巨無霸早午餐．土地公公腳下的獨門風味菜式──尼克叔叔創意廚房

[創意料理／新北中和]

尼克叔叔創意廚房坐落於可望見中和南勢角烘爐地的山脚之下，
有不少從名字看來就相當有趣的獨門創意料理。
以大型的木製砧板所裝盛的整套巨無霸餐裡頭，
有薯條、有煎蛋、有培根、有火腿、有奶油麵包、也有一整塊的漢堡肉排，
更有沙拉跟濃湯，豐盛到驚人的地歩…

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因為有一陣子沒有跟住在中永和的友人STEVEN見面，
所以在年前找了個機會，
兩人在其他部落客的友人推薦之下，
前往位於中和南勢角一帶新開不久的有趣菜色小廚。

尼克叔叔創意廚房坐落於可望見中和南勢角烘爐地的山脚之下，
華新街的巷子裡頭。
相對於鄰近捷運站的店家雖然位置較偏了一些，
不過距離華夏科技大學還有華新街上的緬甸南洋美食街均不遠，
附近又有大型住宅社區跟菜市場，算是較為社區化的餐飲小吃店。




因為自從好幾年前友人搬離附近之後，
希沙良幾乎都未曾再來過，
來到這裡之前，經過緬甸街之時，
路旁兩邊一家家的小吃店飄香不已…
聽説在緬甸潑水節的時候，這兒尤其熱鬧，
真希望未來有機會也可以來參與一下。

依循地址來到店中，
正好看到有客人跟老闆在店内的黑板之前討論菜單，
看來跟希沙良一樣，這人也是因為慕名而來第一次前來。


黑板與課桌椅，有回到學生時代的FU～

黑板上的手寫菜單裡頭，
包括炒飯、炒麵、義大利麵，吃飽飽餐，以及三明治和飲料等項目，
乍看之下好像沒有太過特殊，
但其實裡頭有不少從名字看來就相當有趣的獨門創意料理。
像是麻油鶏炒飯、鬱金香海鮮炒飯、西班牙炒飯、青醬義大利炒飯等…
看到我們都在炒飯上卡住，
老闆尼克大哥笑笑説到，我們既然是遠道而來，
看來也不是不懂料理，其實這些都應該要叫做燉飯才是…

啊？那怎不寫燉飯就好？
原來是因為部分附近的鄰居反應説不知道到底是什麼樣的東西，
所以乾脆改為比較容易了解的炒飯，反而更為吸引人。



尼克大哥介紹説，對於初次前來的客人，
他會建議點選店内的吃飽飽餐，
大致上就是如同早午餐的形式，
最推薦的是菜色種類相當豐富的巨無霸餐
另外一道風味餐的主菜嘛，
我們則對於難以想像居然會入菜的黑麥汁表示高度的興趣

最後，
希沙良決定點選比較保險的炒飯，
而方才的客人則決定點更具特色的麵線！
因為真的太有趣，所以我們立即提議上菜後可以互相交換一些試吃。
當然立刻成交，笑



在等待料理上菜的途中，
希沙良稍微逛了一下店頭。
櫃子裡頭除了餐具、調味品和飲用水之外，
還擺著大大小小的彩色發糕，
以及多種不同地域以及莊園的咖啡豆

原來尼克廚房除了在此開業提供創意料理之外，
也提供不同的中西式甜點訂製，
詳細的情形可以上粉絲專頁觀看確認。
至於咖啡的部分，
這裡的提供咖啡乃是自家烘焙，
店面一進門左側靠窗的玻璃櫃裡頭就可以見到烘焙機，
購買後也提供代客磨豆的服務。



餐點首先送上的是套餐所附的叔叔紅茶
（原價NT$25，吃飽飽餐内含，炒麵、炒飯、義大利麵類120以上内用即送），
是由特選台灣紅茶，加上冰糖熬煮而成，喝來香醇不澀。

