coldcutstore黃董雞排

某天與好友在她家住家附近面交商品，然後就看她手提了一袋鹹酥雞，那香味四溢，令人垂涎，馬上要求也帶我去買來品嚐。

這家位於三重的黃董雞排，鹹酥雞攤竟然是擺在騎樓內經營，小小的餐車卻一直有客人上門光顧，難怪好友如此喜愛。

整個工作檯面的環境也很乾淨及清爽，沒看到油膩膩的汙垢檯面，對於衛生品質就直接大大加分。

餐車旁就能看到貼有關於店家資訊跟店家特色，親切又好聊的老闆及老闆娘也都已打滿三劑疫苗，真是用心的店家。

黃董雞排，主要是現點現炸，而且會淋上店家特調的黃金秘密醬汁再裹上炸粉去油炸。

聊天中才知道老闆原本是科技業的人才，後來想兼顧家庭才開啟創業之路，最後才終於有了黃董雞排這間雞排店。

老闆對於食材的美味靈敏度極高，對於每個食材才有一定的SOP及固定的油炸時間的堅持。

因為利用恆溫油鍋及固定的油炸時間出來的每樣食品，老闆說他可以保證每次來同樣食材都能吃到相同的口感及美味。

菜單

菜單上的每樣商品都是會讓人吃，會讓人不知不覺就會點一堆。

而且老闆強調食材都是他自己親自實際吃過好幾家廠商後最真材實料的那一款才能販售。

餐車外還有貼上每樣食材的實體照片供客人參考。

檯面上只有需要現點現炸的鹹酥雞及酥炸深海魷魚才會擺在檯面上，其他的炸物都是擺放在冰箱內。

客人點單後才會從冰箱拿出來，確保每樣食材的新鮮及衛生。

最後還會採用脫油機將油再分離，也才能更加保有食物的酥脆或軟嫩。

每份食材也可以勾選辣或不辣及梅粉喔，喜歡蒜片的人也可以跟老闆說，提升口感！！

鹹酥雞(無骨)

無骨的鹹酥雞我最愛，紮實有口感的雞肉塊，因為有老闆特調的醬汁緊緊鎖住雞肉塊，把肉質整個醃製到軟嫩好入口。

尤其剛炸好的外酥內脆，拿到炸物之後先吃一塊，現吃的雞塊超Juicy更有感，差點整包吃光光。

深海魷魚(魷魚腳)

魷魚塊很有嚼勁，而且是很耐嚼越嚼越涮嘴，而且脫油機分離油的關係，更加順口好吃，帶點胡椒粉的鹹香，很適合當下酒菜。

甜不辣

甜不辣是我買鹹酥雞攤必點的菜色之一，但要吃到好吃的甜不辣的店家就很少，很常吃到魚漿味不足或是軟爛的口感。

但黃董雞排的甜不辣明顯就能吃出美味的濃郁魚漿味，少油不油膩吃起來格外的沒負擔，而且還可以加梅粉，整個讓青仔愛上了！

地瓜條(黃色地瓜)

黃皮黃肉的台農地瓜，炸的外酥脆，還能吃到口感綿密、鬆軟的地瓜條，沾上梅粉，鹹香中帶些酸甜，很涮嘴好好吃喔！

雞心

雞心處理的很乾淨，吃起來沒腥味，並且撒上那個店家特製椒鹽粉，緊實Q彈、整個唷依西！一下就吃光光。

雞皮

雞皮，我的最愛，也是必點菜色之一，雞皮炸的酥酥脆脆不沾油，吃起來卡滋卡滋不油膩，就像在吃酥脆餅乾一樣，令人回味。

豆干

豆干四片賣$15元，真的很佛心啊~吃得出來豆干的品質也是老闆有精選過後才入菜單。

豆干的豆香味很濃，而且沾過特製的秘密醬汁後酥炸，整個簡單的食材，卻可以吃到如此香酥內軟嫩的豆干，很推薦必點菜色。

小熱狗(3支)

小熱狗青仔喜歡吃的，吃起來沒有粉粉的味道，肉味還蠻濃郁不錯吃。

杏鮑菇

杏鮑菇，聽我的一定要點，整個很推薦，一定要點杏鮑菇當必點菜色阿！

店家特地採用Q彈肥厚的杏鮑菇品種，沾上秘密醬汁後在裹上薄薄的粉下去炸的黃金酥脆。

一口咬下去還會噴汁，當下還有點懷疑我吃到的是鹹酥雞嗎?根本就是素食界的鹹酥G代表。

鎖住菇類原有的鮮甜，水份有鎖住，外酥脆內柔軟，咬下口彈牙多汁，唇齒留香。

四季豆

四季豆也是必點的蔬菜之一，四季豆的品質也是新鮮帶甜度，脆度有保持住又特別鮮甜美味。

來到三重別忘記來黃董雞排買份雞排獨享或點些美味的炸物帶回家與家人一起分享。

黃董雞排現在也開放加盟，有興趣自己創業當老闆的人也可以直接跟老闆洽談。

官方網站：黃董雞排

Google商家：黃董雞排

【黃董雞排】

地址：新北市三重區三民街116號

電話：0935-630-244

營業時間：PM 17:00– AM 00:00；每週三、日公休

#黃董雞排評價 #黃董雞排好吃嗎 #黃董雞排推薦嗎 #三重鹽酥雞推薦 #三重宵夜推薦 #三重炸物推薦 #台北美味雞排推薦 #台北好吃炸物推薦

#台北必吃鹽酥雞推薦 #乾淨衛生炸物推薦 #食材新鮮炸物推薦 #香酥多汁炸物推薦