這一次真的會吃到停不下來了！台北美福大飯店為了讓吃到飽控有更多選擇、可以品嚐到更多特色的料理，特別攜手加拿大駐台北貿易辦事處，引進加拿大產地直送的牛肉、新鮮水產及特色穀物等食材，並由擁有加拿大原住民血統的Quentin Glabus主廚客座彩匯自助餐廳，打造出全美味的「楓紅國度海陸鮮味」限定美食節，要用加拿大肋眼、牛肉餡餅、龍蝦海鮮湯，讓吃到飽控吃到停不下來。
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其中必吃加拿大美食之一「可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼」，加拿大風味獨特和口感鮮嫩的加拿大牛肉，並依油花分布與肌肉色澤等將牛肉等級分為Prime、AAA、AA、A四種分級，現今已成為全球牛肉主要生產國之一。
客座主廚Quentin Glabus，選用加拿大AAA級製作出「可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼」呈現在彩匯自助餐檯，將可可粉、咖啡粉撒在牛肉表層，先以200度高溫爐烤10分鐘使表皮酥脆，再使用低溫80度烤3個小時鎖住肉汁，爐烤後的七分熟牛排富含咖啡及可可香氣，風味獨特。
同時，由於地理優勢，加拿大也是大西洋上最大的海鮮供應國，包括龍蝦、螃蟹、比目魚、蝦、貝類等，不但通過國際海洋管理委員會認證，加拿大海鮮也出口到130多個國家， 出口值達 90 億加幣。加拿大龍蝦協會協助產地直送加拿大龍蝦，彩匯自助餐廳首推現做的「加拿大龍蝦海鮮湯」，選用大西洋沿岸產量最大的龍蝦剁小塊，以小陶碗盛裝熱騰騰的龍蝦肉與蛤蜊等海鮮，清湯方式呈現鮮甜海味。
此外，加拿大目前為世界第五大農產品出口國，其中豆類產量銷售額居世界領先地位，豌豆和扁豆更是全球之冠。Quentin主廚帶來的「加拿大魁北克式培根豌豆湯」，使用加拿大豌豆熬煮，濃郁的口感嚐得到培根及豆香味。同時，Quentin主廚特別推薦「加拿大魁北克楓糖火烤雞肉/烤紅蘿蔔」，將帶皮雞胸肉加入百里香、迷迭香、楓糖漿醃製後爐烤，邊烤邊塗抹加拿大楓糖漿增添風味，香烤二十分鐘即可上桌，肉質鮮嫩且帶有楓糖香味。
台北美福大飯店x加拿大美食節 彩匯自助餐廳
推出時間：2/22~3/31(午晚餐限定)
餐期價格：
午餐
平日:1,600元+10%
假日:1,800元+10%
晚餐
平日:1,900元+10%
假日:2,000元+10%
地址：台北市中山區樂群二路55號
電話：02-7722-3399
台北美福大飯店x加拿大美食節 吃到飽新菜單
1、 加拿大魁北克培根豌豆湯
2、 加拿大三姊妹沙拉
3、 加拿大魁北克楓糖火烤雞肉/烤紅蘿蔔
4、 加拿大龍蝦海鮮巧達濃湯
5、 可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼
6、 加拿大魁北克法式牛肉餡餅
7、 加拿大西洋參燉雞湯
8、 加拿大楓糖塔
9、 加拿大納奈莫條
2、 加拿大三姊妹沙拉
3、 加拿大魁北克楓糖火烤雞肉/烤紅蘿蔔
4、 加拿大龍蝦海鮮巧達濃湯
5、 可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼
6、 加拿大魁北克法式牛肉餡餅
7、 加拿大西洋參燉雞湯
8、 加拿大楓糖塔
9、 加拿大納奈莫條
台北美福大飯店 彩匯自助餐廳 客座加拿大籍主廚-Quentin Glabus
畢業於加拿大北阿爾伯塔理工學院的N.A.I.烹飪藝術課程學校，2000 年起在華特迪士尼世界開始了他的第一份工作。精湛的廚藝使他走遍了世界各地，曾在加拿大駐日本東京大使館、中國北京大使館、台北加拿大貿易辦事處、巴西里約等地展現他的美食廚藝。曾於2016 年擔任加拿大奧運烹飪團隊總主廚，2017年擔任在新加坡舉行的世界美食高峰會主廚。2017 年到 2021 年，昆汀在紐約繼續他的美食國民外交之旅，除了為加拿大總領事館提供以加拿大美食為特色的高端餐飲外，也與加拿大常駐聯合國代表團合作，為聯合國常設論壇提供餐飲服務。Quentin擁有二分之一的加拿大原住民血統，也因此曾走訪東南亞包括菲律賓、新加坡等地推廣加拿大原住民特色美食，其中在2017至2018 年，Quentin加入了由北美原住民廚師組成的非營利組織「I-Collective」，與在地的原住民社區合作，舉辦了以北美原住民的烹飪歷史為重點的活動和演講，推廣原住民美食文化不遺餘力。
