坐等IKEA台南店進駐消息，先衝這9間台南新開店！不管是什麼新開店，在台南在地社團的留言區中總是能看見刷一排「IKEA許願文」，然而近期新開店一波接這一波到來，讓台南人嗨到不行。有京都極簡風咖啡夯店「here Kyoto」；台中才有的宮原眼科新品牌「明治町」；以及年底即將開幕「碳佐麻里新興園區」；就連驚安殿堂「DON DON DONKI」也傳出將開設台南分店，吃喝玩樂全包辦的新開店清單，台南人手刀先收下。
台南新開店：宮原眼科 明治町
宮原眼科新品牌「明治町」進軍台南！去台南就是要吃冰，不管是古早味季節限定水果冰，還是網美打卡冰淇淋，只要是到台南總是少不了吃冰行程。而對於台南冰控而言，近期最期待的大事莫過於宮原眼科新品牌「明治町」開幕日到來，首度跨出台中的宮原眼科特色冰品名店，將以全新面貌進駐赤崁東街日式宿舍，預計在8月開幕後，邀請冰控在百年日式老宅中悠閒吃冰。
全文介紹：綣尾家地位不保！宮原眼科新品牌「明治町」最快8月開幕，百年「赤崁東街日式宿舍」搶攻台南最新打卡點。
台南新開店：日本京都咖啡here Kyoto
日本文青咖啡再加一！懂喝的咖啡控，到訪日本一定會去朝聖人氣爆夯的咖啡名店，其中位於京都的「here Kyoto」，以獨特的「可麗露沾咖啡」吃法爆紅，是咖啡控的必喝口袋名單之一。近期在官方IG正式公告將首度跨出海外，選擇在和京都一樣擁有濃厚歷史文化老城「台南舊城區」作為台灣首店落腳處，消息一出就讓咖啡控瘋狂，敲碗跪求快點開幕。
全文介紹：不用飛京都了！台灣首店「here Kyoto」確定插旗台南舊城區，京都爆夯「可麗露沾咖啡」挑戰台南人甜點胃。
台南新開店：海底撈飲料店 嗨飲吧
海底撈飲料店「嗨飲吧」終於開二號店了！自從在西門町店開設現點現做手搖飲，就被許多網友評為「不輸飲料連鎖店」的極高評價。這次在南部飲料控敲碗之下，終於南下到台南FOCUS開設二號店，並推出限時買一送一優惠，用一杯爆夯的「葡萄柚綠鮮果茶」挑戰台南飲料控。
全文介紹：海底撈飲料店二號店開了！5天買一送一任選「嗨飲吧」搶攻台南飲料控，必喝人氣王「葡萄柚綠」迎戰龜記。
台南新開店：碳佐麻里新興園區x誠品生活
堪稱燒肉界南霸天的「碳佐麻里」，不僅是高雄、台南燒肉控心中的聚餐必吃首選餐廳，人氣高到吸引許多外縣市吃貨慕名前往，堪稱燒肉南霸天。此次以「享生活．好好食」規劃佔地6000坪的「碳佐麻里安平港園區」，由「碳佐麻里」領軍旗下T+cafe&tea、tango麻辣、有你真好 沙龍餐廳、有你真好 湘菜沙龍、碳佐新台菜等餐飲品牌進駐，打造台南最強美食園區。同時，也邀請誠品生活在8層樓空間中營造文青氛圍，預計最快明年開幕。
碳佐麻里 安平港園區
地點：台南市南區中華西路一段與新興路街口
開幕時間：預計2023年年底
誠品鹽埕店：預計2024-2025年開幕。
台南新開店：初魚鮨、初魚鐵板燒
懂吃的台南饕客終於等到！從台北起家的頂級付費預約制日料「初魚鮨、初魚鐵板燒」，將於近日正式插旗台南新光三越小西門。保留傳統江戶前壽司的精髓，並效法日本職人的精神，專研傳統刀工引出天然食材的美味，，從調味品、蔬果到漁貨肉品都是當日從日本空運來台的超新鮮食材，為台南美食地圖再添一筆新戰力。
初魚鮨、初魚鐵板燒台南店
地址：台南市中西區西門路一段58號（新光三越）
開幕時間：預計2023年6、7月
台南新開店：茶六燒肉堂
台中輕井澤旗下一位難求的「茶六燒肉」要進軍台南安平了！繼高雄之後，再度南下的「茶六燒肉」是台中超夯燒肉名店，除了單點之外，也提供各種不同燒肉套餐選擇，每款套餐都有沙拉、海鮮、米食、肉品(牛豬雞)、湯品、甜點和飲品，超高人氣的燒肉品質讓許多台南燒肉控敲碗快快開幕。
輕井澤「茶六燒肉」台南店
地點：台南安平區永華路二段551號
開幕日：尚未公布，預計2023年下半年。
▲圖片來源：「茶六」FB粉絲團。
台南新開店：DON DON DONKI 唐吉訶德
堪稱日本最驚安、最高CP值唐吉訶德「DON DON DONKI」海外品牌，自從插旗台北之後，就讓其他縣市紛紛敲碗插旗。近期由台南市府人員證實，「DON DON DONKI」有意願到台南開設分店，選址有可能在火車站附近商圈，但詳情還在討論中預計第三季後有更明確的資訊。此消息一出，讓許多台南人超期待，以後再也不用飛日本，就能享受在日本大買特買的氛圍感。
DON DON DONKI 唐吉訶德
地點：預計台南火車站商圈
開幕時間：預計2024年年初
台南新開店：台南市李科永紀念圖書館
去年正式宣布的「台南市李科永紀念圖書館興建計畫」，邀請到日本建築大師伊東豊雄親自操刀設計，選在安南區的草湖寮公園建造一棟世界級建築，將李科永先生對於教育界的貢獻，透過伊東豊雄大師之手，展現出全新面貌。目前預計2026年完工，讓許多台南人期待設計圖的亮相。
台南市李科永紀念圖書館
地點：台南市安南區的草湖寮公園
開幕日：預計2026年完工
