梅酒控一定要朝聖！東京「The CHOYA銀座BAR」 超霸氣，上百款梅子調酒「2.5小時暢飲」，加碼再吃人氣「青梅霜淇淋、立吞梅子料理」。

梅子是日本人生活中不可或缺的食材之一，其富含營養成分，常被當作是日本料理的經典配菜，而且還可以醞釀出更多樣百變的好滋味，來滿足饕客的口腹之慾。東京有3間頗具特色的梅子專賣店，除了可以讓饕客以「立吞」形式品嚐梅乾與焙茶的完美相遇、還有梅酒控一定要朝聖的鼎鼎大名「The CHOYA酒吧」，來到東京時別忘了逛逛這3家特色梅子專賣店，品嚐一趟酸溜甜蜜宛如戀愛般的愜意小旅行。

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▲圖片來源／ⒸBambooCut Inc.、Ⓒ紅梅苑
 

押上：立食梅乾屋（立ち喰い梅干し屋）

開設於東京晴空街道內的「立食梅乾屋」，踏入店內後映入眼簾的是宛如高級壽司店的時尚吧台，而排成一列的梅乾玻璃瓶映入眼簾，雙頰似乎也不由自主地跟著感受到梅子特有的酸澀口感。立食梅乾屋以專賣店的形式，將日本立食文化與梅乾做了完美結合，推出「梅乾X茶飲」的特色搭配，從全日本各地300種以上的梅乾當中，嚴選16種梅乾與自然製成的茶品，以立食的方式讓顧客品嚐享用。
▲圖片來源／ⒸBambooCut Inc.

店內的人氣菜單「梅乾3顆與焙茶」，饕客可從酸度、鹹度、甜度各異的梅乾當中，任選3顆喜愛的梅乾來試吃比較。其中，使用紀州產南高梅再加入辛香料浸漬、口感微辣的「辛子梅太子」，以及使用紀州產梅子與溫州蜜柑的果汁浸漬而成、帶有爽口酸味與甜味的「蜜柑梅」，都是特別值得一試的特色梅乾。
▲圖片來源／ⒸBambooCut Inc.

如果不敢單吃梅乾，建議可品嚐由梅乾、海苔、鹽昆布、米菓等製成的「絕品梅茶泡飯」，梅乾所釋放出的酸味豐富茶泡飯整體的層次，令許多人一嚐成主顧。另外，店內還有販售玻璃瓶裝的梅乾、可在自家進行試吃比較的「梅乾カルタ」，以及裝入梅乾職人手工製梅乾的防災商品「備急梅乾」等，都非常適合當作伴手禮。

立食梅乾屋（立ち喰い梅干し屋）
地址：東京都墨田区押上1丁目1-2 東京晴空街道4F
電話：03-5809-7890
營業時間：10:00～21:00／全年無休
網址：https://tachigui-ume.jp/（日語）
▲圖片來源／ⒸBambooCut Inc.
 

銀座：The CHOYA銀座BAR 

梅酒控一定要來朝聖的「The CHOYA銀座BAR」，是間梅酒調酒專賣店，讓愛喝梅酒的朋友，絕對有驚艷的新感受！擁有60多年以上豐富梅酒釀造技術與經驗的CHOYA，已開發過上百種梅酒、梅子的創新飲品與料理，而這家開設於東京銀座繁華鬧區的「The CHOYA銀座BAR」，進駐專業調酒師，調配出各式創意梅酒調酒口味，巔覆對梅酒口感的新體驗。
▲圖片來源／ⒸCHOYA UMESHU CO.,LTD.

店內酒飲清單非常豐富，像是威士忌蘇打與檸檬沙瓦等備受酒客喜愛的人氣酒品，都會加入The CHOYA商品來重新詮釋；也有使用The CHOYA商品，來混搭牛奶、焙茶、蔓越莓汁等的調酒系列（MIXOLOGY）；還有原創調酒搭配下酒菜的配對套餐（DISCOVERY），各個品項都創意十足。
▲圖片來源／ⒸCHOYA UMESHU CO.,LTD.

餐點設計也非常講究與創新，人氣第一名的「全梅晚宴套餐（梅づくしディナーコース）」，包含使用肉、魚、蔬菜與梅子組合的前菜，附梅子塔塔醬的炸物、主食、飯類、甜點等，每道皆使用梅子來調製，與梅酒的契合度絕佳。這個套餐除了料理吸睛，用餐者還可享受2個半小時的暢飲服務，可品嘗超過100種以上的梅酒調酒與無酒精梅子飲品。
▲圖片來源／ⒸCHOYA UMESHU CO.,LTD.

而想嚐嚐原味美酒的客人，店內提供的「梅酒評比The CHOYA FLIGHT 5種」，可品嚐The CHOYA本格一年熟成梅酒、The CHOYA本格三年熟成梅酒、The CHOYA BLACK、The CHOYA果泥梅酒、CHOYA黑糖梅酒，這5款梅酒的香氣或是入口後的回韻都不盡相同，適合品嚐調酒前先來個試飲暖身，也是梅酒迷不容錯過的選項。

The CHOYA銀座BAR
地址：東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F
營業時間：平日 16：00～22：00、週末與假日13：00～ 22：00
電話：03-3573-8015
網址：https://www.choya.co.jp/the-choya-ginza-bar/（日語）
▲圖片來源／ⒸCHOYA UMESHU CO.,LTD.
 

青梅市：紅梅苑 和菓子專賣店

位於青梅市的「吉野梅鄉」，每年到了2月中旬至3月下旬的期間，就能在當地欣賞到紅梅、白梅交錯盛開的美景。專門販售梅子和菓子的「紅梅苑」就坐落在這個清幽的小鄉鎮，店內提供以梅子風味為基礎的各類日式點心，材料都是堅持使用自家梅園所產的梅子，並且致力於梅園的管理與梅樹的修剪，讓庭園優美的景緻與店家的美味甜點，相映成趣。
▲圖片來源／Ⓒ紅梅苑

店內附設悠靜的喫茶空間，可以享用多種梅子風味的創意甜品，有使用紅梅苑特製梅酒所製成的「梅絹」，其口感宛如絹絲般的滑順，香氣十足；使用牛奶冰淇淋再淋上特製梅子糖漿的「青梅冰淇淋」，口味既濃郁又爽口；「青梅葛切」則是將滑順的葛粉條，蘸著青梅糖漿來享用，酸甜滋味令人一吃就上癮。

紅梅苑
地址：東京都青梅市梅郷3-905-1
電話：0428-76-1881
營業時間：9:30～17:00（喫茶處 平日 9:30～16:30、六日假日9:30～17:00）
公休日：週一（若遇假日則營業）
網址：https://www.koubaien.net/（日語）
▲圖片來源／Ⓒ紅梅苑