【窩客島週三小食堂】熱度久久久~寒流來襲也不怕的石頭火鍋!

上週太陽公公才露臉的幾天,沒想到又來了一波新的冷氣團,大家都做好準備,穿上你的大衣和雪靴了嗎?本周小食堂要帶你們吃暖暖,以石頭鍋子為基底的石頭火鍋,超澎派又溫暖十足的火鍋大餐,讓你們吃的超飽足啦!

 

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【每週三小食堂】吃美食長知識:石頭火鍋

 

●石頭火鍋和火鍋哪裡不一樣?
 
石頭火鍋的由來便是他的鍋子,最初是由阿美族以石頭製成的器具而來,之後改良以石頭與生鐵混和製成,主要的優點便是在烹飪時,石頭裡的礦物質會釋放出來,而已石頭的保溫性良好,即使燒滾後熄火,仍然可以長時間保溫。
 
●滿滿的石頭火鍋好澎派!
 
石頭火鍋的作法也不像一般的火鍋,不是以涮為主,而以”炒”這方式進行。會在燒熱的石頭火鍋裡倒入油,爆香洋蔥蒜頭等香料提味,再加上醃製過的肉類爆炒後撈起,最後添加醬汁及高湯以及蔬菜配料,待湯滾後將爆炒過後的肉放入便可開始食用囉!
 
 

 

 

 

●接著就讓小編來介紹燒燙燙的石頭火鍋吧!


㊣ 小編推薦石頭火鍋

  冬天吃爆香的石頭火鍋,好夠勁 


人氣招牌菜:酒釀雞腿肉、 清水排骨酥、 香酥旗魚塊
 
1.水車月沙茶石頭火鍋
   (點我看好吃石頭火鍋推薦呦~~)
早年曾風行台灣的沙茶石頭火鍋,是許多5、6年級生的美好回憶,從事餐飲業多年的老闆,為喚起記憶裡的熟悉味道,並推向年輕市場,乃以主廚特調沙茶醬為火鍋湯頭,並結合石頭火鍋的爆香起鍋,用水車月三字所組成的「潮」,讓港式沙茶風味能再度帶起市場流行。堅持每日手工現炒的沙茶,是水車月的靈魂,老闆還特別找來黑生鐵鍋來突顯風味,另外還有師傅手工自製的丸餃涮料,彈Q甜脆,讓口感更勝。
電話02-2704-5522
地址台北市大安區復興南路二段277號2樓
 
 
 
 
人氣招牌菜:櫻桃鴨肉鍋、雪花牛肉鍋、上選雙拼鍋
 
2.
石二鍋(精誠店)   (點我看好吃石頭火鍋推薦呦~~)
位於精誠路與公益路口的石二鍋,是王品集團新推出話題平價美味,石二鍋以改良式石頭火鍋與日式涮涮鍋為主,所使用的肉品具有頂級排餐的水準,全套11種食材不只新鮮而且作工講究。198元的超值享受,因此就連炎炎夏日時也是大排長龍,短期間在台中就開了5間分店,業績相當驚人。
電話04-2320-6555
地址台中市西區精誠路107號
 

 

 

人氣招牌菜:精選肥牛套餐、無骨牛小排套餐、雪花牛肉套餐
 
3.漂亮石頭火鍋
   (點我看好吃石頭火鍋推薦呦~~)
中國發跡的漂亮石頭火鍋至今在大陸和台灣共有11 家分店。湯頭以大骨、昆布及大量蔬果熬煮而成,再添加6 種辛香料爆炒,搭配當季蔬菜、人氣火鍋料、優質肉片,口味適中、湯頭嚐來清甜卻不油膩,讓吃火鍋也不會感到過多負擔。
電話02-2958-9647
地址新北市板橋區新站路28號B1
 

 


㊣ 小編推薦石頭火鍋

  自助式的石頭火鍋,大家一起吃更過癮!


人氣招牌菜:香菇貢丸、花枝丸、土雞蛋
 
1.
松江自助火鍋城   (點我看好吃石頭火鍋推薦呦~~)
 
 
每天都是排隊人潮的松江自助火鍋城,為一單點式的火鍋店,用料實在不手軟,選擇也多樣化,堅持以好品質來服務客人,因而只要到了用餐時間,必定大排長龍,想來一嚐好味道,千萬要提早卡位!
 
 
 
 
 
 
 
電話02-2501-2064
地址台北市中山區松江路315號1樓
 
 
 
人氣招牌菜:石頭火鍋鍋底、炸花枝丸、酸梅汁
 
2.
曾德自助火鍋城   (點我看好吃石頭火鍋推薦呦~~)
 
石頭火鍋,是許多人小時候的記憶,而在萬華的曾德自助火鍋城就是大家印象中的石頭火鍋好味道,價格只有分四種,簡單的單點自助式可以自由選取所需的食材,在經由大鍋同時的烹煮,在寒冷的冬天,和心愛的人一同前來享受一下小時候的石頭火鍋回憶,令人幸福百分百。
 
 
 
 
 
電話02-2311-6585
地址台北市萬華區成都路153號
 
 
 
 
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