> 美食 > 【得獎公告】燃燒你的拉麵魂！「麵屋武藏」7家店一次滿足你的胃！

【得獎公告】燃燒你的拉麵魂！「麵屋武藏」7家店一次滿足你的胃！

台北拉麵拉麵拉麵吃什麼拉麵料理 more

2015-10-01 19:00:00 文字：高珮瑜

高珮瑜

▲麵屋武藏虎嘯店限定招牌『雙刀流拉麵』$380，看看哪叉燒，太誘人啦！(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

麵屋武藏這名字是取自日本史上第一劍客「宮本武藏」，不同於一般坊間連鎖拉麵店，麵屋武藏創辦人山田雄由服飾業起家，將流行元素導入拉麵文化中，是「跨界」的成功典範。山田雄曾說：「宮本武藏是靠著自學創造出二刀流劍法，並成為日本第一劍客。我也是自學，想藉由原創拉麵成為日本第一的拉麵職人」。

▲二天限定『三味盛合拉麵』$320 ，麵屋武藏首創的豚骨、魚介雙湯頭，加入源自台西，新鮮燉煮的蛤蜊高湯，成為甘味十足的豚骨、魚干、貝類(Triple Soup) 三湯頭。(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

東京第一拉麵品牌「麵屋武藏」，2013年7月正式進駐台灣，於台北東區開設第一家「虎嘯」，接續一年半年內，相繼開設「神山」 (台北天津)、「武骨」 (高雄左營)、「二天」 (新北中和)、「巖虎」(高雄三多)、「虎洞」(台北信義)、「鷹虎」(台南西門)，雙北、高雄與台南目前共計有7家分店，其中虎嘯為台灣7分店的本店！

麵屋武藏每家分店除了有自己的屋號外，都是各自獨立，菜單不盡相同，採「連鎖不複製」，以彈性因應不同商圈特性、消費喜好、在地食材等，各店推出獨家限定拉麵與季節限定品項，台灣麵屋武藏同樣沿襲了這套優良傳統。

麵屋武藏虎嘯店▲麵屋武藏虎嘯店『醬油雞湯拉麵』 $250，以雞骨、雞腳等熬煮6-7小時，不斷重複撈取雜質，直到保留雞骨湯最醇濃的原汁為止。靜置一碗乳化後，隔日加入洋蔥、蒜頭、等蔬菜再慢燉4小時，成就出頂級湯頭。(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

▲麵屋武藏虎嘯店主打『炸豬排定食』 $250，以拉麵湯頭烹調出的咖哩醬汁。(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

本著貫徹麵屋武藏三力條精神：「調整力、實行力、創造力」， 2015年台灣麵屋武藏率先導入日本總部另一個全新系列與饕客們見面，源自宮本武藏自創的「二刀流」心法，同時推出「拉麵」與「咖哩飯」兩大系列，做為宮本武藏的概念延伸，於虎嘯店正式推出。

▲麵屋武藏虎嘯店店面場景圖，麵屋武藏一貫風格『武士圖』。(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

有別於一般拉麵店同時賣「拉麵」與「飯類」兩大主食餐品，麵屋武藏於1999年首創「W Soup」豚骨、魚介雙湯頭，引領許多同業學習跟進。

部落客推薦
窩客『阿花喵 』推薦：他們家最最最出名的就是超厚實的叉燒！測個角度看厚到會起瘋！吃起來有種我家阿母滷肉感，只是上面有些炙燒口感，肉是嫩的，還不錯囉！看更多>>【忠孝敦化│日式】超立體版叉燒出現在拉麵裡？

▲(圖/窩客『阿花喵』提供)

麵屋武藏虎嘯店小百科
地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：02-8771-9222

麵屋武藏神山店

▲麵屋武藏神山店鎮店拉麵『一本拉麵』$380，將東京版本的叉燒大幅增量，大到滿出碗外的巨型叉燒塊，堪稱『超級男子漢拉麵』，拉麵迷絕不能錯過！(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

日本的麵屋武藏神山為創始店，從青山轉移過去的店鋪，神山語由為富士山，是日本人精神象徵。台灣神山店，二樓為央廚與實驗廚房，也是支撐台灣麵屋武藏的一切根本，將來就是由神山支撐台灣武藏的供需，故以神山為名。

▲麵屋武藏神山店餐廳一景。(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

部落客推薦
窩客『yoyo 』推薦：點了味道濃郁且麵條Q彈的一本拉麵，驚人的肉塊是上等的五花肉，不僅肥肉部分多汁鮮甜，裡層的瘦肉也不會柴，口感軟嫩細緻，這塊肉實在是太令人滿足！看更多>>麵屋武藏神山 ~ 真正的麵好湯濃"肉大塊"

▲(圖/人氣窩客『yoyo』提供)

麵屋武藏神山店小百科
地址：台北市中山北路一段121巷18後(七條通)
電話：02-2542-8222

麵屋武藏二天店

▲麵屋武藏二天店限定款『二天一流拉麵』$380甘甜濃郁的豚骨湯，加入可提升湯頭香氣的洋蔥醬，配上一盤炸物拼盤，絕對是一食雙重享受。(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

