《2024台灣米其林必比登》高雄共有25家餐廳入選！儘管數量上較去年的31家有所減少，但這並不代表高雄的美食魅力有所下降。相反，這次新入選的五家餐廳包括「秀明豬心冬粉」、「春蘭割包」、「小燉食室」、「良佳豬腳」和「賣塩順」，充分展現了高雄美食的多樣性與創新精神，對於美食愛好者來說，這意味著無論是尋找經典台灣味道還是探索創新料理，高雄都提供了多元化的選擇。
這五家新入選的餐廳都代表了高雄傳統與創新美食的完美結合；其中，「秀明豬心冬粉」的月見肉燥飯尤其值得一試，其肉燥由純瘦肉慢火熬煮，搭配油亮的半熟煎蛋，蛋液絲滑地融入鹹香的米飯中，讓人難以忘懷；而「小燉食室」則在食材選擇上尤為講究，店家選用日本越光米與臺灣米混種的臺南拾陸號米，每一口都能品味到大地的精華。這些新入選的餐廳不僅展現了高雄人對傳統美味的堅守，更體現了創新與品質的追求。
2024高雄必比登推介美食：春蘭割包
部落客 大手牽小手。玩樂趣 造訪 春蘭割包 說：
春蘭割包點了之後才會開始製作割包，餡料都是包好包滿，三層肉堆得跟小山似的，反正就是塞到蓋不起來為止就對了，就是這樣大器材深受大家的喜愛。<全文介紹>
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#春蘭割包
地址：高雄市新興區復興一路5號
電話：07-201-7806
2024高雄必比登推介美食：良佳豬腳
部落客 樂天小高&樂天人生 造訪 良佳豬腳 說：
這米飯使用花蓮米粒粒分明很軟Q，肉燥鹹香不會偏太甜不膩口超好吃這米飯使用花蓮米粒粒分明很軟Q，肉燥鹹香不會偏太甜不膩口超好吃。<全文介紹>
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#良佳豬腳
地址：高雄市三民區陽明路229號
電話：07-392-5533
2024高雄必比登推介美食：小燉食室
部落客 安安日常 造訪 小燉食室 說：
一份湯品含開胃小菜/白米飯，很喜歡這裡的清燉牛肉 湯頭清爽甘甜，牛肉燉得軟嫩 大概有5~6塊 湯裡有高麗菜/櫛瓜/白蘿蔔/紅蘿蔔，白米飯灑上日式香鬆 小菜也很開胃。<全文介紹>
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#小燉食室
地址：高雄市前鎮區廣西路226號
電話：0906-303-309
2024高雄必比登推介美食：Apis Grill
部落客 安安日常 造訪 Apis Grill 說：
店內都採單點方式點餐，我覺得最划算的點法就是選一樣主餐，搭配套餐優惠，套餐有 法式麵包/濃湯/胭脂蝦 我覺得超划算！麵包先淋上橄欖油跟海鹽加上有炭烤過的栗子，口感非常酥脆。<全文介紹>
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#Apis Grill
地址：高雄市三民區褒揚東街80號
電話：0975-079-591
2024高雄必比登推介美食：昭明海產家庭料理
部落客 尖尼 造訪 昭明海產家庭料理 說：
我必須說昭明腳庫飯的價格不是非常便宜，但是很有家常菜、小炒的風味，而且每種口味其實都很好吃，是會讓人吃了想念懷念的風味。<全文介紹>
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#昭明海產家庭料理
地址：高雄市前金區自強一路53號
電話：07-241-2550
2024高雄必比登推介美食：前金肉燥飯
部落客 樂天小高&樂天人生 造訪 前金肉燥飯 說：
「前金肉燥飯」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。<全文介紹>
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#前金肉燥飯
地址：高雄市前金區大同二路26號
電話：07-272-7263
2024高雄必比登推介美食：貳哥食堂
部落客 高雄旅遊王 造訪 貳哥食堂 說：
他們家的菜色很多，雞肉類5道、牛肉道3道、豬肉7道、海鮮10道、豆腐蛋類4道、時蔬類6道、湯鍋類5道、甜點類1道，而且還免收服務費跟茶資耶，今天我們就爽爽的喝了快三壺茶了。<全文介紹>
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#貳哥食堂
地址：高雄市鼓山區青海路145號
電話：07-554-1123
