席捲日本東京、擁有超高人氣的「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」來台灣了！
店面選在人潮眾多的台北信義區新光三越A11一樓，是首家海外分店，現在不用飛日本也能品嚐囉～
因為方便好拿的長條棒棒造型很適合街拍，從去年 12/23 開幕以來，IG上就好常被它洗版，這回趁著跟朋友約在信義區吃晚餐前的空檔，終於來朝聖看看。
即使距離開幕已經過了兩個多月，「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」人氣依舊不減啊！週五晚餐時間仍吸引許多顧客排隊購買。
如果不曉得店鋪在A11一樓的哪個位置的話，往人潮多的隊伍方向找尋準沒錯 
價格1支 $88，6支 $ 498
為了讓更多人有機會品嚐棒棒泡芙的美味，店家特別規定每人限購6支。
價位上不是太便宜，畢竟只是當成逛街小點心吃，但如果是偶爾順路買來吃的話還可以接受啦！
明亮的店鋪對外採用大片落地透明玻璃，不只衛生整潔看得見，等待時也能一探棒棒泡芙的製作過程，滿新鮮有趣的。（排了幾十分鐘感覺也沒那麼久了）
不只環境乾靜整潔，為了顧及衛生，店員也一併帶上帽子、口罩和手套，非常注重細節。
主打現點現做以及嚴選食材是「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」的一大堅持，剛烤出來的泡芙不會急著馬上填入內陷，而是像這樣在烤盤裡放涼，
放涼後的泡芙外皮口感會更加酥脆，是棒棒泡芙的特色之一，即便需要花費更多時間，但卻能讓泡芙美味更提升。
脫離烤盤後的泡芙重新整齊排列，金黃色的外皮和不斷飄散出的濃厚奶香，好誘人啊～挨著透明玻璃排隊的大家想必都跟我一樣邊看邊嚥口水了吧！
「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」強調現點現做，讓顧客品嚐到最新鮮美味的泡芙，原本以為現點現做會不會等比較久，
但仔細觀察，內部製作流程很清楚分工，店員的動作也滿熟練快速，加快消化排隊人潮，讓顧客能更快點餐和取餐。
除了現點現做，另外一項美味關鍵在於嚴選原料，特選北海道乳品和北海道小麥粉，依照獨家比例製作成泡芙餅皮。
現點現灌的卡士達醬則是選用台灣在地小農契作鮮乳，無添加、無調整的100%生乳來自產地直送，再用跟日本店鋪同款的真空高速卡士達機打出每日現做的濃密內餡。
（▼店員為泡芙灌卡士達內餡）
灌完內餡的泡芙還會再經過電子秤秤重，確認符合標準才算是合格喔！實在是多一分工夫和步驟，多一份用心啊～
秤重完的合格泡芙就會像這樣子進入到等待包裝的階段囉！
店員小心翼翼地把泡芙裝入紙袋中，熱騰騰的現做泡芙就完成了
拿到泡芙後馬上迫不及待拍照記錄和品嚐啦！
特別要說一下，棒棒泡芙和傳統一顆的圓形泡芙比起來，長條棒狀造型的設計拿取真的很方便，也不用擔心吃得手上沾滿內餡好狼狽，
一手拿泡芙、一手拿相機拍照特別有感啊～難怪迅速竄紅成為超夯街拍甜點！
之前對棒棒泡芙的口感並沒有過多的想像，但咬下泡芙的第一口讓我滿驚艷的！
外皮酥酥脆脆，上頭灑了法國焦香杏仁粒更富層次，跟一般較軟且單調的泡芙外皮很不同，而且這般脆口程度是咬下的瞬間，牙齒會感受到爽脆口感的那種。
酥脆外皮之下是飽滿的卡士達內餡，微微冰涼的濃密內餡滑順細柔，香甜但卻不會過於膩口，
每一口所吃到的外皮和內餡兩著比例恰恰好，好吃程度一口接著一口咬，一人迅速吃完一支絕對沒問題。
整體來說，雖然價位不算太便宜（畢竟是邊走邊吃的小點心嘛），但卻吃得到店家對於食材和製作的用心，絕非隨隨便便的普通泡芙，是吃過後會印象深刻的滋味。
下回要是到附近逛街，店前隊伍沒排太長的話，還是會想再吃一支享受這來自日本的美味小確幸！
小提醒：
店家建議拿到泡芙後儘快品嚐完畢，把握兩小時內的賞味關鍵 ，才能吃到最理想的口感喔～
如果一次購買許多支吃不完，或是買來當成伴手禮小點心送給親友，但又想品嚐現做出爐的酥脆口感的話，可以利用「餘溫加熱法」在家也能享受美味：
① 將空烤箱預熱 2~3 分鐘
② 接著關閉烤箱電源，鋪上鋁箔紙後放入棒棒泡芙（為了避免卡士達醬融化，請務必鋪上鋁箔紙）
③ 以烤箱餘溫加熱 30秒~1分鐘，即可享用囉！（烤箱以電源關閉狀態下加熱，不僅避免烤焦，更可保有酥脆外皮與冰涼內餡的最佳風味）
Info.
【ZAKUZAKU 棒棒泡芙 (ザクザク) 】
地址：台北市信義區松壽路11號1樓（ 新光三越台北信義新天地A11）
電話：02-8780-6116
營業時間：平日11:00 - 21:30 ；例假日前一天11:00 - 22:00
Facebook：Croquantchou Zakuzaku - TW
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