掌握兩訣竅,料理小白也能煮出Q滑帶勁麵料理,料理職人MASA 來開講。

冷冷冬日,最適合來盤Q滑帶勁的熱麵食,經常在YouTube與Facebook上分享各種溫暖幸福美食的MASA 主廚特別在2024年末舉辦了【好勁道 X MASA粉絲見麵會】,讓粉絲品嘗暖心的冬日麵食料理,還教大家怎麼挑選麵條,讓粉絲們在家也能為自己與家人帶來更多溫暖幸福時光。

▲MASA 主廚舉辦好勁道 X MASA粉絲見麵會

MASA 冬日暖心帶勁料理:營養美味的彩虹玉米奶醬麵

MASA主廚以營養好吃的好勁道月見雞蛋麵為主角,結合來自台灣通霄鎮的「彩虹玉米」,親手烹飪了一道道營養美味有滿足親子全家人的冬日料理「彩虹玉米奶醬麵」,融合了奶香、蛋香,搭配彩虹玉米的天然甜味與好勁道麵條的 Q 滑帶勁,呈現出一道既暖心又美味的佳餚。

MASA 不僅與粉絲分享冬日溫暖,也分享了他的料理哲學,他強調,好的料理來自對細節的重視,從食材的選擇到製作過程中的每一步都不可馬虎,尤其是麵條,從原料的品質到製作工藝,直接決定了一道料理的成功與否。他特別提到,麵條如果能在乾燥熟成的過程中穩定控溫,最終呈現出來的口感會更加滑順與彈牙,這樣的細節在餐桌上能立即感受到的。

當天也舉辦了好勁道系列五款麵條品麵會,讓粉絲們能親自體驗每款麵條的獨特口感,從帶有溫和蛋香滑溜彈牙的月見雞蛋麵,到厚實勁道的寬版大麵,每一口都是不同的驚喜與滿足,好勁道麵條5種麵條各具特色,相同的 Q 滑帶勁。

▲好勁道麵條5種麵條各具特色,相同的 Q 滑帶勁

跟著MASA一起煮好麵,挑麵掌握掌握兩訣竅,Q 滑帶勁輕鬆煮

如何煮出一碗Q彈居家好麵料理,MASA表示選麵很重要,同時也分享他的選麵哲學,MASA還特別引用了兩個日文詞彙來解釋:「こし(Koshi)」代表嚼勁與彈性,而「のどごし(Nodogoshi)」則形容吞下時的滑順感。他認為,好勁道完美結合這兩種特質,真正符合挑剔的日本人對好麵的標準。來台多年,MASA 對台灣的美食文化情有獨鍾,而好勁道更是他一見傾心的麵條品牌。MASA 分享,他初次品嚐好勁道麵條時,就被其獨特的Q彈口感所吸引。「好勁道的麵條不僅有 Q 彈的嚼勁,烹煮時不會筷子一夾就斷,加入食材拌炒後依然能保持彈性,這是很難得的特質。」

好勁道用心,成就每一碗台灣在地好味道麵食料理

「好勁道」能夠成為經常分享家庭料理的MASA主廚最愛,背後是品牌對產品品質的極致追求,從選用單一澳洲黃金小麥製成的麵條,採用日式杉木室乾燥熟成工法,好勁道用心打造每一碗麵的Q滑帶勁,其透亮白皙的麵身與穩定的熟成工藝,確保每一口都帶來最佳口感,除了卓越的口感,好勁道也堅持無添加的安心品,榮獲國際 A.A. CleanLabel驗證最高等級,保證 100%無人工添加物,讓全家人都能放心享用。

2025年攜手MASA,探索更多美味料理可能性

2025年由MASA繼續擔任好勁道品牌年度代言人,MASA 表示:「好的麵條不僅是廚師的靈感來源,更是料理成功的基石,好勁道用心製作一款麵條,讓我對料理充滿無限可能。」也透露未來將會有更豐富有趣的麵條料理與粉絲分享,敬請關注他的 YouTube 頻道及Facebook 社群平台,一同探索好勁道美味麵食料理的無限可能。

 

 

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