堺坊 ShabuShabu 有機農場
地址：新竹縣竹北市光明二街79號
電話：03-553-6182 營業時間：12:00-14:00，18:00-21:00
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如果你在竹北想要尋找一家
嗜肉跟海鮮的火鍋店
我會推薦"堺坊 "
堺坊 店內使用的都是安心無毒食材
也希望大家在品嚐上無過度調味
充分體驗新鮮食材本身的甜度與鮮味
當然堺坊敢這麼做
當然是對於自己的食材非常有信心
這裡主打純血和牛,有機蔬菜,以及生態海鮮等等
肉品都屬於低密度養殖安心不用藥的肉品
蔬果則是採用台灣本土的有機農場直送
海鮮則都是以海藻,魚蝦貝類等等生態循環方式養殖
食材上看得出來非常用心
堺坊的消費方式主要都是以套餐呈現
我們今天兩人前往點的是雙人套餐之中的
天皇駕到
內容包含了
日本A5和牛
伊比利黑豚
野生藍龍蝦
野生天使紅蝦
生態蝦
生態蛤
套餐當中當然也包含了
前菜,蔬菜盤,主食,飲料,以及飯後甜點等等
一應俱全
首先前菜的部分是
櫻桃鴨胸佐莎莎醬
可以先品嚐一下原味的鴨胸搭配上方的香草
或是沾取旁邊的莎莎醬與醋醬
吃火鍋很難得可以吃到如此精緻的一道前菜
接著飲料的部分提供的是烏龍茶
有冷熱飲可以選擇
而且可以無限續杯
吃飯的途中
服務生看到我們有空杯就會主動幫我們加茶
非常貼心
湯頭的部分使用北海道昆布以及柴魚片
無任何其他添加物
很單純天然的湯頭
讓我們今天吃完火鍋都不會有味精的口渴感
衣服也不會有火鍋味
蔬菜盤
採用台灣本土有機的蔬果
內容物很豐富
光是綠色蔬菜就有兩種
還有絲瓜 南瓜 蘿蔔 節瓜 玉米等等的蔬果
個人覺得他們的蔬菜稍微川燙一下就很鮮甜
稍微沾取一下純釀的黑豆醬油就很好吃
像我個人不愛吃蔥蒜也可以只要醬油就好
綠色蔬菜包含了
地瓜葉以及空心菜兩種
有機豆皮吃起來口感很滑嫩
若是覺得醬料不夠濃
也可以搭配桌上附上的義大利日曬天然海鹽
調整口味
主食的部分
我們選擇了冬粉以及關廟麵
接下來就是今天的主角們要登場囉
首先就是
日本A5和牛
光看油花就覺得非常厲害
整體色澤呈現粉紅的肉質
而且每一片都很豪氣非常大片
建議稍微川燙一下
肉質還呈現粉紅色的光澤
就可以拿起來囉
口感接近入口即化
油花非常的鮮甜
稍微沾一點醬油更能感受到本身肉質的美味
伊比利黑豚
美食世界的四大珍饈不用去西班牙也吃得到
雖然是豬肉
但還是有美美的油花
本身每一塊都切得滿有厚度
但是川燙以後還是非常好入口
本身的肉質屬於彈牙的口感
我個人很喜歡這裡有點厚度的咀嚼感
特別的飽口
海鮮的部分
先來看看
野生天使紅蝦
+
生態蝦
+
生態蛤
話說堺坊的海鮮
真的超級新鮮
一般來說我很怕吃這麼大顆的生態蛤
而且常常都會耍自閉怎麼煮都煮不開
不過這裡可以號稱如果七分鐘煮不開
可以再幫你換一顆
不過我們煮起來並沒有這樣的狀況
每一顆都非常新鮮幾分鐘就開了
天使紅蝦還很貼心的有開背
完全沒有腸泥
蝦子的部分
非常喜歡他們家的生態蝦
肉質脆口又彈牙
新鮮的程度連蝦尾都可以剝的非常乾淨這一點
就是非常好的證明
生態蛤應該有掌心那麼大
吃起來非常過癮會噴汁
也讓火鍋湯頭變得非常鮮甜
這裡的每一種食材
店員都會告知我們建議的川燙時間
照著建議的時間煮
真的吃起來口感都非常好
桌上也貼心的附有沙漏
可以計時
野生藍龍蝦
這應該算是今天主角中的主角
旁邊還有龍蝦的內臟跟蝦卵
丟進鍋子裡有點可惜
很想拿來煮龍蝦粥呀～～
龍蝦方面雖然上來是完整的一尾
但其實都已經處理得很好
有敲殼以及每個部分都有切開
放在鍋裡煮的時候
還順便會撈起一點蝦卵
下方這個大螯也是很輕易的可以挖出肉來吃
看看這個龍蝦肉
用筷子輕輕一夾
就可以跟殼分離得非常乾淨
大口咬下
是不是非常誘人呀～
除了以上套餐的部分
店內目前來消費也有送
9+澳洲和牛
這份量多到讓我懷疑這不是主餐的份量嗎
雖然油花比不上我們的A5和牛
但是肉質還是挺不賴
像我這種強烈嗜肉者
來這裡就吃的非常過癮
另外下面這個干貝也是送的
是的你沒看錯就是這麼大的干貝
只要拍照打卡標註三位不在場的朋友
就可以多送2顆北海道大干貝
是屬於生食級的干貝喔
建議大干貝可以先煮一下後
再把中間剖開 再煮一下下
就可以拿起來了
千萬別把干貝煮成乾了
這裡的贈品都很不像贈品耶
好吃到有點犯規～～～
飯後的部分還有手作醋飲
酸酸甜甜的
剛好可以解除剛剛吃超多肉的油膩感
飯後甜點則有兩款
手作奶酪以及手作米酪
米酪聽起來非常特別
所以我們就各來了一份
手作米酪採用的是有機胚芽米所製成
吃起來還真的有米的香氣
旁邊可以搭配蔬果以及蛋酥一起享用
手作奶酪的部分
採用草飼牛乳搭配鮮奶油
上面則是抹茶的風味
相對起來口感比較滑順
甜度上不會很高
整體而言
堺坊的食材完全值得讚賞
就價錢來說我覺得也不貴
讓人有滿足驚艷的一餐
服務上也有賓至如歸的感覺
推薦給大家有來竹北一定要來嚐嚐看的火鍋
以上口味都屬於個人感覺
謝謝收看
