amba西門町吃吧餐廳！海底蝦蟹總動員！松葉蟹、紅蟳、軟殼蟹鮮甜滋味

▲「amba意舍」走的完全是年輕化又帶點摩登感的路線。(圖/amba西門町吃吧餐廳 提供)　

▲新潮的舒適空間，採現點現做，讓你吃的更放心。(圖/amba西門町吃吧餐廳 提供)

 

時序漸入秋旬時分，正是品嚐各式肥美螃蟹的好時節！amba台北西門町意舍酒店五樓的「吃吧」餐廳，以新鮮蔬果點綴的開放式廚房，和分享式交誼桌椅表現出自在的用餐空間，自9月26起至12月30日，主廚匯集各式台灣在地及進口食材，以美式、新加坡式、義式、日式等創意手法，演繹五道全新秋蟹餐點，單點NT$360+10%起，

 

與您「蟹」逅秋季鮮味。以上主菜搭配豐富精緻的沙拉吧，可享沙拉吧優惠！(沙拉吧價格：平日午餐新台幣260元；平日晚餐及假日午、晚餐380元)

 

【吃吧食欲之秋感蟹季 】

 

▲份量十足的『海底蝦蟹總動員』 ，匯集各式海鮮  NT$1,499 (圖/amba西門町吃吧餐廳 提供)　

綜合松葉蟹腳、酥炸白蝦、蟹肉可樂餅、酥炸魚柳四種不同海鮮的大份量美味饗宴，一上桌就驚豔視覺！擇以日本松葉蟹腳，不加任何調味清蒸後，鮮甜的肉汁與飽滿的肉質在唇齒間併發；放入油鍋油炸而成的蟹肉可樂餅，外香酥內柔軟，讓人欲罷不能；酥炸魚柳搭配現炸薯條，佐以三種醬汁：以雪莉酒、番茄醬、蔥等造就豐富口感的雪莉酒醬；以蜂蜜、醋、新鮮檸檬汁、黃芥末製成清爽酸甜的蜂蜜芥末醬；以美乃滋調和雞蛋而成的經典滋味塔塔醬，充滿美式紐奧良風味！

 

▲嗆辣夠味的『新加坡辣炒蟹』  Singapore Chili Crab  NT$790，愛吃辣的你一定會喜歡。(圖/amba西門町吃吧餐廳 提供)　

秋季的紅蟳膏黃濃郁飽滿，是不可錯過的美味！主廚以道地新加坡風味展現紅蟳的鮮美，將蒜、薑、辣椒、青蔥爆香後，加入紅蟳慢炒，最後拌入以番茄醬、辣椒醬、蠔油、醋製成的新加坡風味辣醬而成，香辣夠味的嗆辣滋味，搭配鮮甜肉質，佐以現炸香酥螺絲捲沾取香辣醬汁，誘人大快朵頤。

 

 

▲「松葉蟹奶油配乳酪蟹肉細扁麵」鮮美又濃郁，Linguine with Mornay Sauce & Matsuba Crab NT$390。(圖/amba西門町吃吧餐廳 提供)　

 

主廚以奶香濃郁的法式莫內醬(Mornay Sauce)搭佐鮮甜細緻的松葉蟹肉。蒜片與白酒拌炒後，拌入義式細扁麵、萊姆，與主廚以奶油、牛奶、新鮮蟹肉、起士調製的蟹肉莫內醬，佐以經清蒸後的日本松葉蟹，濃郁滑順的醬汁、肥美鮮甜的蟹肉及彈牙的麵條，讓味蕾宛如沉醉在大海包覆的鮮美滋味。

 

 

▲吮指難忘的「蟹殼炸太軟」 Thai Style Fried Soft-Shell CrabNT$480。(圖/amba西門町吃吧餐廳 提供)　

 

連殼帶肉都可食用的軟殼蟹，口感肥美鮮甜，入口後富有嚼勁，最適合以酥炸方式呈現；主廚以新鮮軟殼蟹沾附雞蛋、牛奶製成的蛋液，增加濕潤口感，再裹上麵粉與玉米粉油炸而成，大口咬下外層香脆內層柔軟，搭配現炸爽脆蝦餅，佐以新鮮辣椒製成的泰式辣椒醬，整體滋味層次立體，吮指難忘。

▲獨家自製外酥內軟的「酥炸蟹肉可樂餅」Fried Crab Croquette   ，款款誘人阿！。(圖/amba西門町吃吧餐廳 提供)　

 

將新鮮地瓜、馬鈴薯蒸熟後搗成泥狀，拌入新鮮蟹肉、雞蛋後，再放入油鍋油炸至表面呈現金黃色澤而成自製蟹肉可樂餅，外層香酥內層柔軟，吃得到絲絲鮮甜蟹肉。搭配現炸爽脆蝦餅，佐以主廚特調兩種醬汁：以雪莉酒、番茄醬、蔥等造就豐富口感的雪莉酒醬；以蜂蜜、醋、新鮮檸檬汁、黃芥末製成清爽酸甜的蜂蜜芥末醬，雙重滋味交織，讓您一嚐就愛上。

 

 

▲吃到飽沙拉吧-甜點區「咖啡蛋糕」，香濃的咖啡香。(圖/amba西門町吃吧餐廳 提供)　

 

▲吃到吧沙拉吧甜點區「乳酪蛋糕」，濃郁牛奶香綿密口感。(圖/amba西門町吃吧餐廳 提供)　

 

以上主菜皆可搭配沙拉吧，可享沙拉吧平日半價優惠,  周末及假日6折優惠！吃吧的午晚餐沙拉吧匯集多達三十餘款的新鮮蔬菜、配料及果乾，如：日本水菜、紅捲生菜、綠捲生菜、紅包心生菜、紫洋蔥、燻鴨肉、香料烤雞肉、牛排肉、杏桃乾等，並提供葡萄酒醋醬、泰式沙拉醬、蜂蜜檸檬油醋醬、覆盆子油醋醬等十餘款主廚自製醬汁任您搭配選用;冷盤區除沙拉外，假日及晚餐時段另提供熟鮮蝦、茴香燻鮭魚、美式炸熱狗、風味炸雞翅 (視當日情況而訂) ；另有湯品及甜點、水果等，兼具健康與美味。沙拉吧價格：平日午餐新台幣260元；平日晚餐及假日午、晚餐380元。

 

 

 

 

amba意舍吃吧餐廳

地址：台北市武昌街二段77號5樓

連絡電話：+886 2 2375 2075

營業時間：午餐: 11:30~14:30 ， 晚餐: 17:30~21:00

 

 

聽說又到了大吃螃蟹的季節了......「 秋 風 起 ， 蟹 腳 癢 」 ，每年9~10月正是螃蟹肥美之時，螃蟹料理還可以去哪裡吃？

螃蟹的故鄉-萬里蟹
人氣窩客「Bart Tsai」推薦：很多人都聽過萬里蟹，但萬里蟹到底是什麼? 那裡有萬里蟹？有種螃蟹叫萬里蟹？萬里蟹可不可以吃？很多人可能都有點疑問，秋天是吃蟹的季節把握機會, 快點到萬里來, 一啖美味的萬里蟹吧^^

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情報來源：窩客島編輯室採訪報導