日系話題餐廳「札幌炎神拉麵」正式登台，這間北海道拉麵店主打以獨家手法，運用火焰放射器炙燒湯底，讓拉麵湯底更加濃郁，凡來店內用餐的顧客都能親眼看到日本廚師「炎之技」的廚藝功力。而札幌炎神拉麵即將於3月1日，在「拉麵店一級戰區」台北東區開幕，屆時必吸引不少嚐鮮的拉麵迷。
▲室內裝潢簡樸素雅，牆面也是請專人揮毫。
▲裝潢色系以黑紅兩色，紅色即代表火焰意象。
札幌炎神拉麵自2001年開幕，創立之初及創下一日賣出300碗的驚人佳績，連在日本享譽拉麵王美稱的石神秀幸主廚都難以忘懷，盛讚炎神是「北海道最好吃的鹽味拉麵」，如今選擇在台灣開設海外第一間分店，讓不少拉麵迷直呼好幸福。
▲日本廚師運用火焰放射器，以1300度高溫烹煮拉麵湯底。
▲隔著抗高溫玻璃，顧客能近距離體驗炙燒魅力。
為了讓顧客親眼感受炙燒拉麵的魅力，店家在廚房烹飪區設置強化玻璃、不鏽鋼設備，顧客就算隔著強化玻璃，都還能感受到廚房內的高溫作業環境，驚嘆連連。
▲配合著不同拉麵上桌，配料也會有所不同。
▲海薰炎の潮拉麵湯頭豐富，日本雜誌讚譽有加。
海薰炎の潮拉麵，新鮮的青蔥、叉燒，搭配Q彈有勁的拉麵，不少人直說相當順口。拉麵湯底結合了獨特的鹽與三味高湯(白湯、魚介、上湯)，加上廚師的炙燒功力，使得這整碗湯頭更顯層次感。店內招牌拉麵─炎の味噌拉麵 2012，由於加入了馬鈴薯冷湯，使得湯頭更加濃稠，此外還撒上辣椒絲，營造出鹹辣的風味。
▲炎の味噌拉麵 2012，湯底加入馬鈴薯冷湯，濃郁香氣撲鼻而來。
▲炎神招牌拉麵─炎の味噌拉麵 2012
炎神拉麵堅持傳統精神，保留在地原味，將拉麵口感發揮的淋漓盡致，並透過精彩的火焰表演，打造「留在記憶的一碗拉麵」。炎神拉麵即日起至2/28(六)，推出每日100碗限量試賣活動，及前一日限量15碗線上預約，讓拉麵迷可在開幕前搶先體驗來自北海道的炙燒魅力。
札幌炎神拉麵(台灣店)
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WalkerLand窩客島編輯室採訪報導
