懂吃的饕客會愛！台北W飯店31樓紫艷中餐廳全新「New Classic 新經典」10天快閃登場，特邀CNN譽為香港十佳私房菜之一的Grace Choy 蔡孫美華師傅客座，和營運主廚王國政師傅共同攜手推出新經典粵菜新菜，嚴選台灣在地食材結合粵菜料理手法，有最便宜260元起11道單點菜色，和每位2,980元個人套餐，讓饕客到訪紫艷中餐廳有新體驗。
被譽為香港私房菜女王的Grace Choy，於2018年榮獲世界全佳女廚師食譜總冠軍，過去經營的餐廳也曾被CNN評為香港十佳私房菜，這次來台客座，和紫艷中餐廳的營運主廚帶來多款手法別緻的新經典大菜。套餐中精選必吃限定菜色，開胃小點「松露碗豆塔、果醋酸甜蝦球」開啟舌尖上的粵菜之旅。前菜部分以綜合拼盤呈現，有蜜汁叉燒、海膽葛瑪蘭脆戈渣、口水雞和手拍青瓜，清爽滋味讓人胃口大開。
王國政師傅將港式經典「爵士湯」加入自身創意，以拉拉山和梨山水蜜桃取代哈密瓜，整隻烏骨雞熬煮、加入美國紅響螺、花膠和些許馬告，看似澄清的湯實則濃醇甘甜。「鮑汁荔蓉釀遼參」則是用炸芋頭包裹遼參，上頭用分子料理巴薩米可醋粒點綴，並在桌邊淋上鮑汁，讓人驚艷。
而香港私房菜女王的Grace Choy獻上「秘製辣味老虎蝦」，嚴選澎湖野生明蝦，配上用蝦油和秘製辣醬乾炒粉絲，建議擠上幾滴新鮮檸檬汁提鮮。用台灣在地嘉義蓮藕做成「家鄉煎嘉義藕餅」為主廚招牌料理，爽脆的口感讓人一口口吃不停。
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台北W飯店紫艷中餐廳「New Classic 新經典」
營運主廚王國政師傅X香港客座主廚 Grace Choy師傅聯手
活動時間：即日起至7月30日
售價：單點菜色260元起，個人套餐每位2,980元，另加10%服務費
詳情及訂位請洽：(02)7703-8887
地址：台北市信義區忠孝東路五段10號31樓 (台北W飯店）
