轉進巷弄就看見了，附近能停機車和汽車，如果搭乘捷運可以從國父紀念館2號出口走過來，大約5分鐘就可以走到了。
諾大的落地窗，直接就能看到廚房裡面的師傅正在使出噴火必殺技!
▼店門口候位區放著菜單，有張小長凳可以坐著，服務人員看到外面有客人就會主動出來介紹! (A君)不用怕，跟著姐一起進去看看!
陽光姐的吃肥日記 記錄姐的吃喝玩樂
▼店內空間還滿大的，以木製的裝潢為主軸，看起來簡約大方
▼另外一邊規劃了吧台區座位，放下了竹簾和頭頂的拉麵碗，就是日式拉麵店的樣子
▼牆壁上的日式書法，炎神! 店內牆壁上也沒太多其他的裝飾品~顯得這幅 墨寶 特別的突出!
▼靠近餐廳後方的區域，除了兩個四人座位，旁邊布幕後面還有包廂
▼來看看菜單囉~有套餐組合可以選擇!
▼另外也有一些居酒屋會看到的小點心和酒類飲品
▼札幌拉麵，最初是鹽味拉麵起源，但是後來演變為以味增拉麵最具代表性! 店家兩種都有賣，而且也有賣沾麵
▼除了拉麵，還有一些小菜和飲料，在日本的拉麵店也差不多是這幾樣品項的商品在販售，菜單不會太複雜!
▼這裡的還可以免費加湯加麵喔! 客人一定能吃得飽飽的回家，而且也有提供免費WIFI。
▼梅酒冰沙（$160）
點完餐之後，不到五分鐘菜就陸陸續續的上桌了，最先上桌的是這杯梅酒冰沙，梅酒香味滿濃郁的，剛上桌時喝了一口覺得有點酒味，不過就算冰沙融化了還是能喝到舒服的酸甜香味，只是酒味就不那麼明顯了!是很適合女孩兒的酒類飲品(未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車)
▼柚香山藥（$80）
清脆爽口的山藥在底層，淋上了酸酸的果醋，在香甜的柚子絲包圍下，一口咬下嘴裡滿是酸甜滋味，是開胃解膩的好選擇
▼叉燒小丸子（$80）
一口咬下有種熟悉的fu~原來它就是在湯咖哩的主角，只是改和柴魚片、美奶滋當好朋友XD，但是沒有泡在湯裡，吃起來口感比較扎實，也稍為乾了一點，裡面的叉燒肉咬起來會有比較明顯的彈性和香味!
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▼豬肉丸子湯咖哩(台灣限定版$240)
用材豐富所熬成的湯底，再加上肉末、洋蔥、番茄、高麗菜、精靈菇、玉米筍、花椰菜，組合出鹹中帶著酸甜辣的口味，每一口都超下飯。而主角豬肉丸子在絞肉之外還加入了叉燒肉丁，讓口感又提升了不少。
▼湯咖哩無疑是北海道地區最近幾年來最熱門的餐點，前幾年去北海道雪場蟳是必吃的，但這幾年湯咖哩也要納入必吃項目內!
日本人也在討論到底湯咖哩的吃法，是把湯淋在飯上面吃，還是把飯倒進湯裡面去吃! 其實到最後還是看個人的喜歡，像A君就很喜歡直接把飯倒進湯咖哩裡面去，這樣子每顆飯粒都會吸得飽飽的湯汁，味道會比較重!
不過姐比較喜歡把湯淋在飯上面，不會喝到那麼多湯，熱量也比較少唷!
▼泡在湯咖哩裡面的叉燒肉丸子，吃起來會比較軟，同時吸收了湯頭，當然香氣和味道都有提升!咬開丸子裡面還能看到整塊的叉燒肉丁
▼在服務生的通知之下，我們趕快跑到最前面的料理檯去拍 1300度的火焰槍煮拉麵! 料理檯和客人之間是有玻璃隔開的，在外面看能感受到火焰的震撼力，但不用擔心被火紋身的啦!
▼只見師傅備好了湯頭和火焰槍，就要朝著鍋子裡面發射了!!!
▼一團野火開始大爆發!
▼不過其實整個過程不到一分鐘，很快的速度就煮好了一碗拉麵! 來這裡吃拉麵一定要來看看師傅表演唷!
▼接下來就是要把叉燒肉塊稍微烤焦一點，讓肉塊有香味沒有焦味!
▼火焰味噌拉麵2012
姜姜~一碗厲害的 火焰味噌拉麵2012 完工!!
拉麵的味道在點餐時可以跟服務人員調整，當然服務人員也會問你想吃濃一點還是淡一點，正常版就是濃的口味，如果吃不慣的客人可以選擇淡一點的口味!另外麵的硬度也能選擇，如果你覺得吃不過癮，還可以跟店家要求加麵加湯!
而 火焰味噌拉麵2012 和2011版本的差別在於額外加了北海道馬鈴薯，所以湯頭喝起會比較稠一點也比較滑順還多了點清甜，拉麵裡的食材有少量洋蔥絲、黑木耳、筍乾、辣椒絲、叉燒肉塊等等
▼拉麵的硬度以台灣人的口味來說算是適中，對習慣日本當地拉麵的A君吃來說，這麵就偏軟了~但A君是吃一蘭拉麵都會選最硬麵條的人!
▼湯頭也算是符合台灣人的口味，我們已經選了最濃的正常版口味，但是已經吃慣日本拉麵又濃、又油、又鹹一定要配冰開水的A君，對他來說這味道太淡不夠味兒~
細細的品味這碗湯頭，喝得到大吟釀酒粕和味增的香甜味道，還有筍干的特殊香氣，馬鈴薯的濃稠鮮甜味道，但是卻不會太油膩!這是適合姐吃的拉麵~
▼叉燒肉塊吃起來微微的香氣，但沒有燒焦的苦味，脂肪的部分是以較Q彈而不是軟綿綿的口感，但是瘦肉吃起來不會太扎實，比較軟一點，所以瘦肉和肥肉的口感算接近，但還是能吃出區別!
▼一轉眼，湯和麵就吃的差不多了，預設的麵量其實不算多，女生吃可能會剛剛好，男生的話加一球麵會比較飽!
▼請店員在幫我們加一份的麵，同時再加點湯。加了麵和湯之後整個鹹度又下降更多了，當然味道也不如一開始的濃郁! 而且麵條也比較硬一點，不過單就麵條來說就稍微能符合A君的要求了!
▼可爾必思（$50）
要求店員去冰，喝起來就是市售甜甜的乳酸菌飲料啦XD
後記: 晚上睡覺還夢到大火衝天哩~
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店 家 資 訊
電話 02-2775-2783
地址 台北市大安區光復南路280巷49號
捷運資訊 國父紀念館站 (步行約7分鐘)
公休日 無
營業時間 11:30~15:00、17:30~21:30
補充說明 最後點餐營業結束前30分鐘
席 位 41
付款方式 現金
官方網站 http://n43engine.com/
官方FB https://www.facebook.com/taiwan.engine/timeline
服務費 無
備註 僅提供內用，不提供外帶與打包服務
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