時序入冬、寒意漸濃，各式暖身進補的料理有如百家爭鳴般的競相上市，期望能在消費市場中獲得饕客的青睞。台北晶華酒店配合時令，即日起至1/31，於三樓晶華軒推出「冬季暖心煲仔集」；同時，二十樓的晶華國際聯誼會、館外的故宮晶華餐廳分別亦以當令補冬食材演繹正宗粵式煲仔風情與創意滬式煲鍋，一同宴饗喜愛煲仔美味的冬令老饕。
▲「麻油藍斑川七煲」可說是打破台粵料理的藩籬、將兩者精髓純熟地相以融匯的最佳代表。(圖/台北晶華酒店)
此回推出的「冬季暖心煲仔集」，主廚首創佳餚「破布子肉丸瓜仔煲」，品嘗時，質地細緻的肉丸中竟帶有獨特的鹹甘滋味，廣式煲仔恰如其分地完美詮釋台式料理，一股在地懷舊滋味躍然於心、令人回味再三。
▲「菜脯銀魚豆腐煲」中菜脯為客家人飲食文化中不可或缺的要角，由於客家人勤儉持家，常使用醃製方式來保存食物，因而台灣料理中常有多道帶有客家精神的菜脯美饌。(圖/台北晶華酒店)
晶華軒其他精采煲仔亦有「三杯龍蝦粉絲煲」、「燒酒鮑魚野蕈煲」、「梅干牛尾薑蔥煲」、「沙茶茄牛水蓮煲」、「腐乳雞球菱角煲」，價格自480元至1,680元不等。而晶華國際聯誼會以及故宮晶華精采煲仔料理亦包括「枝竹羊腩煲」、「大馬站腩煲」、「麻油龍膽石斑煲」、「三杯肥腸煲」、「南乳津白羊腩煲」…等多款美味，價格自380元至1,380元不等，歡迎消費者前來品嚐熱騰騰的煲鍋料理！
▲「黑椒軟殼蝦粿仔煲」取材自台灣夜市中常見的黑胡椒鐵板料理以及在地粿仔小吃，將炸過的粿仔條以醬油煨煮上色，再將產自本島的軟殼蝦酥炸爆香、同時以黑胡椒醬燉煮入味。(圖/台北晶華酒店)
上述價格需另加一成服務費，訂位請洽：02-2521-5000轉3236 晶華軒；02-2521-5000轉3680 俱樂部；故宮晶華訂位專線：2882-9393。
情報來源：台北晶華酒店
