古亭老宅餐酒館！輝室17款台味調酒微醺喝，大份量辦桌套餐吃。|美食|WalkerLand窩客島

古亭老宅餐酒館新開店！藏身南昌路巷弄的台灣首位台籍司法院長戴炎輝的百年老宅，由鍾永男建築師、本事空間製作所歷經三年半的修復，蛻變為結合台味餐飲與文化記憶的全新餐酒館「輝室」，讓古蹟在保有歷史溫度下賦予嶄新生命。全天候供應飲品、調酒，並規劃午晚兩餐的個人辦桌套餐，最便宜980元吃整套，週末就到古亭老宅餐酒館中遠離塵囂。

▲古亭老宅餐酒館！輝室17款台味調酒微醺喝，大份量辦桌套餐吃 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

▲古亭老宅餐酒館「輝室」藏身南昌路巷弄的台灣首位台籍司法院長戴炎輝的百年老宅 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

全新開幕的「輝室」承載的不只是台味料理，更是法學推手戴炎輝先生的時代記憶。建於日治時期的宅邸，以和洋折衷形式設計，不僅保留當年整理《淡新檔案》的兩座書櫃，空間中還展示了戴氏後代捐贈的生活文物，喚起過往的書香氣息與歷史足跡。這裡是歷史場域的延伸，也是餐桌上的文化再現。透過熟悉的庶民飲食作為介面，讓更多人走進這段故事，也為古蹟注入持續流動的人氣與生活感。

▲古亭老宅餐酒館「輝室」店內歷經三年半修復，用餐環境愜意舒適 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

▲古亭老宅餐酒館「輝室」建於日治時期的宅邸，以和洋折衷形式設計 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

修復老宅並非易事，戴炎輝寓所整修工程從原屋瓦、人字屋頂到日式牛眼窗、通氣格柵，全數依照「修舊如舊」標準重現，並在庭院增設新廚房與吧台空間，以平頂過廊與本體串聯，保留歷史同時兼顧營運所需。建築分為待客用「西洋館」與私宅「和風宅邸」，其中圓桌包廂、襖門與障子門等設計細節，透露出濃厚日洋融合語彙，讓人彷彿走進時間停駐的空間，細細品味歲月與建築交織出的故事。

▲古亭老宅餐酒館「輝室」建築分為待客用「西洋館」與私宅「和風宅邸」 / WalkerLand窩客島鄭雅之拍攝

以「餐酒辦桌」概念重構辦桌記憶與台灣味，從象徵吉祥的「菱角麵包」、「烏金白玉」，到重現三杯雞印象的「三元及第」、酸甜融合的「五福臨門」，每道菜皆有意象命名與地方食材的文化對應。主餐包含牛排、豬排與海鮮三選，像是台式滷牛小排變身細燉風味的「輝室牛小排」，或是加入紫蘇藍莓紅酒醬的戰斧豬排，都展現了傳統台菜的創新樣貌，主餐的份量更是驚人，就是要讓大家吃超飽。