每吃一口都是海味的好吃義大利麵 台北 六張犁 老爺家餐酒館 五訪

店名： 老爺家
地址： 台北市信義區和平東路三段215號
電話： 02-8732-6332
價格： 700 -1200/人
營業時間：
週一-週五:17:30-23:00
週六: 14:00-23:00 (週日公休)
用餐時間：2016/1
拍攝相機：Sigma DP0Q
個人評價：會再來

平常拿Sigma DP0Q 都是拍RAW 檔
有點想省事直接拍JPG 了事 ( 雖然結果不太好)
所以這天就又來這邊覓食

●蝦與貝柱義大利細扁麵

這邊其實是個以酒為主的餐酒館
所以關於份量的問題......來這邊好像不是以吃飽為目的
不過這麵真是好,  滿滿的蝦肉與干貝 ( 叫貝柱應該是美麗廚娘的堅持)

喜歡吃辣一點所以請店家作了小辣

一上來那個香氣就非常好, 會讓喜歡蝦子的人口水就流下來


麵的硬度選普通, 不過實際吃起來比起台北大多數的義大利麵要再略硬一點
不過這是我喜歡的口感,

蝦用切碎的方式, 以現在這種強調『視覺效果』的擺盤方式來說可以是完全唱反調的擺盤法
但我覺得這樣更方便每吃一口就有蝦和干貝一起入口

干貝也軟嫩,
份量真的不多, 想靠它吃飽的可以放棄了 XD
但麵的味道, 香氣, 調味 , 都可以說是我近期吃過最滿意的義大利麵


●嫩煎玫瑰鴨胸


應該是為了猴年刻意把醬汁畫了個可愛的猴子
鴨胸鮮嫩好吃, 其實我個人偏愛不是全熟的鴨胸, 太熟的鴨胸就像雞胸肉一樣還更柴
這天熟度喜歡, 再生一點會更好
皮的油脂香氣夠, 所以鴨胸肉帶點皮吃下去非常令人滿足

底下依慣例有墊馬鈴薯片, 不過我吃太快, 底下就接不到多少鴨油, 稍可惜些


●招牌蒜味蝦

雖然這間店的菜色都是小份量
但一般狀況我吃完前兩道也夠撐了
這天可能是受到前面那道太好吃的義大利麵影響
所以再點了蒜味蝦

這道菜大概是在老爺家菜單撐最久的之一
蝦子好吃,夠香, 會一口接一口一直吃
吃完再拿法國麵包沾底下的醬汁吃
更滿意


●蘿蔔糕

這是這間店過年期間接受訂購的年菜
意外多了一塊得到招待
手工蘿蔔糕吃來細緻, 裡頭不像那些機器製的很單一化, 配合裡面的腊腸很有層次感
好吃的蘿蔔糕
吃完半塊已撐 ( 沒沾任何醬)

後半段用tabasco沾, 感覺不太搭, 可能用醬油膏加點辣會更加滿意


●總評

總之家裡的網路總算差不多了
那就開始趕稿趕不完的日子
這餐非常滿足
少有吃那麼多的狀況

義大利麵真的是一流中的一流

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