《北市大安區♥食記》銀河堂讚岐烏龍麵。宛若置身於江戶時代的舊時空，品嚐現打現做的道地烏龍麵

台北現在幾乎快被日本麵食給淹沒了，號稱台灣拉麵戰國時代，也默默地快變成烏龍麵戰國時代了ＸＤ
除了拉麵店一間一間開，烏龍麵專賣店也不遑多讓地像雨後春筍般快速增加，今天要來品嚐的，是位於東區小巷弄內的銀河堂讚岐うどん，聽說老闆之前還是土三寒六的股東呦！


銀河堂讚岐うどん
電話：02-27116967
店址：台北市大安區延吉街137巷6號
營業時間：11：30 ～ 21：30



銀河堂座落於延吉街的巷子內，附近鄰近忠孝敦化站，步行約莫２～５分鐘即可抵達，在這條巷子內，大部份都是正規正矩的店門，而擁有濃濃日式風味的木造設計及磚瓦則格外顯眼，立馬成功就吸引人的目光～



戶外的滅火器，讓人好像一下子就走進復古江戶時代的時空裡，讓人留下深刻印像！



甫進門就聞到一股榻榻米的味道，其中還混入新家俱剛開封的木頭味，不管是那木頭製作的棋格式窗欞、亦或整片的木質地板，都讓人彷若有種置身於日本國的某間小食堂，很有用餐的舒適氛圍！





真的感覺店家很用心，連椅子也打扮的好日本，給它穿上一層榻榻米來著ＸＤ



服務人先幫每位客人送上熱茶水～

銀河堂是烏龍麵的專賣店，主打現打、現做，看了一下菜單，烏龍麵口味的選擇還蠻多樣化的，大致上有湯麵、釜玉、涼麵及義風四大系列，其它還有提供炸物、天婦羅、丼飯、小菜及飲料，比較特別的是義風口味，簡單來說就是用義大利式的調味方式製作，相當特別且富有創意性：）



蔬菜天婦羅(NT.160元)
從外觀看就可以知道麵衣裏得薄透，蔬菜共有茄子、四季豆、香菇及地瓜四種，我好喜歡這個天婦羅的口感，炸得金黃酥脆不說，吃起來可是一點兒也不油膩，因為現在正值冬日季節，食物也因天氣關係而很容易變冷，熱騰騰地品嚐當然是最好吃的，但其實就算涼掉，仍舊保有一定的美味水準：）



吃天婦羅必備的白蘿蔔泥醬汁，看到這個就想到，上個月去北海道時，才發現原來還有天婦羅沾五味粉、芥末粉的吃法，不過還是加了蘿蔔泥比較對味，畢竟多了清爽的佐醬，多少還是有解膩的效果～



炸地瓜，酥酥脆脆，不管是顏色還是口感都很不錯



香菇是天婦羅裡面最好吃的，除了外皮爽脆之外，香菇吃起來還軟嫩又多汁，每咬一口都可以感覺蔬菜鮮甜的原汁在嘴裡橫溢，意猶未盡地還想多嗑幾個呢！



炸雞塊(NT.120元、另加明太子醬30元)
想在炸雞上玩點花樣，所以我們請店家多淋了明太子醬在上頭，一旁還有檸檬塊及生菜等配菜，他們家的炸雞表現較普通，並不是一吃就會叫人驚豔的程度，肉質炸得有點老柴，雞汁也沒想像中豐盈，比較起來，我們會更喜歡土三寒六～



讚岐烏龍麵(NT.200元)
手工烏龍麵配上日本道地的豆皮及由昆布、柴魚與小魚乾熬製而成的湯汁，其中還加了海帶、青蔥、青菜點綴，吃起來清爽可口，如果是重口味的朋友，建議加點七味粉會比較有味道：）



炸蝦無疑是這碗這最大的賣點，不過我拍照拍太久了(遮臉)，蝦子都在水裡泡成腫脹貌，只能安慰自己，它變大隻，份量加倍，價格不變ＸＤ，因麵衣泡得太軟，我也搞不清楚真正的口感究竟是如何，不過蝦子的肉質吃起來是飽滿的：）



湯頭就是很清爽很清爽，其實跟穗科的味道有些接近，而土三寒六的則是再濃郁一些些！



現打現做的麵條Q彈富有嚼勁，給得份量也不算少，依女生的食量來說，可以吃得很有飽足感



釜玉雞塊咖哩乾麵(NT.220元)
聽說這個口味，是平力先生特別為喜好重口味的台灣朋友所研發的菜色，稠厚而帶著深褐色澤的醬汁，光是視覺效果就給人一種超夠味的感覺，最上層是舖疊著四大塊的康揚雞塊，融合了生雞蛋，更增添整碗麵食的豐富度！



這炸雞塊跟我們剛點的明太子雞塊是一樣的，同樣有肉汁稍嫌不夠豐盈的問題





咖哩醬汁濃郁不膩，聞起來的香氣也頗為馥郁，其中加了生雞蛋，可以稍稍降底咖哩偏重的味道，讓食用起來的口感更加滑順，當在吸麵條時，都能感覺到它們咕溜咕溜的滑進嘴裡，偏好重口味的我們，喜歡這道乾麵會更勝於讚歧烏龍麵呦！



櫃檯上的老爺爺、老奶奶擺飾，看起來好溫馨呀！>////< 笑盈盈的模樣，宛若是在傳遞充滿幸福的能量～

以滋味來說，表現大抵在中等的水準左右，說實在的，現在烏龍麵店在台灣並不算少，論好吃，它著實還不到讓人一吃就難忘的程度，但整體的環境則是叫人印象深刻，不管是門口擺放的江戶時代滅火器，亦或整體日本味滿溢的木質空間，都可以瞧見店家在裝潢這塊的用心！


《延伸閱讀》點圖為文章連結呦！

名古屋台所。充滿濃厚日式家鄉味的美味料理


丸龜製麵。日本庶民美食，台灣首號店隆重開幕！


穗科手打烏龍麵。清爽Q溜的超正點冷麵，好好吃呦！

讚歧烏龍麵, 釜玉雞塊咖哩乾麵, 清爽, 有嚼勁, 天婦羅, 炸雞塊