拿鐵平常在台南工作時，要是有時吃飯或是吃麵，甚至吃麵包、餃子這一類的東西膩了，有時就會來買滷味來吃。因為拿鐵本身不太喜歡常吃炸的食物，雖然滷味當中有的品項還真的不算平價，但就因為滷味烹調的方式是用煮的，以及滷味本來就是自己可以挑自己愛吃的東西來吃，所以滷味算是拿鐵平常隔一段時間就會去買來吃的餐點。
而說到拿鐵自己平常最常去買的滷味店，那麼首推就是位於台南市南區大同路二段上的"一廚魯味"。
這一間"一廚魯味"它就位於台南市南區大同路二段與大林路口"四海遊龍"的附近攤位，一廚的隔壁原本是"三好一公道"餐廳，但是不知道為何這個月三好的招牌已悄悄卸下，取而代之的是一間牛肉麵店。
而一廚本身應該只能算是一個攤車，而不是一個店面，而它的攤位就擺放在國宅大樓一樓店面前的空地上；而一廚就將魯味食材就放在攤車上供客人挑選，一般平常人常見以及常吃的滷味食材，拿鐵覺得一廚都是有的；而拿鐵最喜歡一廚的什麼食材呢?拿鐵前前後後這樣吃下來的心得，拿鐵自己最喜歡一廚的豆干、鴨腸、豬心、甜不辣以及它的意麵。而至於一廚的魯味價格是怎麼算呢?拿鐵是建議假如是初次拜訪的捧油們可以邊挑選時邊詢問服務人員，因為拿鐵從以前買到現在，由於一廚魯味並未把每個食材的價位表都標示出來，所以有時還是得口頭問一下服務人員，像有的食材它是幾個算多少元，有的食材都是用秤重來計價的。
除了魯味的食材，拿鐵覺得魯味要好吃就是在於它的滷汁，拿鐵為何剛剛說最喜歡一廚的意麵呢?其實拿鐵是喜歡浸泡過一廚滷汁的意麵味道；不過拿鐵也聽過同事曾經反映它的滷汁算是偏重口味的，算是那種不會辣但是比較偏鹹的那種味道，所以拿鐵相信應該也有顧客跟一廚反映過，所以每次拿鐵只要買的滷味當中有意麵這一類的東西，服務人員會問你要不要"過水"，而過水的目的就在於沖淡滷汁的那種鹹度感。
像拿鐵當天去造訪時，點了厚的豆干、米血、豬血一塊、金針菇、甜不辣以及意麵，這樣一共是95元。
一廚的滷味意麵
拿鐵今天有請服務人員將滷過的意麵過水，即使是如此，已經入麵的滷汁所帶來的味覺仍有一點點微鹹感，但是是來自於滷汁中藥材等等引發的味覺，且滷過的意麵它的口感是彈Q並帶著些許的韌度，是拿鐵喜歡的意麵口感。
厚豆干
它的豆干有那種比較小的黃豆干，但是比起口感感覺比較硬的黃豆干，拿鐵反而比較喜歡這種有厚度的豆干，口感比較軟嫩一些，而且也比較能夠感受的到滷汁的香氣。
拿鐵不知道這個應該叫做豬心還是豬血，當你想要點時可以請服務人員幫你夾，因為整個豬心滿滑溜的。拿鐵喜歡這一個食材的原因是因為拿鐵覺得一廚應該事先有料理過，所以當你吃著滷過的豬心，不會感受到有甚麼異味或血腥味，且口感相當的軟嫩。
金針菇
甜不辣
拿鐵也相當的喜歡它的甜不辣，很有咬勁；除了長條形的甜不辣，一廚還有圓片狀的甜不辣可以供客人選擇。
米血
另外一廚的服務人員在幫客人料理滷味時，會問客人是否要蔥和酸菜以及是否要加辣。拿鐵建議要是不怕吃蔥和酸菜的捧油們，可以試試一廚的酸菜，因為拿鐵自己覺得搭著古早味的酸菜以及微嗆的青蔥來吃滷味，整個滷味的風味更加提升。
以上，就留給有興趣的捧油門前去一訪囉
一廚魯味 台南市南區大同路二段靠200號 營業時間 18:00-0200 周日.一公休
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