隨著挽肉與米的登台，美食圈折起一股「漢堡排」熱潮，也帶起了全新的IG打卡美食風潮。國內人氣餐飲集團橘焱胡同，為了讓國人也能品嚐到最美味的「手打和牛漢堡排」，特別推出全新品牌「焱の挽肉」手打炭燒和牛漢堡排專賣店，並於8/19正式開幕，同時開幕推出漢堡排免費續、抽獎送免費套餐等超值優惠。
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橘焱胡同表示，漢堡排本體其實早在2021年就有在網路通路上販售，也有不錯的成績。近期，發現國人對於漢堡排的需求逐漸變多，所以將本來的漢堡排實體化，進駐自家品牌「胡同燒肉夜食」中午未營業店家。為老饕吃貨們帶來最美味的挽肉定食料理。
新開店「焱の挽肉」台北首店插旗松江南京商圈，座落於「第一大飯店」1樓，全店有吧檯區7席、獨立桌20席座位，初期不開放包廂區，僅提供27個座位。菜單主打「日本A5和牛挽肉定食」、「金璟雞挽肉定食」、「晶鑽豬挽肉定食」，另有綜合口味「牛豬雞招牌定食」，每份均一價490元，定食內容含三塊漢堡排、一顆雞蛋、日本越光米，搭配湯品、漬物和各式沾醬，可免費續一次米飯與湯品。
並且，為了提供完美的漢堡排體驗，「焱の挽肉」特別使用產自富山縣魚津市的優質越光米，米的美味程度，與種植時所用的水息息相關，富山縣以純淨的北阿爾卑斯流下來的雪融水聞名，礦物質豐富，種出的越光米在甜味、黏度和粒粒分明的口感備受好評。
而米粒乾爽分明的口感，在搭配漢堡排、生蛋、醬料之後也不會太過於濕軟，米香味不會蓋過食材本身的味道，是「焱の挽肉」認為最適合搭配的米飯。同時雞蛋更選用來自「大成集團」的可生食級雞蛋，是台灣第一顆符合日本生食等級的雞蛋。
焱の挽肉手打炭燒和牛漢堡排專賣店共提供3種漢堡排口味，其中經典「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主，搭配美國安格斯黑牛製作而成，僅以胡同椒鹽進行簡單調味，口感厚實並帶有彈性，咬下去的瞬間，能感受到肉汁在口中蔓延開來，和牛與椒鹽相互結合，簡單的美味、讓人有點熟悉又帶點驚喜，是國人會喜歡的味道。
同時，針對不吃牛肉的顧客，貼心提供雞肉與豬肉漢堡排的選擇，其中「雞肉漢堡排」嚴選本土培育的金璟雞與國產雞腿肉為主要食材，其中金璟雞是與「台北鳥喜」聯名的同款優質雞種，風味乾淨細緻，外觀上呈現誘人的金黃色澤，讓人食指大動，鮮嫩多汁的雞肉彈牙十足，每一口都是純粹的享受。
而「豬肉漢堡排」挑選來自台東關山養殖牧場的「晶鑽豬胛心」製作，主要以特製赤味噌進行調味，並撒上些許的胡同椒鹽增添微妙的鹹香，而特製赤味噌的加入更具風味，讓濃郁的豆香味在口中綻放，且扎實的口感、會讓人忍不住一口接著一口。
在醬料方面，除了可以直接品嚐漢堡排的原味，「焱の挽肉」更精心研發出6款特色沾醬，包含重口辛嗆的「青檸蒜泥」為解膩首選，選用食材界黑鑽石調製成的「開丼松露菌菇醬」香氣濃郁，「芥末鹽蔥醬」由鹽蔥調和芥末的將辣感，搭配享用清爽又開胃。
無辣不歡的老饕們則可以嘗試「果香辣椒醬」，採用水果甜味與朝天椒的辣味及大豆香氣調配，讓味道更有層次，最後當然也不能錯過開丼獨門醬汁「壹號燒肉醬」，廣受喜愛的壽喜甘口滋味，至今已有超過5百萬人品嚐，以及胡同燒肉美味秘訣「秘製椒鹽」嚴選黑胡椒及多款辛香料調配而成，撒上漢堡排讓美味更上一層樓。
焱の挽肉 開幕優惠
活動期間：8月19日至8月31日
活動內容：凡IG限動標註「焱の挽肉」，即可享用漢堡排免費續優惠。
焱の挽肉 社群活動
活動期間：8月19日至9月30日
活動內容：凡FB標註兩位朋友、留言並公開分享貼文，即可參加抽獎活動，有機會抽中一份免費套餐（共10位名額），以及一組「焱の挽肉」日本A5和牛漢堡排6種口味（共10位名額）。
焱の挽肉 粉紅活動
活動期間：9月1日至9月30日
活動內容：凡是身穿粉紅上衣的顧客，即可免費獲得一杯原價150元的粉紅泡泡飲品，活動期間加碼發IG限動標註「焱の挽肉」即送漢堡排一顆（口味種類依門店現貨供應為主）。
