當你喝下一杯咖啡、品嚐美食之餘，是否有想過這些美味的背後是什麼呢？隨著社會意識抬頭，越來越多人開始重視生產者是否獲得公平價格、環境生態是否能永續經營，這些都是「公平貿易」議題之一。近年食安問題頻傳，身為消費者的我們，可以透過購買行動支持，用一杯咖啡改變社會！究竟有哪些友善餐廳值得一訪，快跟著WalkerLand窩客島和Fooding台灣好食材一起探索這些美味餐廳吧！
▲布朗尼NT130，用自家販售的公平貿易巧克力製作而成，紮實不甜膩。(圖/WalkerLand)
公平貿易好咖啡 繭裹Cafe
致力於推動公平貿易與環保設計的繭裹子，在台北永康街、溫州街、迪化街等都設有零售商店，而繭裹Cafe是他們最新的嘗試，於今年四月在眾藝埕開幕，隱身在三樓的小空間，等待著迷途中的旅人或熟門熟路的老客人，進來喝一杯咖啡。店內使用的杯盤器皿、咖啡豆、巧克力等都源自他們的公平貿易商店，咖啡杯、盛著布朗尼的盤子，每件都是獨一無二的手工製作，並來自不同的國家，或許高度不夠整齊劃一，但其生命力也讓食物呈現另一番美麗姿態。 >> 點我看更多 >>
▲現場販售公平貿易咖啡豆，也適合逛累的旅人中途小憩。(圖/WalkerLand)
小農食材好去處 hi 日楞 RYOU CAFE
席慕容的詩裡，海日楞是蒙古語中去愛的意思。曾在柬埔寨當志工的老闆，將當地所感受到的體驗化作成長養分，萌生想要開店想法，希望能把手裡擁有的資源，以店舖為媒介來分享。幾次環島，讓他們找到最適合的台灣食材為料理素材，將旅行中的美好記憶化為一道道料理。充滿風格的店內佈置多由二手傢俱打造，皆有情感故事蘊含其中，在生活小舖還有有機食材販售，為環境共同盡心力。 >> 點我看更多 >>
▲菠菜培根派NT130，爽口不油膩是在地的好味道。(圖/嘉欐)
有機飲食好所在 Sika Teahouse
Sika是來自台灣梅花鹿的英文Formosan Sika Deer，也意味著店家致力推廣台灣在地小農用心培養的好食材。店裡店外，從門框、裝潢、吊飾到餐具，都能見到梅花鹿的蹤跡。店內裝潢融合現代與復古，營造出獨有的悠閒氛圍，來訪可別忘了點份招牌千層蛋糕，千層餅皮香可是會讓人著迷。 >> 點我看更多 >>
▲以梅花鹿作為設計意象，特殊風格吸引不少死忠顧客。(圖/奇奇一起玩樂趣)
情報來源：窩客島編輯室整理報導
