台北燒肉控先筆記！以一頭牛燒肉盤和頂級燒肉服務而聞名「樂軒和牛專門店」，近期為了提升日系職人燒肉體驗，將台北仁愛店重新改裝成日式料理亭氛圍，同時推出全新頂級「花鳥風月套餐」，每人5000元、13道料理，從厚切牛舌、和牛、和羊、龍蝦全都吃的到，並使用日本職人食器盛盤讓人從五感體驗最頂級燒肉。
被譽為台灣燒肉天花板之一的「樂軒和牛專賣店」，為全台唯一使用最優秀賞姬路和牛的燒肉名店，此次推出「花鳥風月」雙人套餐重新詮釋日式燒肉，使用快速導熱新光堂銅爐及釜鍋，以及日本淺井工業的風管強力抽風，讓大家吃完燒肉也不會一身油煙味。
先付「雪山冷豆腐」使用日本傳統煮豆腐檜木食器盛裝，將涓豆腐浸泡在文山包種茶中，並在桌邊由專人擺盤，淋上透明醬油、上頭擺上富山白蝦和赤上海膽，淡雅的開胃前菜儀式感拉到最高點。「雲丹酔い和牛」則是以酥脆的築地林屋海苔為基底，佐上日本A5和牛生牛肉和自製紹興醃海膽，是款層次豐富的前菜。小缽「豆腐香る菠菜和え」則是嚴選日本三重縣伊勢市的湯葉豆腐和鮮嫩菠菜混搭，用最單純的食材碰撞出新滋味。
重頭戲燒肉部分，第一道直接獻上樂軒招牌「職人の厚切り牛タン」，超厚切澳洲和牛牛舌烤至七分熟，再以金箔和蔥鹽點綴，開啟奢華燒肉之旅。使用紐西蘭近年新配種成功的「紐西蘭高地和羊排」，宛如和牛般的口感、沒有羊臊味，淋上蒜香奶油醬顛覆大家的想像。嚴選和牛菲力最精華、稀有的中段「夏多布里昂」，為整頭牛最嫩的部分。中場以日本當季水果淋上自製桂花蜜「旬の水物 華麗な果実盛り」平衡味蕾。
日本A5特上和牛「花吹雪 月見燒」沾上竹東有機土雞蛋和現刨松露，超大片和牛甚至沒辦法一口吃光。而「奶油浪漫燒」則是以奶油界LV「 艾許奶油」在鑄鐵鍋上烹飪澳洲9+和牛橫隔膜。最後再用檜木蒸籠、清酒蒸製的「澳洲岩龍蝦」結束主餐部分。御飯「馬頭魚煙舞釜炊」、甘味「金時月見麥方」
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樂軒和牛專門店-仁愛店
地址：台北市大安區仁愛路四段91巷9號
電話： (02)2731-2233
營業時間：週一～週日11:30-14:30/17:30-22:00
樂軒和牛專門店「花鳥風月套餐」
售價：5000元/人，此為雙人套餐。
優惠：凡點「花鳥風月套餐」即贈「竹東有機土雞蛋」禮盒。
注意事項：
1、本套餐採預訂制，每日限量供應(10組)。
2、優惠活動僅適用於2023/3/31(五)～2023/4/30(日)。
3、「樂軒和牛專門店」保有隨時修改或終止本活動內容與最終解釋權。
樂軒和牛專門店「花鳥風月套餐」怎麼訂？
需提前至少一天電話預訂，每日限量10組。為雙人套餐，每人5000元。
