鐵道迷頂奢享受！近年來台鐵以全新美學打造各種不同風格觀光列車，其中第一台以美食為主打、被譽為移動的五星餐廳「鳴日號」，在雄獅旅遊的策劃下，再度和台北晶華酒店聯手，推出全新限量「鳴廚 X 明廚：鄔海明」，將晶華軒經典菜色搬到鳴日號，為大家帶來最不一樣的鐵路之旅，再度掀起鐵道迷的討論。行程將於8/14早上10點準時開賣，僅有極限量的7趟次，一定要先設好鬧鐘搶買。
主打五感體驗的鳴日號，從車廂專屬木質調的香氛、特製餐點和服務，都營造頂級奢華的享受。如今，全新鳴日號「鳴廚 X 明廚：鄔海明」車上美食饗宴，由榮獲多年米其林推薦的興華軒港籍主廚鄔海明領銜，並邀請台灣首位米其林侍酒師Bass Lin（林允順）親自上車服務，為每一道菜品搭酒，並會在旅程中分享各種酒款的製作和品飲心得，讓這趟鐵道之旅不僅是味覺的享受，更是一次難得的文化體驗。
將晶華軒經典名菜搬到鳴日號上，前菜「晶華小滿漢」一次吃到叉燒、江南素菜餃、蘿蔔絲酥餅、麻辣牛舌、泡椒皮蛋五道精緻一人份港點。主餐「魚籽花雕蒸籠蝦球」鮮甜的波士頓龍蝦蝦球鋪在蒸蛋上，再用陳年花雕酒及魚子醬提香，清爽不膩口。
燉煮到軟嫩好入口的「柱侯醬燜牛肋骨」，則是添加八角、桂皮、香葉、西芹、乾蔥和蒜頭一同燉煮，再佐上經典粵菜柱候醬，。鄔師傅招牌名菜「鱈蟹西施泡飯」也能在鳴日號享用，上桌後將酥炸過的泰國香米倒入滾燙的湯底，吱吱作響的聲音讓人食指大動。整碗份量十足，可以吃到北海道元貝、北海道鱈場蟹肉、澳洲帝皇蝦球及加拿大貴妃蚌等海鮮，在指定趟次還能欣賞主廚親自展演。
甜點部分也不馬虎，有大小朋友都會愛的「珍珠芋頭露」、晶華軒招牌點心「燕窩酥皮焗蛋塔」。回程更準備以台灣在地食材製作的各式鹹食和甜點下午茶組，有馬告抹茶叉燒酥、鮮蝦布里歐、火龍果泡芙、甜薯費南雪、洛神花司康，一日遊的行程讓人從頭吃到尾，飽到天靈蓋回家。
「鳴廚 X 明廚」不僅限於餐飲享受，還規劃了豐富的旅遊行程。除了車上美食外，首航趟次將帶領旅客深入台灣東部，進行農遊體驗，認識當地農特產，體驗在地文化。並預計12月結合2024年全新啟航的「阿里山福森號」列車推出三日遊行程，帶領旅客前往獨立山觀景台，品嚐九宮格木質便當，感受鐵道緩行的悠閒時光。鳴日號旅程每位19,800元起，老客戶預購還可享1,000元優惠，絕對是不容錯過的高級體驗。
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鳴日號Ｘ晶華軒「鳴廚 X 明廚：鄔海明」
行駛時間：將於第四季正式上線，僅限量7趟次。
開賣日期：2024/8/14 上午10點
購買通路：雄獅旅遊
鳴日廚房產品集合頁：https://reurl.cc/jl2NK2
