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【艾維農歐風素食】
地點：桃園縣桃園市大業路一段292號1樓
電話：（03)358-1350
營業時間：午餐11:30-14:00、晚餐17:30-21:00
線上訂位：點我
官方網站：點我
粉絲專頁：點我
魔力獅子王一直以為素食就是和尚、尼姑吃的以『豆類飲食為主』的料理，
感覺上都是油油的，營養很不均衡，美味上也打了折扣。
直到來到【艾維農歐風素食】整個就大改觀了
原來素食可以這麼美味、自然、養生，
原來素食可以這麼品味、藝術、美學。
不然，你跟我進來看看
WOW，這是印象中的素食餐廳嗎？
整個裝潢布置感覺很時尚、很現代感，
特愛這一片超有藝術風格的磁磚貼面
纖細拉長的吊燈、大片的牆面玻璃，明亮的風格，整個很有歐洲餐廳的fu
牆上掛著展覽中的藝術畫
連店的招牌，都與傳統一般素食餐廳的感覺完全翻轉
什麼？還是不相信，那介紹給你吃吃看囉~~~
原來艾維農歐風素食是主廚和創辦人兩位老闆實現理念的一個平台，透過這一間店，建立一個素食與藝術交流的平台，
從頂級美食與藝術氣息濃厚的法國小鎮Avignon為啓發。
提出為身體環保與友善環境盡一份力，從新鮮蔬果出發，每一道佳餚講求味蕾變化的層次與擺盤美學。
從吃的角度來看，主廚憑藉著對素食料理的熱忱與經驗，在東、西方食材與烹飪技術中取其精粹，
設計出自然養生的當季套餐，提供國人素食文化的嶄新面貌。
講到吃，當然要好好來品嚐一下來自於美國頂尖廚師學院The Culinary Institute of America的主廚
不一樣的素食料理
今天魔力獅子王跟太太就來體驗主廚推薦的的$480和＄780的套餐
$480的套餐內容：6道
暖麵包藍附香草抹醬＋蔬菜清湯＋主廚精選小點+松子青醬義大利麵＋精緻甜點＋咖啡or茶
$780的套餐內容：8道
暖麵包藍附玫瑰抹醬＋當季清湯＋主廚精選小點+黃金地瓜+經典蔬果醋飲+香煎山伏菇排＋精緻甜點＋咖啡or茶
暖麵包籃附香草抹醬 Warm Bread Basket Served with Herb Bread Spread
暖麵包籃附玫瑰抹醬 Warm Bread Basket Served with Rose Bread Spread
每一份套餐都會附上兩種不同的歐式麵包，軟麵包和硬麵包，個人覺得鬆軟的口感比較好吃
白色系是香草抹醬、粉色系是玫瑰抹醬
艾維農自製的抹醬是全素抹醬，依照口味有添加甜菊、薄荷、檸檬和玫瑰，
抹上醬料的麵包特別有味道，聞得到玫瑰和香草的香氣
自製的抹醬也可以外帶（一份$80，可以帶回家給小朋友試試）
（想想家裡是不是換個口味，不要只用草莓果醬或者花生醬）
蔬菜清湯 Vegetable Consomme’
外國人喜歡喝湯，尤其是第一道暖胃的湯，感覺很開胃~~
服務生先送上一只透明玻璃杯，杯中盛著蕃茄、蔬菜以及大豆卵磷脂+檸檬打發做成的白色泡沫
（湯品用透明的玻璃杯A，整個湯的感覺味道都不一樣了）
再倒入用各種蔬菜熬煮而成的清湯，包含迷迭香、胡蘿蔔、高麗菜、百里香、西洋芹、九層塔等等。
低溫熬煮，保留蔬菜的鮮美和營養，加上香草的香氣，有一點帶著酸甜，每一口喝起來都是清爽的滋味~~
當季濃湯Cream Soup
一樣是花椰菜、大豆卵磷脂+檸檬打發做成的白色泡沫，再淋上由栗子為主的湯底
濃湯裡有馬鈴薯、栗子帶出來的沙沙的、顆粒口感。
簡直是法式料理的質感與規格
主廚精選小點 Amuse-Bouche
覺得還是要先欣賞一下主廚擺盤設計的美感，包括每一道小點的顏色
不只很有食慾感，還很有療癒效果
建議的順序，由右至左，番茄、涼拌大頭菜、黃金地瓜
黃金蕃茄夾上起司片和葡萄乾，甜中帶鹹
薄片的黃瓜捲著涼拌的大頭菜細絲，灑上點點唐辛子，
微微的辣度，帶著卡滋卡滋的酥脆、清爽
黃色、紫色、橘色，超搶眼的搭配
就像甜度破表的蜜地瓜，搭上紫蘇葉的滋味，非常有層次感的味道
黃金地瓜 Golden Sweet Potato
看完主廚的設計，你大概只能讚嘆了
底層是馬鈴薯泥，煎到微焦，上層黃金地瓜，點綴著橄欖片，灑上白色小花
不像傳統的地瓜吃法，保有地瓜和馬鈴薯綿密的口感，但是不會那麼甜
這哪是素食料理？這是法式料理啊
整個就是素食都不是素食嘞的感覺
