台北人的晚餐！寒居酒店BeGood打造台北上班族最適合約會的晚間套餐「夏・饗宴」，搶攻低調又懂生活的必吃清單。|美食|最新文章|WalkerLand窩客島

對於很多台北上班族來說，下班才是生活的開始，不論是與朋友的聚餐、情人的約會，又或者工作上的應酬，下班約吃飯是很重要的社交活動。寒居酒店BeGood為了讓上班族可以有更多的選擇，特別推出最適合約會、聚會的晚間套餐「夏・饗宴」，搶攻低調又懂生活的必吃清單。

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寒居酒店「BeGood」餐廳即日起推出的「夏・饗宴」晚間套餐，是由陳暐主廚設計。主廚透過食材與醬汁之間的搭配與衝突，以休閒、玩味、擺盤的「CASUAL DINING」風格，設計「BeGood」全新清爽輕盈的夏日晚宴，套餐包括開胃菜、主菜、湯品、甜點及餐廳招牌烤薄餅，總計22款品項供選擇。

其中，開胃菜就匯集八款餐點供選擇，其中首推「酥炸田雞腿、玉米油醋、玉米沙拉」肉質彈牙田雞腿裹上麵糊酥炸，軟嫩的肉質搭配醬烤玉米筍及玉米沙拉，清甜爽口、令人驚豔。「紅甘生魚片、巨峰葡萄、酸葡萄昆布汁、羅勒」新鮮紅甘刺身搭配巨峰葡萄切片，沾附特製酸葡萄昆布汁，感受清涼鮮甜的夏意。

「番茄麵包沙拉、四季豆、絲綢起司、綜合香草」以義大利經典托斯卡尼沙拉(Panzanella)為靈感，鋪上番茄、橄欖、甜椒、四季豆和濕麵包丁，撒滿起司和綜合香草，滋味多層次且濃郁。

湯品則推薦「牛肉澄清湯、起司餃、季節蔬菜、山當歸」選用被稱作「黃金湯」的法式清湯（Consommé）放入山當歸增添豐富口感，搭配以粵式餛飩皮包覆糖漬核桃、起司等餡料製成的起司餃，感受中西合併的玩味獨特滋味。

而在主餐方面，則是不能錯過「香料羊肉丸吸管麵、煙燻墨西哥番茄醬汁、腰豆、帕瑪森起司」，以「羊肉界的和牛」美譽的紐西蘭Lumina南島高地和羊肉與其油脂製成羊肉丸並添入辛香料，吸管麵沾附煙燻墨西哥番茄醬汁，鋪上豐盛帕瑪森起司，以顛覆性的食材組合感受味覺衝突藝術。

此外，「炭烤伊比利帶骨豬排、綜合野菇、青蘋果沙拉、辣味番茄醬」，伊比利里肌豬排以直火烤至8-9分熟，外皮呈酥脆但肉質保有粉紅色澤，搭配綜合野菇、焦糖化的苦甜青蘋果沙拉，沾附帶有微辣酸甜滋味的BBQ番茄醬，為伊比利豬排的原味多汁完美加分。

擅於直火炭烤手法的陳暐主廚，特別推薦「炭烤美國Flannery頂級肋眼16 oz、洋芋泥、芥蘭、阿根廷青醬」，嚴選美國西岸有「肉舖界愛馬仕」美譽的Flannery肉舖所供應的荷斯登乳牛(Holstein)肋眼部位，以Josper烤箱直火炭烤煙燻香氣結合乾式熟成風味，配經典洋芋泥與酸爽辛辣的阿根廷青醬(Chimichurri)，風味強烈、絕美組合。