【得獎公告】小花費大確幸！星辰牛排採真空低溫烹飪法！香甜又鮮嫩！

『星辰牛排』位於國父紀念館捷運站、華視附近，小編其實從小都不太敢吃牛排，因為牛排咀嚼起來總是硬硬的、根本咬不動，但在那天終於鼓起勇氣吃下牛排，居然出奇的軟，想知道為什麼星辰牛排可以這麼鮮嫩嗎？請繼續看下去↓↓↓

▲星辰牛排外觀，那顆星星可是大有來頭呢。(圖/星辰牛排 提供)

 星辰牛排 星星logo大有來頭
你知道為什麼星辰牛排的LOGO為什麼設計一顆星星嗎？因為徐老闆希望星辰牛排可以像星星一樣在西餐界裡閃閃發亮，最不簡單的是，據說在這一顆星星裡有十顆星星，象徵的意義代表著十全十美的意思，快來仔細數數看一下有沒有十顆星星在LOGO裡面！

▲你數到第十顆星了嗎？(圖/星辰牛排 提供)
 

 星辰牛排 小故事
星辰牛排背後的老闆是一位斯文又多禮的徐總經理，徐總經理一直都有一個夢想，他希望可以開一家小花費大確幸、具有米其林品質的牛排餐廳，而在一個陽光灑進房間裡的午後，房間裡卻傳出大女兒與小兒子的爭吵........
大女兒：『就叫你不要吃燒烤，你還吃！！』
小兒子：『燒烤就是好吃阿！』
大女兒：『你知不知道吃燒烤會致癌阿！』
小兒子：『偶爾吃一下又不會怎樣』
             就是因為這樣，而開啟了徐總想製作一份美味、衛生、安全、健康兼俱的牛排，更必須是一份幸福與感動的美味!

▲店內的風格採藍色系，燈光美氣氛佳，來這裡約會準沒錯。(圖/星辰牛排 提供)

星辰牛排 採真空低溫烹飪法

坊間的牛排大部分都是採用高溫煎烤，還有牛排店標榜使用高溫千度以上的特殊烤爐超級好吃，即使高溫燒烤食物又香又好吃，但是高溫燒腦的食物會產生『斷鏈反應』的化學變化，這種斷鏈反應會進而促進化學物質的產生，這些化學物質有致癌的風險，大部分的牛排和牛類都是採用高溫煎烤的，為了要讓民眾能吃到好吃又健康的牛排，徐總特別去拜訪了一位五星飯店退休的主廚，於是開啟了台灣牛排界不一樣的道路.....
徐總：『我想要提供米其林的品質、好吃大家又吃得起、重點是要健康、安全的方法來烹飪牛排！』
退休主廚：『有阿！』
徐總：『我頓時心花怒放、追根究柢的問下去』

▲星辰牛排老闆:徐總經理。(圖/星辰牛排 提供)

這真是天大的好消息，經過退休主廚引薦，進而找到瑞士商引進設備、相關耗材並對真空低溫烹飪的技術提供指導。經過不斷的測試各種溫度、時間的變化，耗時一年半，耗費了數百公斤牛排，不知道吃進多少牛排，終於測試出成果，美味、衛生、安全、健康的米其林三星廚師研發之頂級料理技術，大家都消費得起的牛排---星辰牛排於焉誕生。

▲原汁原味加上玫瑰鹽的經典牛排，絕對會讓你意猶未盡。(圖/星辰牛排 提供)

星辰牛排 餐點特色

美味:採用米其林三星廚師研發之真空低溫烹飪技術，完全鎖住肉汁與營養，香甜又鮮嫩!

衛生:分切、秤重之後立即真空包裝，保鮮又隔絕汙染。

安全:全程以耐熱100度之真空袋包裝，於78度以下之低溫烹飪8~15小時，達到自然熟成與嫩化，

健康:不加任何味素調味料，真空低溫烹飪，不易發生”斷鍵反應”，不易產生致癌物質。

▲比小鮮肉還嫩的星辰經典牛排，經過低溫烘培8-15小時，入口接觸舌尖、荕軟肉嫩。(圖/星辰牛排 提供)

▲德國烤豬腳只取肉多且帶骨的部位，帶些許咬勁、皮QQ，口感上下兩面酥脆，側邊鬆軟，紮實富有膠質的口感。(圖/星辰牛排 提供)

▲香煎豬排超鮮美，精選里肌肉，火侯所住肉汁，口感鮮美，還有回甘甜的感覺。(圖/星辰牛排 提供)

星辰牛排 套餐組合
1.麵包：歐式軟麵包，吃起來的口感與吳寶春麵包不分上下，有巧克力法國、酒釀桂圓、青醬蒜香、乳酪吐司麵包口味

▲巧克力法國麵包口味。(圖/星辰牛排 提供)

2.沙拉：分為兩種口味凱薩沙拉、橙汁優格蔬果沙拉

▲凱薩沙拉麵包好酥脆很好吃。(圖/星辰牛排 提供)

3.湯：洋蔥清湯、番茄鮮肉清湯、南瓜清湯、玉米巧達濃湯四種口味

▲每天現削現蒸新鮮南瓜，打泥加上牛奶熬製，天然健康、營養豐富、香甜好喝。(圖/星辰牛排 提供)

4.飲品：多樣口味供你選擇

▲這種天氣就是要喝飲料清涼一下。(圖/星辰牛排 提供)

5.甜點：黑糖紅豆麻糬捲、巧克力蛋糕、香醇原味奶酪三種甜點任你選擇

▲好精緻的巧克力蛋糕阿。(圖/星辰牛排 提供)

星辰牛排小百科 
地址:106台北市大安區光復南路180巷16號(近國父紀念館站)
營業時間:午餐11:30~14:30   晚餐17:30~22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/newstar.steak?fref=ts
網址:http://www.starsteak.com.tw/index.asp

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