在日本的麵屋武藏二天店，是所有體系當中，第一個把炸物作為拉麵主配料的店舖，並依循宮本武藏二天一流心法，將所有出餐的形式，都以雙拼方式呈現陰陽對立，打破新生的拉麵美學。

▲麵屋武藏二天店，室外也有座位區唷。(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

部落客推薦
窩客『安妮』推薦：二天一流拉麵，這款拉麵可以選擇湯頭的濃郁度，裡頭有我很愛的筍乾、溫泉蛋和叉燒肉，這款麵湯頭是用雙湯頭~豚骨魚介，並且加入了南瓜節瓜番茄等多種蔬菜熬煮。看更多>>[中和環球麵屋武藏 ] 二天一流拉

▲(圖/人氣窩客『安妮』提供)

麵屋武藏二天店小百科
地址：新北市中和區中山路3段122號(環球購物中心中和店4樓)
電話：02-2222-3500

麵屋武藏虎洞店
▲麵屋武藏虎洞店限定款拉麵『韓式泡菜叉燒拉麵』$300，愛吃辣的朋友不妨來試試！(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

台灣麵屋武藏虎洞店進駐微風百貨松高店，主要目標消費族群以女性、年輕族群與家庭為訴求，剛好於日本虎洞店的定位不謀而合，因此台灣虎洞店也將延續這股清爽風，推出鹽味、醬油、蒜味、味噌口味的拉麵與沾麵。

▲麵屋武藏【虎洞店】店內裝潢、店如其名。(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

部落客推薦
窩客『YOYO 』推薦：雙叉燒太刀拉麵，上面鋪上兩大塊厚切叉燒，配上一根帶骨豬腱肉，撒上蔥花～湯頭光看就覺得濃郁，相信可以滿足陳先生的嗜肉胃口吧！！) 看更多>>【台北】信義麵屋武藏虎洞(微風松高B2) 超濃郁湯頭

▲(圖/窩客『YOYO』提供)

麵屋武藏虎洞店小百科
地址：台北市信義區松高路16號 (微風百貨松高店B2)
電話：(02) 2722-5500

麵屋武藏武骨店

▲麵屋武藏武骨店以日本神社形象為藍本，將神社的鳥居、手水舍、搖鈴祈願所等鮮明的神社元素，注入成為餐廳裝置藝術中的一環！(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

麵屋武藏看好南台灣消費族群的潛力，武骨店設立於高雄環球新左營車站店3樓，武士與天神的傳說降臨高雄，帶給南部的消費者不同以往的拉麵享受與平安的感受。

▲麵屋武藏武骨店限定『武骨一乘寺太刀拉麵』湯頭濃郁，肉質軟嫩 $380。(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

部落客推薦
窩客『左豪』推薦：特製武骨黑豚拉麵上層的墨魚汁與大蒜黑麻油，麻油味也是有點薄透，喝得出有豚骨的原味，大塊的叉燒肉也是拉麵的亮點，糖心蛋吃起來有點熟。看更多>>[食記] 高雄。左營區麵屋武藏 (武骨店)

▲(圖/窩客『左豪』提供)

麵屋武藏武骨店小百科
地址：高雄市左營區站前北路1號(環球購物中心新左營車站店3樓)
電話：07-581-1112

麵屋武藏巖虎店

▲麵屋武藏巖虎店獨家限定『培根叉燒蕃茄沾麵』 $280，完美結合義式調料與日式湯頭的混搭風味，清爽健康無負擔！(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

台灣麵屋武藏巖虎店，除了推出以W Soup雙湯頭為基底的鹽味、醬油、味噌三款經典口味拉麵之外，更推出獨家限定的蕃茄口味沾麵，完美結合義式調料與日式湯頭的混搭風味，清爽健康無負擔！

▲麵屋武藏巖虎店獨家限量『雙刀培根叉燒拉麵』 $330，洋蔥醬熬煮的醬油口味雙湯頭，豪邁放入兩塊長條培根叉燒，灑上七味粉和白芝麻，讓饕客享大口吃肉的樂趣！(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

▲麵屋武藏巖虎店店內一景。(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)
看更多菜單請點我>>http://www.m634.com.tw/index.aspx?fn=menu&no=5

麵屋武藏巖虎店小百科
地址：高雄市前鎮區三多三路213號 (新光三越三多店B2)
電話： 07-333-5353

NEW麵屋武藏鷹虎店

▲麵屋武藏鷹虎店獨家限定『鷹虎太刀拉麵』 $330，鷹虎採用豬骨、牛骨與魚介熬煮出別具風味的甘美湯底，成為本店最大的特色與賣點！(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)

鷹虎採用豬骨、牛骨與魚介熬煮出別具風味的甘美湯底，成為本店最大特色，「鷹」、「虎」亦代表飯與麵兩種主食，因此除了拉/沾麵外，特別推出日式「虎叉燒飯」與韓式「鷹叉燒飯」。

▲麵屋武藏鷹虎店店內拉/沾麵皆以梅花、五花兩種不同部位豬肉雙拼而成，反映出屋號「鷹」與「虎」之意涵！(圖/麵屋武藏、窩客島整理報導)