松子青醬義大利麵 Spaghetti with Pine Nuts in Pesto Sauce
艾維農的青醬是主廚使用自家屏東枋寮農場種的羅勒親手製作的，
很特別，很真實，還有點碎碎的羅勒葉的口感
松子點綴下的麵條，口中多了一點堅果的香氣
不過，整體口感感覺稍微乾了一點，覺得青醬可以再Juicy一點
香煎山伏菇排（附菇排醬、沙拉及莎莎醬）Roast Lion's Mane Steak with Cumin Sauce, House Salad and Salsa
覺得一定要來一張料理上空照（嗯，是由上網下拍的空照圖）
讓你感覺一下什麼是藝術與美食的結合，什麼是全新概念的素食料理
這一張圖就要讓你徹底折服
創辦人郁涵特地推薦一下這一道算是艾維農招牌的主餐
不過這一道不是全素料理（蛋奶素），真的吃全素的人要特別注意 （一開始點餐會特地詢問）
山伏菇就是台灣說的猴頭菇，主廚用香煎料理做成排餐，附上迷迭香的葉子
旁邊擺上一整排新鮮青綠的生菜、點綴幾片玫瑰花瓣
整個非常的天然、養生的感覺，重點是又美又有食慾感
每一個位置的擺設、每一種食材的設計都有他的道理（主廚學過藝術設計嗎？）
前面幾道小點已經讓魔力獅子王食指大動了，這時候主餐算是把食慾撩到最高點了（你知道的，我不是講情慾）
開吃囉
真 真 真 真 真 真 的 太 好 吃 了
有沒有吃過這麼好吃的排餐
簡直比頂級肋眼牛排還好吃的口感，Juicy中很軟Q、很彈牙、很鮮、很嫩， 我要給他5顆星~~
青醬松子炒飯 Pine Nut Fried with Pesto Sauce
排餐會附上一碗青醬松子炒飯，米粒飽滿，粒粒分明，如果這樣的米飯
相信小孩子每天的胃口都超好的
有機玫瑰醋、檸檬醋飲 Fruit and Veggatable Shrub (Organic Rose Vinegar / Pineapple Lemon Vinegar)
艾維農的醋飲，微微的酸中帶甜，所以怕酸的人也可以享用。
玫瑰醋飲上方飄著一片新鮮玫瑰花瓣，入喉的是淡淡玫瑰香。
精緻甜點：招牌生起士蛋糕 Cream Cheese Cake 奶素
軟、超軟、，連餅皮都是軟的，yummy！！！
低溫定型的起士蛋糕，是主廚親自製作的
由於沒有加料，口感很軟，香濃綿密，餅皮帶出濃郁的花生味，一口接一口，停不下來~~
蔓越莓手工餅乾 Cranberry Homemade Biscuits $250/20片
一袋20片裝的手工餅乾，真材實料
每一片都吃得到蔓越莓果肉，餅乾硬度不會太硬，咬起來很爽口
很適合辦趴（小朋友生日趴）、野餐的時候，拿出來分享
小驚喜巧克力蛋糕 Surprise Chocolate Cake $540/6吋
抹得非常均勻紮實的巧克力，濃的化不開，相信是巧克力粉的最愛
打開的時候，已經是一個驚喜了
入口時，那種濃濃生巧克力味道，搭上濕潤的餅皮，超美味
外包裝設計的非常可愛精緻
內裝也有一個底盤，手提的過程，蛋糕體比較不容易晃動（考慮的很周到）
(本文為邀約體驗文)
想要了解更多嗎?記得留言囉
【艾維農歐風素食】
地點：桃園縣桃園市大業路一段292號1樓
電話：（03)358-1350
營業時間：午餐11:30-14:00、晚餐17:30-21:00
線上訂位：點我
官方網站：點我
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交通資訊
開車
從南崁交流道下來，走春日路，到寶山街轉大業路，約15分鐘車程。
客運
搭國光1816，到雙峰路口站下車，走寶山街轉大業路，約10分鐘路程。
公車從桃園火車站
L102環紅甲 (約30分鐘一班)-復興民生路口坐到福元街口
L101環狀紅-復興路口坐到大業國小，往寶山街再走4分鐘
(平日20分鐘一班，假日1小時一班)
105(往大有路，10分鐘一班)-統領百貨坐到新光三越，走民光東路，大業路右轉，走8分鐘
502(往竹圍，30分鐘一班)-今日飯店坐到瓦斯公司，從春日路往雙峰路口左轉，再右轉大業路，走11分鐘
附近公車站牌
L102環紅甲(福元街口站)
L103環狀藍線(福元宮站)
L105環藍甲(福元宮站)
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