Item: 滿穗台菜
Rating: 4.8
Author: SJKen

(本文同步發表「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)

週日中午，搭台北捷運新店線，在松江南京站 8號出口，一出站左轉就抵達這家位於台北市中山區松江路128號1樓的「滿穗台菜餐廳」，這次是和家人一起慶祝母親節的聚餐。

「滿穗台菜餐廳」的門面挑高而優雅，門口還有周年慶促銷活動，強調「老台菜．新思維。」的經營特色，擁有30餘年的主廚經驗的連師傅，歷練過海霸王、福華飯店等知名飯店，以深厚的料理基底，精湛的蔬果雕刻技藝遠近馳名，特別將水果融入傳統台菜料理，變化出一道道的創意台菜，更大大吸引了國內外客人前來品嚐。

推門進入，一樓左邊入口是台菜餐廳，右邊是NOZOMI蔬食麵包店，2樓是港式飲茶，同屬一個集團，凡是在餐廳內用餐，可憑發票選購NOZOMI 各類蛋糕、麵包、鳳梨酥、鬆餅與杏仁塔等創意糕點。

位於地下一樓的空間，還有「滿穗台菜餐廳」備有的專屬包廂式客席，可容納120位貴賓，方便不同客群舉辦商務聚會、婚宴筵席、尾牙春酒等主題餐會使用，店家接受信用卡、提供停車位與無障礙空間，營業時間週一到週日11:30 ~ 21:30，14:00 ~16:30時段，則提供下午茶中式套餐。

週日中午生意十分鼎盛，一樓原定的桌位全滿，整個用餐空間十分吵雜，原來是大家都避開母親節當天，反倒是提前或延後，所以餐廳也因應調整，將母親節專案桌菜優惠，延長到2016年5月底，餐廳經理非常貼心引導我們到 B1的專屬包廂，一上桌基本用餐器具，包括碗筷杯盤都已擺放完畢，服務生很快幫大家倒了茶水，然後聽著店經理詳盡地解說滿穗菜單中的特色料理，嚴選台灣在地生鮮蔬果及食材，提供鄉土台菜、海鮮筵席、水果等創意台菜料理，餐廳內設有水族箱供應活魚、鮑魚、紅蟳、龍蝦等海鮮，現場烹調讓客人品嚐最新鮮的水陸料理。

邊點菜邊被桌上小立牌所吸引，玻璃台上放著一個類似印章的小木章，依客人用餐需求分成了「茶水服務」、「整理桌面」、「打包服務」與「服務滿意」，在用餐過程中，客人可以利用改便這著小木章朝上的文字，在不用開口的情況下，就能享受服務生專業的服務，這個設計真的貼心設計的。

當天我們並沒有選擇母親節專案組合桌菜套餐，而是採單點的方式，點選大家喜歡的菜色，首先先點了烏梅汁與白飯，接著就來跟大家分享當天點選與享受的菜色。

<第一道 --- 清炒時蔬 (水蓮/山蘇/高麗菜)> (180元/小 , 270元/中)

我們點的是中份的「炒山蘇」(NT$270)，新鮮翠綠的山蘇入口爽脆，加上破步子與辣椒末，就是一道有滋有味的開胃菜!

<第二道 --- 奇異果炒牛肉>(360元/小) , 540元/中)

來「滿穗台菜餐廳」一定不能錯過店家招牌的水果創意料理，上回我們點的是「蘋果炒牛肉」，這次二訪點的是中盤的「奇異果炒牛肉」(NT$540)，牛肉鮮嫩，跟碩大的奇異果切片混搭一起炒過之後，讓牛肉入口酸甜鹹味口感層次豐富，一整盤份量十足，擺盤也很吸睛。

<第三道 --- 金沙豆腐 (香煎)>(220元/小，330元/中)

這道是店經理推薦的，果然是名不虛傳的招牌菜，香煎豆腐外層包裹著一層特別的粉，再加上入口鮮甜的紅綠辣椒，豆腐入口有一種沙沙很特別的粉感，整盤金光燦爛的外觀，是一道色香味俱全的美食。

< 第四道 --- 蘆筍蝦球 (金沙/鳳梨/宮保)> (400元/小，600元/中)

我們選的是中盤的金沙蘆筍蝦球(NT$600)，這盤中蝦球裹粉的部份，蝦仁顆顆真材實料碩大無比，入口肉質鮮嫩Q彈有咬勁，蘆筍也很清脆，還有紅蘿蔔與香菇，一整個超下飯的!

<第五道 --- 芭樂鮮蝦鬆 >(540元/小，810元/中)

這道中盤的「芭樂鮮蝦鬆」(NT$810)，又是一道以水果入菜的創意料理，在大家熟悉的蝦鬆料理中，加入了芭樂切丁，外層以鮮蔬盛裝包覆，一口咬下多層滋味一次迸發，芭樂的甜味解油膩，讓炒過的蝦鬆顯得清爽舒脆。

<第六道 --- 絲瓜野百菇 > (360元/小，540元/中)

接下來這道「絲瓜野百菇」(NT$540)一上桌，賣相絕佳的擺盤與份量驚人的菜色，都深深吸引了大家，最棒的是絲瓜嫩而不爛，湯頭極其鮮美，中間的蛤蜊與野百菇拌紅棗，一整個美味到不行，讓大家吃得十分開心!

<第七道 --- 清蒸石斑兩吃 (薑絲湯/味噌湯)>(65元/兩)

這盤「清蒸石斑兩吃」魚肉豐美鮮嫩，以薑絲去腥調味後，入口特別鮮甜，讓人一口一口細細咀嚼其中的天然肉質甜味，餘韻在舌尖喉中迴盪盤旋久久不散，讓人回味無窮。

<第八道 --- 蛤蜊刈菜雞 > (580元/小) ，870元/中)

最後一道菜是火鍋鍋品「蛤蜊刈菜雞」(NT$870)，雞肉處理的很乾淨，加上刈菜煮湯，並沒有一般常吃到的苦味，湯頭溫潤好喝，也很解油膩，擺在最後很棒的安排。

<贈送 --- 甜湯>

最後店經理再請服務生送上了紅豆甜湯，讓大家有個甜蜜的收場!

吃不完的「蛤蜊刈菜雞」火鍋，還幫忙加了滿滿的湯頭打包回家，當天一共點了八道菜，其中七道菜是NT$3960，最後付了NT$6090，扣除一成服務費，再扣除七道菜的價格，推估第七道「清蒸石斑兩吃」+ 白飯 + 烏梅汁，要價1576，一整個很划算! 餐廳的服務非常好，謝謝「滿穗台菜餐廳」店經理體貼週到的安排，讓家人享用了十分愉悅的母親節大餐。