【台北市】高檔食材東區火鍋新店家-忻殿堂

漸漸開始變冷的氣溫，

下班後，揪同事一起來到東區巷弄之間嗑鍋，

吃熱呼呼的鍋物來暖身暖胃。

台北東區頂好名店城後的巷弄裡，

忻殿堂是東區火鍋店的新成員，

黑灰色系的設計風格，

給人沈隱帶有高質感的視覺感受。

正好在舉辦好康活動，

FB按讚打卡享85折，還能再享滿千送百。

一入門，

門口的紅底襯金色雕花圖騰牆面，

中國風的設計擺飾很吸睛。

設有吧台式的座位用餐區，

舒適好坐的沙發高腳椅，

是經過老闆試坐過上百張椅子而雀屏中選的。

另外還設立了多人的座位區，

中間以紫色鏤空雕花的布幔區隔開來，

將布幔放下來就立即變成了包廂，

空間利用更方便也有彈性，

團體聚餐也很適合。

忻殿堂的老闆曾經在知名的橘色涮涮鍋服務過，

所以對於食材的品質要求也不馬虎，

價格則是走親民路線。

特別選用導熱快速的日本鑄鐵鍋，

加上熬煮了數小時的湯底，

湯底是用老母雞、大骨以及數種蔬菜為基底，

滋味是清香又順口，

喝起來也不會覺得口乾舌燥。

超大盤的二人份量什錦蔬菜盤，

多款的新鮮青菜搭配豆腐和火鍋料，

光是視覺上就讓人很享受。

接著送來醬料，

有蘿蔔泥、蔥花及香辛料，搭配醬油的日式和風醬料，

適合沾肉類、海鮮或蔬菜，

加入金桔汁的醬料，讓食材味道變得更豐富。

老闆特別介紹推薦的特調醬料，

醬油搭配香菜以及辛香料，

特調醬料味道比日式和風醬料重一些，

特別適合沾著肉類一起吃。

開鍋之前先品嚐前菜沙拉，

蕃茄、洋蔥、生菜、腰果淋上沙拉醬，

特調沙拉醬帶有胡麻香氣與酸甜果香味，

生菜搭配沾醬一起吃很爽口對味，

蟹肉棒吃來飽嘴又美味。

另一款的前菜醋漬蕃茄，

整顆去皮的新鮮蕃茄搭配洋蔥油醋醬，

酸酸甜甜的滋味讓人好開胃。

開胃了之後，飢餓感瞬間提升了不少，

立馬開鍋先下蔬菜和火鍋料熬煮。

芝加哥嫩肩套餐 590+10%

老闆推薦新推出的菜色芝加哥嫩肩牛，

油花的比例分佈的很漂亮。

美麗的紋理看起來就很吸引人。

點餐後，

由老闆親手現切的芝加哥嫩肩牛肉，

只要下鍋快速輕涮幾秒，

有著粉嫩顏色的肉質最是鮮嫩又美味。

芝加哥嫩肩牛肉單吃就很美味，

肉質鮮嫩而且肉汁豐美，

沾醬汁一起吃，牛肉味道變得更有層次感。

御海海鮮盤套餐 (小)  580+10%

有著澎派滿滿好料的海鮮盤一上桌，

讓人不禁睜大眼睛，

豐富的海鮮以漂亮的擺盤登場，

光看就讓人好開心啊。

膨派海鮮盤裡有蝦子、紅蟳、生干貝、

鮭魚、鯛魚、東石鮮蚵、軟絲以及大蛤蜊，

海鮮種類多達八種之多。

其中就吸引人的，

就是這有著誘人蟹黃的紅蟳，

好超值喔。

來自東石的鮮蚵，有著肥美飽滿的圓肚，

還有漂亮色澤的新鮮蝦子。

每一種海鮮的模樣都很新鮮乾淨，

加上店家用心的擺盤設計，

賣相十足，每樣海鮮看起來都很美味。

來自日本的蟹肉棒口感飽嘴味道又美味，

其中店家手工做的貢丸可是別有驚喜，

一咬下，嚐到有滷汁的香味，

原來，貢丸裡頭藏著滷大腸，

彈牙的豬肉貢丸搭配滷香的大腸，

口感與味道都很入味又特別。

蔬菜盤裡的奶油水果玉米，

品質也比一般的黃玉米來的好，

水果玉米的甜度很高而且Q彈有咬勁。

切成大塊的鮭魚肉質厚實，滋味鮮美豐腴，

軟絲Q彈滑嫩好咬，

味道真是鮮甜，海味十足。

東石的鮮蚵下鍋燙熟之後，

圓滾滾的飽滿肥肚一口咬下，

鮮味立刻在口中爆漿開來，

鮮美的海味充滿口腔，好有滿足感。

選用可以生食等級的生干貝，

要小心顧好不要煮過頭了，

厚實鮮嫩的干貝一口咬下，味道好鮮甜很迷人。

紅蟳蟹膏的滋味鮮甜又濃郁，

蟹腳肉質味道很鮮美，

紅蟳的美味以及鮮甜味道，

讓人不禁低頭專心吃得一乾二淨。

蝦子也很是新鮮度十足，

很容易就可以把蝦殼剝下來，

蝦肉的肉質緊實彈牙，味道很鮮甜美味。

套餐都附有一份主食，

有白飯、冬粉、烏龍麵可以選擇，

烏龍麵是選用讚岐烏龍麵，

滑順有彈性的烏龍麵吸飽湯頭菁華，

讓人咕咕溜溜不停地狂吸入口。

最後，用甜點紅豆湯為火鍋饗宴畫上完美的句點，

紅豆經過慢火細燉到綿密鬆軟，

甜而不膩的味道吃來順口又滿足。

忻殿堂價位比平價涮涮鍋高一些，

但是提供優質食材與豐富套餐組合，

相較之下CP值頗高，

舒適用餐環境、高檔食材、價格划算的經營方式，

這個冬天，來忻殿堂暖活一下味蕾吧。

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