▲天香樓秋季閘蟹宴─花雕大閘蟹。(圖/亞都麗緻天香樓)
睽違十年，台北亞都麗緻天香樓自11/2至11/22止，再度推出來自太湖的頂級大閘蟹及16道大閘蟹蟹粉料理，而為供應活動期間所需，由師傅手工剔淨超過500隻4兩以上大閘蟹，費時炒製成黃膏四溢的蟹粉入饌，製作出傳統蟹粉拌麵、蟹粉溜魚丸，到蟹粉獅子頭、蟹粉小籠包…等創新菜色，價格由NT$320至NT$1850不等，預計吸引千位饕客品嚐秋季大閘蟹的極致美味。
▲天香樓秋季閘蟹宴-蟹粉溜魚丸。(圖/亞都麗緻天香樓)
除單點料理，亞都麗緻也看準近年餐飲消費兩極化趨勢，推出多款不同價位大閘蟹套餐選擇，由NT$1,999+10%的大閘蟹入門套餐起；而位於太平洋SOGO百貨忠孝店的麗緻天香樓，也同步推出12道蟹粉料理，包括蟹粉白蝦仁、蟹粉煎豆腐…等，搶攻百貨美食通路。
▲天香樓秋季閘蟹宴─蟹粉大蝦片。(圖/亞都麗緻天香樓)
亞都麗緻天香樓堅持大閘蟹採傳統江南白烚方式，加入陳皮、紫蘇滾煮約15分鐘，保留大閘蟹的鮮甜原味與馥郁膏黃，不論是公蟹豐潤黏唇、半凝如透的蟹膏，或是母蟹濃郁飽滿的蟹黃，配搭天香樓以不同年份陳年花雕勾兌的天香精釀，更能體會騷人墨客一手執酒、一手執螯的食趣之處。
▲天香樓秋季閘蟹宴─蟹粉花膠羮，滑順羹湯中帶有醇厚蟹鮮，而不同口感花膠則帶來多重變化滋味。(圖/亞都麗緻天香樓)
而多達16道的大閘蟹蟹粉料理，則由師傅們親手剔下大閘蟹的蟹黃及蟹肉後炒製成蟹粉，再結合不同食材變化出豐富樣貌與多元料理選擇。其中蟹粉獅子頭香氣濃郁、口感扎實；蟹粉小籠包以傳統湯包做法為基礎，上桌開蓋時蟹香四溢、令人食指大動；蟹粉白蝦仁則以杭式作工，最後搭配天香樓獨家訂製的蟹盅，除享受彈嫩河蝦仁及濃郁蟹粉滋味，更顯品蟹意趣。
資料來源：亞都麗緻天香樓
