君品七道式套餐！雲軒西餐廳推全新菜單「春饗宴」七道式精緻個人套餐，要用全新印度料理、帶領老饕秒飛香料國度。|美食|最新文章|WalkerLand窩客島

君品七道式套餐！雲軒西餐廳推全新菜單「春饗宴」七道式精緻個人套餐，要用全新印度料理、帶領老饕秒飛香料國度。

懂吃就一定要認識雲軒西餐廳，堪稱台北市最有約會氣氛、最懂炭烤牛排及炭烤加拿大龍蝦的雲軒西餐廳，推出全新套餐菜單「春饗宴」，除了有人氣牛排、龍蝦之外，新菜單中更融入印度、義、法多國元素，如義式生牛肉、煙燻鮭魚洋芋球、印度雞咖哩洋芋餃、瑪莎拉法式羊排與麵包等七道式精緻個人套餐，雲軒西餐廳要用全新印度料理、帶領老饕秒飛香料國度。

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本季「春饗宴」新增多款印度風味料理，其中主餐「瑪莎拉法式羊排與麵包」是雲軒廚藝團隊中印度師傅的家傳獨門食譜，選用多達16種以上印度進口香料，經過費心手工慢火炒出香料香氣，並加入番茄與洋蔥打製成泥，與羊排小火煨煮；行政主廚更精心選用肉質豐美柔嫩且油脂足夠的澳洲羊肉，經過細火慢燉後羊肉肉質仍極為軟嫩並散發柔和香氣，一場香料的味蕾衝擊將為客人們的春天餐桌帶來香氣馥郁的印度異國風情。

此外，春饗宴菜單也另加入經典義法風味新菜，如沙拉-「義式生牛肉,帕馬森起司,芝麻葉,酸豆,初榨橄欖油,迪戎醬」是極為經典道地的義大利開胃菜，新鮮上好的生牛肉僅薄切，加以頂級初榨橄欖油、帕馬森起司及酸豆、迪戎醬加以調味，便極為滑嫩鮮美，令人胃口大開。

另一款沙拉新菜-「煙燻鮭魚洋芋球」，顏色粉嫩的煙燻鮭魚滋味鹹香，包裹綿滑洋芋球，視覺味覺都有如春日顏色繽紛、滋味清新，勾人食慾；前菜-「松阪豬佐鮪魚酸豆醬」挑選豬肉珍貴的頭頸部，肉質富油花，口感嫩中帶脆，捲入清爽春蔬，淋上鮪魚酸豆醬，讓豬肉滋味更具層次豐富。

當然，另一道重點「頂級美國碳烤牛排」則是提供國人最愛的肋眼、菲力以及香氣十足的丁骨及戰斧牛排等多樣選擇，以餐廳獨特的兩段式烤爐、選用來自南投的相思木進行碳烤，經過高溫火烤，賦予牛排迷人煙燻味，滋味奔放，並將肉汁完整保留，口感外皮香酥，粉紅色肉質柔嫩甜美。

其中上等油脂含量均勻豐富的牛肋眼，入口咬下口感尤顯軟嫩，牛肉香氣佈滿口中。帶骨牛排，如「炭烤美國頂級丁骨牛排26盎司」和「炭烤美國伊利諾伊州黑毛安格斯戰斧牛排26盎司」則散發出更加香濃牛肉的香氣、越嚼越香、越吃越上癮。

雲軒春饗宴菜單

套餐菜單
● 西班牙冷湯
● 沙拉 (5選1)
相思木炭烤凱薩沙拉/印度優格沙拉/煙燻鮭魚洋芋球
義式生牛肉,帕馬森起司,芝麻葉,酸豆,初榨橄欖油,迪戎醬/春季蘆筍無花果花園沙拉

● 前菜(6選1)
法式焗田螺/瘋狂牛骨髓襯蒜味麵包/酥炸多力魚佐檸檬/印度西米海鮮沙拉/印度雞咖哩洋芋餃/松阪豬佐鮪魚酸豆醬

● 日式冷盤 (4選1)
綜合生魚片花/炙燒握壽司(鮭魚、干貝、牛肉) /手捲(蝦、蘆筍、蝦卵) /雙味大扇貝

● 湯品 (3選1)
酥皮巧達湯/主廚例湯/蕃茄麵包湯

● 主菜(19款選1)
<個人套餐主菜> 14款，每位1580+10%元起
黑麥法式豬排佐李子蘋果醬/老兵牛肉麵/土石流漢堡/爐烤松露春雞與炭烤檸檬/長臂蝦西班牙海鮮飯/印度羅根牛肉/新加坡叻沙米線/CEO特製美國自然羊排/瑪莎拉法式羊排與麵包/炭烤海膽龍蝦/炭烤美國安格斯無骨牛小排6盎司/炭烤美國頂級濕式熟成牛肋眼12盎司/炭烤美國極光牧場菲力6盎司/傳統水煮龍蝦&炭烤美國極光牧場肋眼6盎司

<雙人套餐主菜>4款，每位2340+10%元起
1、炭烤波士頓龍蝦&炭烤美國頂級濕式熟成牛肋眼8盎司佐阿根廷辣醬
2、炭烤美國頂級丁骨牛排26盎司
3、炭烤美國威士忌乾式熟成帶骨牛排35盎司
4、炭烤美國伊利諾伊州黑毛安格斯戰斧牛排26盎司

<吃到飽主菜>(需同桌同方案)，每位2080+10%元
-頂級10盎司肋眼牛排吃到飽