2024高雄必比登推介美食：侯記鴨肉飯
部落客 高雄旅遊王 造訪 侯記鴨肉飯 說：
它的特色是提供多種鴨肉料理，包括原味和煙燻的鴨肉切盤、鴨肉飯、鴨腿、鴨下水等，還有溫潤滋補的當歸鴨湯和當歸鴨麵線。<全文介紹>
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#侯記鴨肉飯
地址：高雄市三民區自強一路201號
電話：07-282-7588
2024高雄必比登推介美食：阿香的廚房
部落客 Chaoerh小昭 造訪 阿香的廚房 說：
餐點上小昭跟婆婆2人都非常喜歡，不曉得美濃也有如此棒的餐廳，用餐環境跟料理上都非常令人滿意，連阿香闆娘的兒子(小老闆)也很熱情招呼。<全文介紹>
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#阿香的廚房
地址：高雄市美濃區中山路二段629號
電話：07-681-7212
2024高雄必比登推介美食：老爺美食館
部落客 高雄旅遊王 造訪 老爺美食館 說：
店家是每天去特別挑選110天的北京鴨，是用新鮮溫體鴨去製作的，因為鴨肉的表面有吸收了焦糖化的味道，會有點微微黑巧克力的甘苦甜，皮的部分也很Q彈，肉質很扎實、鮮甜，而且一點都不油膩。<全文介紹>
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#老爺美食館
地址：高雄市鳳山區海洋一路54號
電話：07-765-8430
2024高雄必比登推介美食：米院子油飯
部落客 高雄旅遊王 造訪 米院子油飯 說：
推薦其鴨肉油飯，以長糯米、純麻油、薑與去骨鴨肉拌炒而成，米粒帶彈性，入口毫不油膩，備有兩種份量選擇。芋頭排骨湯鹹香可口，搭配鹿野的蜜香紅茶，組成美滿的一餐。<全文介紹>
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#米院子油飯
地址：高雄市新興區南海街30號
電話：07-222-6699
2024高雄必比登推介美食：牛老大涮牛肉
部落客 尖尼 造訪 牛老大涮牛肉 說：
不過牛老大之所以可以從南開到北，一間一間開下去，我想除了他的湯頭真的很鮮甜之外，牛肉的品質以及用心也是我很喜歡的地方。<全文介紹>
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#牛老大涮牛肉
地址：高雄市前金區自強二路18號
電話：07-281-9196
2024高雄必比登推介美食：北港蔡三代筒仔米糕
部落客 大手牽小手。玩樂趣 造訪 北港蔡三代筒仔米糕 說：
米糕的軟糯口感和滷汁確實往往是決定好米糕的重要因素，這點北港蔡三代筒仔米糕確實非常有水準，至於蒸蛋湯價格稍高，但味道有到那個程度，不過來這裡沒點碗湯配好像也不太對味，要點就點蒸蛋湯吧！<全文介紹>
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#北港蔡三代筒仔米糕
地址：高雄市鹽埕區河西路167號
電話：07-551-7443
2024高雄必比登推介美食：菜粽李
部落客 阿如的小格子 造訪 菜粽李 說：
這菜粽好好吃啊!!!再加上花生粉，我的天天天啊!!!怎麼只有糯米加花生這麼簡單卻這麼好吃啊!!!它的糯米Q黏有香氣，配上煮的軟綿的花生，沾上特調味道不死鹹的醬油膏與有著顆粒口感香氣濃郁的花生粉。<全文介紹>
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#菜粽李
地址：高雄市苓雅區成功一路159號
電話：07-331-3086
2024高雄必比登推介美食：正宗鴨肉飯
部落客 Chaoerh小昭 造訪 正宗鴨肉飯 說：
高雄鴨肉飯太多家,每家都有各自愛好者，每家都有各自獨特口味及迷人的風味，正宗鴨肉飯我最喜歡豆芽系列，再配上一碗鴨肉飯真是一大享受。<全文介紹>
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#正宗鴨肉飯
地址：高雄市左營區裕誠路245號
電話：07-556-6428
2024高雄必比登推介美食：橋仔頭黃家肉燥飯
部落客 尖尼 造訪 橋仔頭黃家肉燥飯 說：
肉燥是屬於有肥有瘦，肥肉的部分非常軟綿，瘦肉也不會偏乾，醬汁的味道恰恰好的鹹度，最特別的是裡面藏有白胡椒的滋味，吃起來更涮嘴更好吃了。<全文介紹>
