眾所矚目的台北微風信義頂樓４７樓設立空中環景餐廳，這是由黃清標主廚離台３６年後首度返台主理廚政、擔任顧問主廚，將帶來百年的民初美食顛峰之作『譚府名宴』，包括祖奄黃悶排翅、糖心鮑魚、鯊魚骨湯等經典名菜，並廣納中菜精隨，呈現獨到的粵菜、湘餚、川味等中國八大菜系，１２／１７～２２試營運，１２／２３正式開幕。
黃清標主廚，台灣宜蘭三星人，1984年德國法蘭克福世界廚師烹飪大賽榮獲金獎，晉升國際名廚之林，是亞洲第一位榮獲此殊榮的廚師。三十六年前被延攬至新加坡一展廚藝，在星洲家喻戶曉，人稱「廚界教父」。此次受到微風廖振漢董事長的極力推崇與大八集團的力邀，離台多年後首度海外歸國，主理廚政。
黃清標早年在台灣與多位湘菜名師學藝，並在新加坡展藝期間，多次赴南京、長沙、北京，研究民國初年譚府盛宴、宮廷名菜、八大菜系等。其中，他以一道譚府名宴的黃燜金湯，深受中外賓客的喜愛及推崇，堪稱絕技。
▲《迎賓六味碟》較特別的千層豬耳凍經燒毛、刮清、滷軟、重壓，並添鋪薄薄一層綠碗豆泥增色而成的，需時一天半，工緻味細，在主廚的觀念中，包括開胃小點，道道都需從頭自製，為了保持對料理不段精進與敏感度，他也在第一線上，將口傳不及的風範，親身展傳至後輩。
▲《金湯寶鼎海中寶》金黃色的濃湯，搭配厚實的玉鼎，裡頭有蟹肉、鮑魚、干貝...等多種頂級食材熬製而成，不僅溫順鮮甜，享用起來更是華麗。
▲《奶檸焗大蝦》層次複雜的很有張力，入口焗烤淡淡的檸檬香及滑順的奶香更引出蝦子本身的甜味。
▲《剝辣蒸石斑》選用肉質較細緻的石斑以剁椒的方式蒸煮，更吃的出魚本身的鮮甜及彈性。
▲《譚府粽香骨》端上桌時陣陣的粽葉香氣隨之而來，骨肉輕輕一撥就分離了，酸甜入味且軟嫩，顛覆排骨料理手法。
▲《宮保雞丁》火侯迸出洋蔥、花椒、青椒、花生的香氣，完全吸附在雞丁上的，很下飯的一道。
▲《畏公芽白心》以雞肉、老鴨、豬肉等食材熬煮６小時，直到呈現金黃色再加一些胡蘿蔔泥，在煮２小時，才有如此濃郁鮮甜的金黃，展現十足煨煮的精巧。
▲《蟹肉燒伊麵》將蟹肉撕成像麵條般的寬度，與伊麵拌炒，醬燒中帶點蟹肉的鮮甜更增添口感獨特。
▲《杏仁糊三色湯圓》這鼎端上桌，厚實的很大氣，打開後淡淡的杏仁香飄了出來，喝的到杏仁顆粒，湯圓則是以天然食材該有的原色製成黃、綠、紅三個顏色，連討厭杏仁的我都驚呼連連。
「台北四七名人宴」位於微風信義頂樓，擁有絕佳環景視野，以最近距離欣賞101美景及台北城景色，夜幕低垂，坐擁宛若曼哈頓燈景。「台北四七名人宴」以絕佳的場地提供您用餐、宴客，無論是包廂、宴會、婚禮派對，都是首選之地，而對於明年結婚的新人來說，更是信義區高檔婚宴的最後機會，「台北四七名人宴」開幕婚宴優惠將於年底前驚喜釋出，機會難得。
大八餐飲集團為歡慶首度北上，回饋顧客，12/17～12/22試營運期間推出「滿仟送仟」大方送活動，以南台灣的熱情與豪氣，邀您歡喜來做客，此活動提供每餐期最早進場的前80位客人享有此消費優惠（贈送的千元餐飲抵用券亦可一次消費全部抵用），您將輕鬆踏進「台北四七名人宴」體驗星洲廚界教父的拿手好菜之外，面對著宛若咫尺的一○一大樓，您可環視台北全景享受頂級佳餚美酒，大八餐飲集團「台北四十七名人宴」，誠摯邀請您前來鑑賞。
座 位 數： 360位（包廂可容納10人～20人）
營業時間：11：00 - 22：00
地 址：台北市信義區忠孝東路五段68號47F
訂位專線：（02）8786-3177
官方網站：www.taipei47.com
