很多人會說，中菜好吃但是比起西餐又少了變化，頂級高爾夫時尚品牌G/FORE這一次特別與「現代中餐廳chinois」攜手合作打造為期一個月的限定菜單及裝潢，以美式手法詮釋中式佳餚，並且以全新系列鞋款G.112為設計靈感；店內裝潢更是承襲G/FORE繽紛時尚風格，誰說中菜玩不起時尚、中菜也可以這樣吃。
G/FORE與chinois聯手打造期間限定的用餐環境及菜單，將雙品牌想傳遞的理念隱藏在每一個細節之中，深刻感受「顛覆傳統」的品牌精神，期間限定的全新裝潢色彩絢爛，處處可見搶眼的水藍色搭配桃紅色，高飽和度的色彩創造視覺上的衝擊，更大膽將餐廳中島打造成一個巨大的G/FORE鞋盒，同時牆面上的新品主視覺也充分展露出G/FORE繽紛熱情的美式風格，顛覆大眾對高爾夫服飾及中式料理的想像。
前菜「豐富奢華」靈感源自中式「辦桌」不可或缺的開胃菜冷盤，精選豬耳朵、鮑魚、烏魚子及天使醉蝦等多樣食材，呈現精緻奢華拼盤。而開胃菜「現代」有著西洋料理的外觀，實則是以美式料理手法製作的中式經典菜餚「麻婆豆腐」，外層如同義大利麵般具嚼勁，並透過花椒點綴番茄香氣，驚豔的口感擄獲饕客的胃。
同時，「結構」如同中式餐桌上常見的清蒸鮮魚，嚴選肉質鮮美的加納魚，再以美式烤焦糖檸檬作為提味巧思，完美融合中西方的餐飲文化。第四道「能量」運用美式料理中常見的墨西哥元素，將美國牛、墨西哥辣椒及玉米巧妙結合，醬汁帶有沙茶風味，呈現意料之外的「溫沙拉」。
還有，「舒適」從外觀來看無疑是中式傳統小吃的「刈包」，一口咬下卻迸出濃濃的美式滋味，以美式炭烤風味的豬肋排取代傳統刈包中的五花滷肉、高麗菜絲與白蘿蔔取代酸菜，相當清爽解膩，成功將「刈包」改造成「美式漢堡」。
以及，甜品「繽紛」，以草莓及煉乳呈現酸甜的冰沙口感，並透過西谷米略帶Q軟度的口感增加豐富層次；最後一道料理為具有趣味性的甜點「顛覆」，以高爾夫球為發想靈感，破碎的球狀外殼白巧克力包覆著咖啡焦糖瑪其朵香氣的慕斯，搭配焦糖醬享用，為這場驚喜不斷的美食饗宴畫上完美的句點。
G/FORE｜chinois 期間限定聯名
活動日期：即日起至2023年8月20日止
聯名菜單：套餐每人NTD$ 2,680元+10%服務費
現代中餐廳chinois
地址：106台北市大安區四維路52巷15號
訂位電話：0986-622-186
訂位系統：https://reurl.cc/VLlZvb
