上葡京綜合度假村內的美食非常多,先來分享一家上個月才開始試營運的義式比薩店「比薩媽媽 Mamma Pizza 」,比薩現點現做,口味豐富多樣化,連義大利麵、開胃菜都非常有水準,開放式廚房的環境,用餐起來輕鬆自在,比薩味道非常優秀,餅皮外酥內軟,配料豐富,還有很少見的開心果提拉米蘇,吃完真的很擔心以後只有在澳門才吃到的!
比薩媽媽 Mamma Pizza 營業資訊
地址:澳門路氹射擊路 上葡京綜合度假村
位置:上葡京購物中心二樓 NY8新八佰伴百貨內
比薩媽媽 Mamma Pizza 位置|環境
比薩媽媽 Mamma Pizza的位置很好找,就在NY8新八佰伴百貨大門入口旁邊一點點,非常好找,隔壁的EL&N也是全新試營運中,是來自倫敦的早午餐咖啡廳。
比薩媽媽的環境是開放式的廚房,可以看到師傅熟練的製作麵糰、甩餅皮,每一款pizza都是現點現做現烤出爐,端上桌都是熱騰騰的,光是看師傅用心製作比薩就是一種享受。
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比薩媽媽 Mamma Pizza 菜單
餐點品項都是偏義式,像是炸海鮮、各種口味pizza、義大利麵等,非常豐富。
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比薩媽媽 Mamma Pizza 餐點
海鮮沙律|海鮮拼盤
海鮮沙拉配料有鮮蝦、花枝、茴香、醃洋蔥以及柳橙等,醬汁調味偏酸甜,洋蔥沒有嗆味,整體吃起來非常開胃。
海鮮拼盤則是酥炸海鮮搭配塔塔醬,鮮蝦、花枝、淡菜等都非常新鮮,炸海鮮的口感非常酥脆,連蝦頭都可以吃光光沒有問題。
義式南瓜濃湯
甜甜的南瓜濃湯還加了一點南瓜籽增加口感,濃湯口感細緻綿密,又有南瓜的自然香甜味,喝起來非常暖胃。
巴馬火腿配蜜瓜
超愛這道火腿配哈密瓜,每次到義大利一定會買一堆火腿跟哈密瓜回飯店吃,巴馬火腿濃郁的香氣加上哈密瓜的甜味,真的是百吃不膩,想到又要流口水了!
蜆肉扁意粉|香蒜橄欖油意大利粉
蜆肉扁意粉撒上了不少起司粉,還帶著新鮮蜆肉的海味,寬扁麵的口感很好,軟Q又帶有嚼勁。
香蒜橄欖油意大利粉則是帶著微微辣度,大蒜的香氣逼人,會讓人忍不住一口接一口的吃。
海鮮比薩|辣味豬肉醬比薩|芝士波菜比薩
比薩的餅皮都是屬於偏薄的口感,邊邊烤的脆脆,咬起來外酥內軟,餅皮口感真的很優秀,而且比薩的配料都給的非常豐富。
海鮮比薩鋪上了滿滿的花枝、蝦子、花枝、蛤蠣,海鮮種類豐富,一入口滿滿大海的鮮味,在台灣很少看到比薩上會放上貝類。
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辣味豬肉醬比薩則是蕃茄紅醬口味,其中還加了辣肉腸,口味會偏重一些。
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其中很喜歡芝士波菜的口味,使用莫札瑞拉起司、乳清起司、煙燻斯卡莫札起司,三種起司混合,搭配餅皮吃起來越嚼越香,口味比較單純,但就是很好吃!
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開心果提拉米蘇|經典提拉米蘇
兩款提拉米蘇的口味都很經典,不過個人偏愛開心果口味,真的很少看到有開心果口味的提拉米蘇,香濃滑順口感,搭配開心果溫暖的香氣,在其他地方還真的沒吃過。
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平常就是不愛吃厚片的美式口味比薩,總覺得光咬餅皮就咬到嘴酸,不過像是比薩媽媽的義式比薩都是比較可以吃得出食材原味,重點是餅皮很好吃,個人特別喜歡,從開胃菜到最後的甜點表現都算是中上水準,喜歡吃義式比薩的朋友請務必收藏這家「比薩媽媽」!