沿著富良野滑雪場的下坡小徑,穿過新富良野王子飯店的指示牌,很快就會看見一條通往森林深處的林間小徑,小徑兩旁積滿推雪,一棟棟小木屋群透出溫暖燈光,而最深處,便是珈琲 森の時計。
冬天的富良野
冬天的富良野,像是從童話裡走出的世界。遠眺十勝岳連峰,藍天與白雪交織,規律的農田與依偎的農舍,勾勒出北海道冬季最具代表性的自然景觀。
與札幌或旭川的城市繁華不同,富良野以畜牧農業為主,處處流露著恬靜的時光感與人情味,簡樸的小店販售當地特產,無論是濃郁的富良野牛乳、香滑的鮮奶油甜點,還是起司鍋與咖哩飯,暖呼呼的滋味,每一口都令人記憶深刻;不只是美食令人念念不忘,冬天的富良野還是滑雪與賞雪的絕佳勝地,你也可以參加由當地嚮導帶領的雪上活動,例如雪地健行、雪橇拉遊或雪地摩托車,近距離感受雪國大地壯麗與純粹的一面。
富良野的森林精靈露臺(ニングルテラス)
富良野的時間彷彿被雪凍結了,讓人不自覺地放慢腳步,聽聽內心深處的聲音,最讓人陶醉的,是那座被森林包圍的森林精靈露臺(ニングルテラス)。
從JR富良野車站搭乘當地巴士,抵達新富良野王子飯店後,步行約2分鐘就能看見森林精靈露臺的所在地;由飯店與知名編劇家倉本聰先生共同打造的森林系工藝聚落,進駐十餘間手作店舖,販售以北海道天然素材和在地工藝為主題的商品:描繪北海道四季的紙藝品、以貓頭鷹為主題的木雕守護神、北國植物染織的布料品、雪花形狀的銀飾品,以及帶有樹木和動物圖案的蠟燭等,每一間小店的燈光,透過窗戶灑落在雪地上,營造出既溫暖而迷人的氛圍,然而,今日的目標並非僅止於欣賞精緻工藝,而是沿著積雪的小徑,來到森林最深處的那一抹靜謐-珈琲 森の時計。
珈琲 森の時計
相較於森林精靈露臺的熱鬧,珈琲 森の時計顯得低調而隱密,森林的寒冷氣息伴隨木頭的天然香氣,讓人忍不住地深吸一口氣,彷彿身心都被雪地洗滌得格外清澈。
珈琲 森の時計(中譯為森林的時鐘)因2005年日劇《優しい時間》(溫柔時光)取景而出名,劇中男主角經營的咖啡店,正是這座由該劇編劇倉本聰先生親自參與設計的,裡面有大大的火爐、暖黃色磚牆、緊貼雪坡的落地窗、吧台上陳列彩紋陶瓷杯、磨豆機與咖啡壺,與其說是一間咖啡店,他更像是一個遠離塵囂、貼近北國自然的療癒之地,吸引著無數熱愛文學、戲劇與靜謐森林氛圍的旅人,遠赴而此,用一杯咖啡,享受著靜靜佇立在富良野的寧靜與質樸時光。
森の時計的咖啡與甜點
客人與客人的距離間隔地剛剛好,每張木桌、每個座位,都像是專屬的私密小角落。等到我們坐定,也迎來一項森の時計獨有的咖啡儀式-親手研磨咖啡豆。服務生為我們送上一台小型的手搖磨豆機,並與我們解說如何操作,剛開始時,其實抓不太到力道與節奏,有些吃力、也有些不痛快,但隨著一圈圈的練習,磨豆機的轉動變得流暢,稜角分明的咖啡豆也逐漸化為細緻柔和的咖啡粉,轉交咖啡師並注入熱水手沖後,一杯由自己參與製作,彷彿帶著獨特個人溫度的咖啡就上桌了。
我們陶醉聆聽一桌桌客人自行研磨咖啡豆的喀喀聲,再貪婪地聞到了宜人舒服的咖啡香,眼看咖啡見底,此刻,確實想要嚐點甜的。
森の時計的蛋糕其實也很有特色,以「雪」為靈感的三種蛋糕款式,分別命名為富良野冬季的「初雪」、「積雪」與「融雪」,呈現不同階段的雪景造型,白色糖霜如窗外粉雪般輕盈,撒在不同質地的蛋糕上,儘管這趟旅行,我們是在積著厚雪的深冬時分來到富良野,卻能咀嚼到初冬與早春的豐富滋味,想想,確實是一種屬於北國人才有的樸實浪漫。
在劇中,所有光臨咖啡店的客人,都會愛上遠離塵囂的大自然氣息,不由自主放慢腳步,沉浸在一種慢下來的日常片刻。無論什麼季節來訪,被北國森林包圍的富良野精靈露臺與森の時計,都是美得不可思議吧。
珈琲 森の時計
地址:北海道富良野市中御料
特別提醒:2025年冬季,富良野地區觀光人潮眾多,熱門景點之一的精靈露臺首度提出管理措施,限制大巴遊客入內參觀,若是近期報團參加一日遊可得多加留意。