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#橋仔頭黃家肉燥飯
地址：高雄市橋頭區橋南路106號
電話：07-612-3253
2024高雄必比登推介美食：湖東牛肉館
部落客 尖尼 造訪 湖東牛肉館 說：
我個人喜歡的吃法是把牛肉放到碗裡面去，以熱湯淋上，拌個兩下就好了，幾乎都是這麼大片且細緻，紋路鮮明而且吃起來超香甜、好嫩口，總之肉質好，口感就好！<全文介紹>
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#湖東牛肉館
地址：高雄市湖內區中山路一段107號
電話：07-693-0466
2024高雄必比登推介美食：弘記肉燥飯舖
部落客 快樂雲 造訪 弘記肉燥飯舖 說：
當然要選半熟，這樣才有蛋汁流入飯中，果然，還是只有中壢的食物最油，最鹹，這碗肉燥飯看起來不瘦，帶肥，但入口後卻不油膩，且香味十足，飯煮得不錯，粒粒分明，是我喜歡的口感。<全文介紹>
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#弘記肉燥飯舖
地址：高雄市左營區立文路96號
電話：07-558-3777
2024高雄必比登推介美食：舊市羊肉
部落客 果果愛Fruitlove 造訪 舊市羊肉 說：
使用新鮮現宰的溫體羊肉製作，肉質鮮嫩不柴，而且沒有羊騷味，招牌當歸湯頭濃郁清甜，不只可以現場吃，宅配肉的份量更多，自己煮超划算，道地的岡山羊肉，讓人一吃就愛上的美味。<全文介紹>
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#舊市羊肉
地址：高雄市岡山區河華路111號
電話：07-625-8151
2024高雄必比登推介美食：老新台菜
部落客 雞蛋糕生活美學專題報告 造訪 老新台菜 說：
九如創始店走的是民初復古風格，餐廳雖然不大但裝潢非常精緻講究，服務人員非常親切貼心，菜色好吃很有水準但沒有到讓人驚豔，這是間長輩會喜歡的台菜。<全文介紹>
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#老新台菜
地址：高雄市三民區九如二路227號
電話：07-313-3077
2024高雄必比登推介美食：泰元
部落客 樂天小高&樂天人生 造訪 泰元 說：
這打拋豬份量足使用這瓷盤來裝盛很美觀。這打拋豬豬肉切成比較大塊的肉末，豬肉炒成外觀色澤呈現焦黃色，這豬肉鹹香很紮實不柴真好吃，搭配米飯來吃絕配下飯超好吃。<全文介紹>
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#泰元
地址：高雄市苓雅區苓雅二路53號
電話：0976-009-356
2024高雄必比登推介美食：楊寶寶蒸餃
部落客 快樂雲 造訪 楊寶寶蒸餃 說：
豬肉蒸餃上桌，香噴噴又誘人，入口時，那餃中流出來的湯汁，也是美味極了！真的不錯吃，鮮美的滋味，沒有不愛的豬豬味，加上那有韌性的皮，嗯，果然厲害呀！！<全文介紹>
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#楊寶寶蒸餃
地址：高雄市楠梓區朝明路106號
電話：07-351-3322
給你126間「2024必比登推介台北、台中、台南、高雄」統整報導，想看更多必比登推介銅板美食清單在這裡：
https://www.walkerland.com.tw/subject/view/395811
《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》高雄必比登推介名單
春蘭割包／店家介紹（2024新入選必比登推介）
秀明豬心冬粉／店家介紹（2024新入選必比登推介）
良佳豬腳／店家介紹（2024新入選必比登推介）
賣塩順／店家介紹（2024新入選必比登推介）
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北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)／店家介紹
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舊市羊肉 (岡山)／店家介紹
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楊寶寶蒸餃 (楠梓)／店家介紹
