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若葉鯛魚燒｜日式甜點 新北市板橋區漢生東路117-1號 02–8951–3383 週一: 13:00 - 21:30 週三–週日: 13:00 - 21:30 若葉鯛魚燒Facebook粉絲團專頁 |
若葉鯛魚燒早已納入口袋名單許久，終於找到時間和朋友品嚐眾多人口中皮薄餡多的美味鯛魚燒
位於新北板橋大遠百正後方還蠻好找的，遠遠就能看到若葉鯛魚燒的紅色招牌
老闆娘是個七年級生，特別從日本拜師學藝帶回最正統、道地的日式鯛魚燒！
每款日式甜點看起來都超美味的，與友人合點薄皮鯛魚燒、白Q鯛魚燒、白玉抹茶湯、綜合蕨餅、抹茶拿鐵
桌上還有立牌建議鯛魚燒的食用方法與保存方式，鯛魚燒吃法男女有別，男生從魚頭品嚐、女生從魚尾品嚐
初步判斷和男女地位有極大的關係，不過在男女平等的世紀就隨著自己的喜好想怎麼吃就怎麼吃啦
白Q鯛魚燒／$60
源自九州的白鯛魚燒使用九州特殊粉料製成，使其鯛魚燒的外皮薄又帶有Q度
口味上白鯛魚燒只有十勝紅豆的口味，還是第一次吃白色外皮的鯛魚燒，覺得十分驚奇
內餡為北海道的十勝紅豆，熬煮過的紅豆餡甜而不膩口，吃的到紅豆顆粒的紅豆餡，大滿足
除了趁熱吃外還可以冰在冰箱，冰過後的白Q鯛魚燒又是令一種風味喔！
薄皮鯛魚燒 綜合口味／$65
薄皮鯛魚燒的口味比白Q鯛魚燒還要多種選擇，有十勝紅豆、抹茶卡士達還有結合兩種口味的綜合版
一般吃到的鯛魚燒大多是紅豆、奶油、芋頭等口味，抹茶口味是第一次嘗試，有人與我都是抹茶控自然不會錯過
鯛魚燒外皮明顯比市售鯛魚燒薄上許多，從魚的外觀就能清楚看到內餡的抹茶色
外層烤至酥脆，內餡的紅豆與抹茶卡士達味道十分契合，紅豆的甜適度調和抹茶的苦澀
內餡的比例少說也有百分之七、八十左右，雖然多卻不覺的甜膩
愛抹茶的我們都蠻喜歡的，甜中又帶點成熟的味道
外皮我個人比較喜歡白Q鯛魚燒的QQ口感，而且外帶上我也覺得白Q比較適合，久放皮也不會爛
薄皮鯛魚燒等到我們要品嘗的時候，因為蒸氣與熱的關係，原本脆脆的皮已經稍微軟掉了
綜合蕨餅／$80
由日本蕨粉製成，分別裹上香醇豆粉與抹茶粉，一旁還附有手工製作的原味、抹茶白玉丸子
蕨餅是日本的傳統甜點，在過去做法十分費工更顯珍貴，所以是有錢人家才吃得到的甜點，如今轉為平民化甜點
軟Q口感低甜低熱量，風味獨特又具營養價值，算是日式點心中必點的甜點
蕨餅除了單吃品嘗原味外，還可以搭配熟成的濃郁黑糖蜜一起品嘗！
原味蕨餅有著獨特的黃豆香，越嚼還有微微的甜味，我覺得不用沾黑糖就蠻好吃了
蕨餅裹上苦澀的抹茶粉，抹茶粉味道濃郁蓋掉了蕨餅本身的味道
抹茶粉略苦小朋友可能會不喜歡，沾上濃郁的黑糖蜜則是恰到好處呢
黑糖蜜香濃不死甜，沾上一面便很有味道，黑糖香停留於舌尖上久久未散
不知有沒有人和我一樣覺得日式蕨餅口感上很像台式的涼糕呢？有粉色和白色的平民小吃
日式蕨餅吃起來比較有彈性有淡淡清香，涼糕則是帶有微微的甜味，怎麼說都是蕨餅比較精緻些
綜合蕨餅還有個重頭戲，正是抹茶白玉與原味白玉！
抹茶白玉加入京都宇治上等抹茶粉製成，咀嚼後口中充斥著濃濃的茶香
原味白玉本身沒有味道，搭配十勝紅豆餡味道甜而清爽，越嚼越能感受到米的自然甜味
白玉抹茶湯／$60
這趟若葉午茶之旅完全是衝著這碗白玉抹茶湯而來，除了Q彈的白玉外最吸睛的便是鯛魚寒天
白玉抹茶湯有冷與熱兩種可以選擇，冷的白玉抹茶湯附有鯛魚冰塊，熱的則是鯛魚寒天
我點的是熱的白玉抹茶湯，所以是可愛的鯛魚寒天喔！天氣冷了來上一碗熱抹茶湯暖暖胃
白玉有抹茶與原味兩種，湯的底部也有十勝紅豆泥，抹茶湯裡有5、6個白玉，整個好有飽足感
抹茶湯的茶味十分濃郁且苦澀，喜歡濃郁抹茶味的朋友可以試試，我個人實在不愛
接著馬上來品嘗期待已久的寒天，外觀還真的十分精緻耶！迷你又可愛
寒天入口後馬上散開，和我原本期待的Q彈口感有明顯的落差，沒有彈的口感，用舌頭輕頂便散開來
抹茶拿鐵／$80
使用宇治清水抹茶粉調製微甜抹茶當基底，加入現打奶泡並灑上高級京都宇治抹茶粉
抹茶與牛奶調和後的味道喝起來十分的順口，我和友人都十分的喜愛
店內除了販售甜品外，還有展售一些周邊商品，從抹茶、工具到可愛的創意小物都有喔！
我最喜歡是這組筷子架，有三色花見団子還有鯛魚燒，只是買了也是收藏用
抹茶的用具「茶筅」，刷茶用的消耗品這裡也有販售！
還有京都特色點心「鯛魚燒」、「八橋」、「三色花見団子」的小物，忘記是吸鐵還是立筷架了
當日用餐沒有人數沒有想像的多，除了四人座位外就是靠近廚房的長條單人座位
與廚房僅隔著一條布幔，邊享用美食邊聞廚房現烤鯛魚燒的香味！
據我觀察外帶的客人多於內用的客人，外帶的客人絡繹不絕的上門，都為了美味的鯛魚燒而來
若葉的鯛魚燒是我目前吃過台灣鯛魚燒的第一名，皮薄不軟爛，內餡口味多樣口感細緻不甜膩
去年草莓季有推出季節限定的草莓白Q鯛魚燒，希望下年初也會推出，這回我可不會再錯過了
| 若葉鯛魚燒 | |
| 板橋店 | 新北市板橋區漢生東路117-1號 |
| 02-8951-3383 | |
| 週一: 13:00 - 21:30 | |
| 週三 - 週日: 13:00 - 21:3 | |
| https://www.facebook.com/wakabataiyaki | |
