去華山逛展又有新美食可以吃了！無菜單料理又是板前壽司，通常給人的印象都是價錢貴不可攀，但「米匠」顛覆大家的想像，以超高CP值1300元吃15道日料為主打，深受饕客的喜愛。這次睽違多年終於開設分店，於捷運忠孝新生、花山文創園區周邊推出全新米匠三號店，即日起正式試營運，搶攻最夯、最難訂約會餐廳首選。
米匠華山店更強調空間設計，首先映入眼簾的是其現代京都風格的設計，從壯觀的天花板椽樑到柔和光線的吊燈，每一處細節都令人驚艷。店內的板前區域以不規則設計創造出獨特的流動感，用餐檯面加深為50公分，增加用餐時的舒適度。店內僅提供板前座位區，是希望用餐的同時也能欣賞主廚料理秀。
饕客最在地的職人料理，更是一點都不馬虎，開創Omakase日式無菜單料理新體驗。以產地直送為概念，除了首次選用日本權威「米．食味分析鑑定競賽」特別優秀賞的台南16號同安烏溪米，每週前往宜蘭大溪漁港選購最優質的海產，從現撈的葡萄蝦到肉質甜美的花甘，並與進口的高級食材如黑鮪魚大腹和馬糞海膽結合，以獨有的雙層壽司交疊在赤醋壽司飯上，一口吃進口中層次豐富、鮮味十足。
同時，米匠華山店也增加多功能煙燻室，帶來燻、烤、炸等料理，將日本高知傳統料理「鰹魚半敲燒」於現場實演，用稻草炙燒、煙燻製表皮微焦，搭水果醋和洋蔥絲入口清爽又解膩。另有，塞滿葡萄蝦、小甜蝦和脆口荸薺的「香菇蝦茸丸」；油脂豐富、肉質細膩的「白油旗魚串」，都是華山店才吃得到的限定料理。
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米匠華山店 店家資訊
地址：台北市中正區忠孝東路2段89號1樓
電話：0979733111
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
售價：每位NT$1300＋10%
菜色：包含握壽司、日式前菜、熱食、炸品、太捲、甜點等共15道精采佳餚，帶單以當日食材為主。
訂位網址：https://walkr.tw/m41wlCLp
