到底為什麼大家總是說馬卡龍是少女的酥胸呢？你也是馬卡龍迷嗎？對於他那繽紛多樣的外觀顏色總是傾心不已嗎？那你非看這次的窩客島小食堂！不僅介紹給你什麼是馬卡龍，還要推薦給你馬卡龍的專門店，讓你走到哪就吃到哪呦~！
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▶▶▶【每週三小食堂】吃美食長知識：馬卡龍Ｍacaron◀◀◀
●到底什麼是馬卡龍呢？
馬卡龍（法語：Macaron），其實又稱為瑪卡龍或法式小圓餅，是法國最具代表性的甜點喔！主要食材是蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。能夠有外殼酥脆，內部卻有著濕潤、柔軟並略帶黏性的口感。
●馬卡龍=少女的酥胸？
為什麼大家總是用"少女的酥胸"來形容馬卡龍呢？
其實是因為在17世紀時，法國有位Carmelie修女以秘密食譜製作了替代葷食的點心，而甜點當中所使用的杏仁粉，其實對於較少吃肉的少女胸部發育很有幫助。之後便流傳出去說這甜點是豐胸秘方......而後來Nancy修道院製作的馬卡龍經口耳相傳後，大受歡迎！便將這種馬卡龍通稱為"sceurs macaron"，也就是"修女的馬卡龍"，這也是為何Nancy修道院的馬卡龍特別有名以及受到喜愛的典故由來！
●接下來，就讓小編依序來介紹各家的甜蜜蜜的馬卡龍吧！
㊣ 小編推薦馬卡龍㊣
▐ 正宗法式馬卡龍~繽紛可愛到捨不得咬一口！▐
人氣招牌甜點：草莓布里斯、焦糖蘋果千層酥、京都抹茶塔
可愛法式甜點的甜蜜城堡，以女兒形象打造了品悅糖的小公主模型「Nino」，在純白的店內空間中，注入Nino與小貓夥伴在世界各地旅行的插畫，讓每個來到店裡的少女無不喜愛。老闆當初為了開店前往法國Ecole Lenôtre廚藝學校學習甜點製作，直至今日仍堅持正統，每天早上新鮮生產蛋糕、巧克力以及最自豪的馬卡龍，最近更推出手工冰品，本月接著推出生巧克力及各種常溫糕點，選擇更豐富。老闆的絕讚手藝讓許多藝人著迷不已，像藝人李心潔的結婚小禮便出自品悅糖的設計。值得一提是，就算買單顆巧克力包裝也很精美，讓人愛不釋手。
電話02-3322-2833
地址台北市大安區金華街223號
人氣招牌甜點：馬卡龍、杯子蛋糕、草莓凡爾賽、千層蛋糕
團隊皆受過專業餐飲訓練，並定期與國外進行進修學習與交流，因此推出甜點特別與眾不同，唯有嚐過才能體會其中奧妙。而人氣馬卡龍更以心型造型推出，讓繽紛色調再增添些許浪漫、可愛的調性。
電話04-2706-3066
地址台中市西屯區河南路二段492-1號
人氣招牌甜點：馬卡龍、macaron、香草千層派
來自巴黎的知名甜點大師青木定治，是法國甜點界首位佔有一席之地的東方人。他堅持使用最高級的食材與Echire奶油，做出一顆顆精巧細緻的繽紛馬卡龍與巧克力，包裝華美講究、口感精雕細琢，每口幾乎就要價近百元，但卻依然擄獲巴黎、日本及台灣各地饕客的心。進駐台北貴婦百貨中，設有茶館可品味午茶，而本月上旬也將進駐晶華酒店、新光三越南西店設臨時櫃，冬季限定的聖馬克蛋糕、抹茶紅豆多摩也不容錯過。
電話02-8729-2759
地址台北市信義區松仁路28號B2
人氣招牌甜點：Hibiki響威士忌巧克力蛋糕、馬卡龍、響21年威士忌
Le petit pâtissier，法文是小糕點師傅的意思，老闆雷斯理立志成為西點職人，致美國舊金山學習烘培回國，結合法式的浪漫情懷，融合日式和菓子的精緻，創造出更繽紛創意的甜點，透過小小的糕餅店，將滿滿甜點的幸福帶給顧客。
