新竹柚子POMELO’S HOME ｜日本家庭料理主廚結合九州瓷器，為你盛裝上菜
八月 24, 2017 | 新竹 Hsinchu 全文: goo.gl/GU2qZR
日本知名家庭料理主廚 為你上菜
新竹護城河一帶，沿著街邊巷弄有著許多餐館與咖啡館林立，
其中這間位在街道上的一處轉角玻璃屋，是這個月新開幕 柚子Pomelo’s Home 整間透亮的玻璃屋，
讓光線完全的滲透在溫暖黃光的室內空間裡，推門進入後，會來到台前擺販售著來自日本九州的瓷器，
不只可以購買，入內享用餐點時，也是以九州瓷器作為主要餐具，整間店的料理特別邀請了日本知名專門烹飪家庭料理的主廚，
擬定、設計菜色，而當天抵達店內結帳時，發現服務生也有日本人，整間店帶有清新風格的同時，又增添了一股日式氛圍。
薑汁燒肉 $290 柚子特製咖哩 $290
餐點我們各自點上了薑汁燒肉與柚子特製咖哩。薑汁燒肉，聽說是日本家庭料理中很常見的一道食物， 柚子特製咖哩，這道可以說是店內的招牌，咖哩口感相當特殊，不是你我常見的日式甜咖哩或者辣咖哩，
反而有點像是肉醬味道的醬汁，而且醬料屬於稍微濃稠感一點，不像一般的咖哩醬汁稍微多一點，
據說這種獨特的口味也是日本家庭料理飲食文化之一；至於柚子味道像是輔助般不特別搶味道，
不仔細不容易品嘗出柚子的味道。而只要點上餐點，都會附上一碗味增湯、一些醃製小菜，
餐廳也很貼心的提供了可以免費續一碗湯、一碗飯，讓大家可以吃得健康、特殊口味的同時，也真正能填飽肚子。
日本九州絕美瓷器
柚子，一直聽說是日本料理中很時常用的到的味道，這次是第一次品嘗到柚子結合咖哩的滋味，相當特殊。
而店內販售的餐盤到端上桌的餐點，皆是選用來自九州的瓷器，說到九州瓷器，就想到許多人去九州後都讚嘆的佐賀有田町「有田燒」
陶瓷器具餐盤， 雖然還沒機會造訪九州，但一直聽說九州絕美瓷器的魅力，這個長達400多年有田燒歷史孕育出不少精細帶有藝術的餐盤作品。
後記
當天入內用餐，透光的陽光穿過大篇幅的落地窗投入，是我很喜歡柚子的最主要原因，
外加木質色調的清新與大圓小圓高質感的九州瓷器、穿梭著視覺上的一點點綠意，用餐非常舒適。看著眼前細膩的九州瓷器，
想起了我很愛的作家葉怡蘭曾分享過她餐桌上餐盤的風景；大大小小圓呼呼團團擺在桌上的盤，不管是長方、正方、橢圓，都能讓餐桌
剎那變得活潑有生氣，不僅是用以擺放菜餚，也能激盪出多變趣味的創意火花，讓餐桌上，不只美好的菜餚，這些細膩帶有文化的餐盤，
也能成為餐桌上一處完美的風景。而這樣的風景，這次在柚子找到了。
柚子 POMELO’S HOME
新竹市文化街84號1F 03 531 3978
周二公休 平日營業時間 11:30-14:30 17:30-21:30 假日(周六、週日) 11:30-21:30
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