另外由於咖啡既是自家烘焙，
當然也要嘗試一下！
於是我們也點選招牌的叔叔手烘咖啡（NT$40）來試喝。
 

尼克叔叔創意廚房店内提供的各式咖啡豆包括──
盧安達咖啡豆/320，肯亞AA FAQ/320， 
墨西哥 恰帕斯高原豆/240，哥斯大黎加 塔拉珠SHB咖啡豆/250
GAYO 山脈曼特寧咖啡豆/160，PWN 曼特寧咖啡豆/165，
薇薇 特南果SHB咖啡豆/180，
以及尼克叔叔店内專用的特調莊園咖啡豆/180等，
※品名後為毎包（半磅）售價，訂購5包以上可再折扣5％，詳情以店内為準

基本上咖啡送上桌時是黑咖啡，
現磨現沖，香味濃厚，口味適中且温和，而且會有一點點回甘。
不過由於社區客層畢竟多樣化，
對於不習慣喝黑咖啡的人來説（顯然友人STEVEN就是…噗），
還是有提供糖和奶球等，跟老闆提出即可。
 

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尼克叔叔創意廚房全日供餐，
因為我們來的是下午的時間，
所以也無所謂出菜順序，
先出的是甜食的三片吐司
顧名思義，也就是由三片吐司構成的三明治，當日共有三款口味──
起司洋芋片吐司、法式檸檬吐司、萊姆葡萄起司吐司


半份的法式檸檬吐司加半份的萊姆葡萄起司吐司

希沙良馬上就被法式檸檬吐司（原價NT$70）所吸引！
將吸飽牛奶蛋汁的法式吐司，
塗抹上由店家以檸檬與純蛋黄所手製而成的英式奶油檸檬醬，
吃來香甜中又帶有青檸酸香。
因為含有檸檬酸的關係，只要一個成分比例調整不好，
英式檸檬醬就很可能會出現恐怖的臭油味，
這裡的檸檬醬吃來清爽又順口，水準很高。

然後由於價錢相同的關係，
所以希沙良又跑去跟隔壁桌談得來的客人換了半份萊姆葡萄起司吐司（原價NT$70）回來，
烤到香酥的土司裡頭夾上起司以及經萊姆酒所醃漬的葡萄乾，
香甜之中又嘗得到些許酒香，
再加上起司的風味，層次很豐富，也很不錯吃。


巨無霸餐送上時的樣子（亦可參考最上方圖）

接下來送上的，就是我們期待已久的巨無霸餐（NT$245）了
以大型的木製砧板所裝盛的整套巨無霸餐裡頭，
有薯條、有煎蛋、有培根、有火腿、有奶油麵包、也有一整塊的漢堡肉排，
更有沙拉跟濃湯，豐盛到驚人的地歩。

漢堡肉排的部分是在醃製入味後，再經過香炸奶煎而成，
經過多道手續製作而成的漢堡肉排，
在外表的酥皮之内，是充滿肉汁的純豬肉，
和一般吃來容易柴柴的純豬肉排口感大相逕庭，
倒是出乎意外。



上／純豬肉漢堡肉排仍舊嚼得到肉汁；下／種類豐富多樣的早午餐，愛怎麼吃就怎麼吃

豬排的部分味道稍重一些，正好可以拿來與特調奶油餐包搭配食用，
麵包看來結實，不過吃來還算鬆綿，
較一般市售容易空洞塌陷的奶油小餐包更具口感。

歐姆蛋的口感軟嫩，薯條酥脆，
連本來以為只是普通煎培根的，
沒想到裡頭卻加了乳酪肌肉，變成了口感更加多元的培根乳酪雞肉捲。
更沒想到的，是在層層遮蓋的下頭，居然還發現了炸鶏！
炸鶏使用日式唐揚的方式來製作，
整個餐點除了豐富多樣之外，製作也相當繁複，
能夠以這樣的價格提供，真的是非常了不起。




巨無霸餐除了紅茶之外，
還附有自製的蔬菜濃湯（原價NT$60）
由牛奶所熬煮的蔬菜搭配火腿片以及玉米，
濃郁之中又喝得到各式蔬菜的自然香甜，十足健康。



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