電話02-2367-7862
地址台北市大安區溫州街74巷4弄2號1F
人氣招牌甜點：馬卡龍、黑醋栗酒櫻桃馬卡龍、法芙芭娜娜蛋糕、酒漬櫻桃口味 藍莓塔 達克瓦茲
想品嚐高貴的甜點誰說一定要在貴婦百貨?甜庄特別請來曾在法國學習純正手作馬卡龍技術的甜點行政主廚，並把店舖開在緊鄰內科與美麗華的新興商圈，以打造精品甜點的究極精神，為來客提供如珠寶盒般的奢華感官盛典。馬卡龍除色彩繽紛，甜度與口感更是提升美味的重點，為追求原味，食材特別從法國引進，目前共有黑醋栗酒漬櫻桃等9種口味供選擇，尺寸比坊間大也是賣點之一，丹麥大理石也是人氣口碑美味。
電話02-2797-3338
地址台北市內湖區內湖路一段91巷17號
㊣ 小編推薦馬卡龍㊣
▐ 下午茶時光~點杯熱飲搭配一顆馬卡龍~好幸福！▐
人氣招牌甜點：核酥楓糖冰淇淋鬆餅、馬卡龍、麝香貓咖啡、現烤燻雞吐司披薩
老闆為有夢想及想法的創作家，所以也希望能夠營造一處空間，讓來客也能從感受對生活的熱情與企盼，高雅淨白的歐式裝潢，與點綴其中的雪花燈飾、壁飾與風格相片，點綴出夢幻精緻的可愛氛圍，讓每處角落都可以是拍照的最佳取景位置，除空間極具特色，店長也是相當有個性，能讓來客保有不被打擾的私密，最適合與三五好友來店共享歡樂。
電話02-2741-6161
地址台北市大安區忠孝東路四段146巷1號2F
人氣招牌甜點：火腿艾曼紐起司三明治、巴薩米黑醋栗馬卡龍、草莓千層派
熱愛甜點的主廚Melissa，為能有更多充滿精緻藝術的創意表現，在東區巷弄內開設一處溫馨隨性的空間，餐點以法式點心、三明治輕食為主，甜點天天手工製作以維持新鮮度，所用的水果有進口也有國產，重點品質好就能成就美味的點心。而時下流行的馬卡龍是人氣商品，好吃的秘訣在於製作完成冰個24 小時嚐起來口感會更軟Q，老闆認為，甜點好吃最重要，秉持這樣的心意製作難怪人氣增溫。
電話02-2778-8831
地址台北市大安區安和路一 段49巷13之1
㊣ 小編推薦馬卡龍㊣
▐ 想不到這裡居然也可以嚐到馬卡龍~真是太棒了！▐
人氣招牌甜點：茶味優格霜淇淋、可可香頌、雙色馬卡龍、玄米起司、綠森林慕斯
從全台尋找自然栽培茶葉，從栽種、摘取到生產嚴格控管，因此在茶品市場中樹立一方。有別於一般茶館搭配中式點心的構想，創辦人黃世杰醞釀多年以法式甜點搭配台灣茶的新品茶風貌應運而生。在強調自然氣息的空間，點杯玫瑰烏龍搭配經典法式蛋糕、馬卡龍或是英式Scone，別是一番悠閒。 為秉持最單純的「本味主義」，小茶栽堂只採用經認證、強調天然或頂級品牌的食材，像是麵包採用天然酵母發酵，巧克力則是義大利Amedei莊園巧克力，另外還有法國Isigny Ste Mère天然發酵奶油、Boiron低溫萃取天然果泥等，打造出精緻細膩的純正風味。
電話02-2395-1558
地址台北市大安區永康街4巷8號
人氣招牌甜點：漁夫海鮮義大利麵、雞肉捲佐奶油松露醬、ＤＡＫＡ馬卡龍系列、牛肝菌起司燉飯
曾在美國米其林三星餐廳任職的主廚，回台後以美式風格的熱情服務，推出揉合義法風格的創意料理，希望顧客可以在舒適環境下體驗頂級美食。列在菜單上的搭配套餐均是經典，隨著季節食材更替，主廚還會配合熟客們的喜好，設計特別的無菜單料理，給予味蕾意想不到的驚喜。店內除推薦主餐，甜點也是自家甜點廚師的傑作，手工製作的美味，賞心悅目之餘也讓顧客甜在心裡。
電話02-2747-6845
地址台北市松山區八德路四段185號
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