鱈場蟹、松葉蟹雙享受！Salle d'Antoine安東法式料理「雙蟹饗宴套餐」滿足老饕挑剔的嘴，每人8800元「松露、鱈場蟹、海膽、菲力牛排」主餐超奢。

對於老饕而言，吃飯多少錢不是重點，而是要吃的心滿意足才是最重要的。位於小巨蛋附近的海峽會「Salle d'Antoine安東法式料理」強調最經典法式料理手法，以不花俏、最新鮮的食材和最純熟的烹飪為饕客端上最頂級的法餐。這次重磅推出期間限定「雙蟹饗宴套餐」，以最頂級的鱈場蟹、松葉蟹打造一套海味十足的饗宴。


於2月底前限定登場的雙蟹饗宴套餐，嚴選最頂級的蟹肉，有著飽滿口感蟹腿肉的「鱈場蟹」，以及帶有濃郁甘甜蟹膏的「松葉蟹」，整套共有7道蟹料理餐點，在法式料理主廚簡承濬James巧手下，和海峽會會長蔡辰男的堅持下，以經典法式料理手法為基礎融合傳統X創新，讓螃蟹控就算一套8,800元也想品嚐。開胃菜便將頂級的松葉蟹肉拌上茴香泥、茴香酒及蟹肉高湯凍。緊接而來的是極少見的生食蟹肉「鱈場蟹 / 檸檬 / 橄欖油」，切成薄片的鱈場蟹配上清爽醬汁讓人瞬間開胃。

而超費時的湯品「松葉蟹 / 巴西蘑菇 / 澄清湯」，則是先將烤過的蟹殼、巴西蘑菇、季節時蔬熬煮為湯底，第二天再用蟹肉、鮮魚、鮮蝦、白蘭地、紅酒熬煮8小時，上桌前在擺上滿滿的松葉蟹肉和巴西蘑菇，香濃又不失清爽的法式澄清湯讓人大推。另外，還有搭配頂級食材祕魯白蘆筍的「松葉蟹 / 白蘆筍 / 羊肚菌」；佐上雞高湯燉煮豌豆泥的「鱈場蟹 / 蟹膏 / 豌豆」，則是有堆成小山模樣的鱈場蟹，讓螃蟹控大口吃超過癮。



也少不了法式經典料理排翅，配上甘甜鱈場蟹肉和雞高湯的「法式蟹肉蠔油排翅」，雙重頂級海鮮一次品嚐。最後重頭戲主餐前，用青蘋果口味的「安東特製沙碧」稍微淨化口腔中的雜味，再來享用超奢華的「松露 / 鱈場蟹 / 海膽 / 菲力牛排」主餐。用水蒸方式鎖住鱈場蟹腿的鮮甜，和海膽疊在經典碳烤美國Prime等級菲力牛排上，再淋上松露醬汁，一旁還有北海道海膽燉飯，超奢華的海陸主餐大大滿足老饕挑剔的嘴。

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海峽會《Salle d'Antoine安東法式料理》雙蟹饗宴套餐

售價：NT$8800元/人
地點：台北市松山區敦化北路167號B1
期間限定：即日起至2023年2月底
訂席專線：(02) 7707-6789

安東法式雙蟹宴 菜單
開胃小品
鱈場蟹 / 檸檬 / 橄欖油
松葉蟹 / 茴香泥 / 芝麻葉
松葉蟹 / 巴西蘑菇 / 澄清湯
松葉蟹 / 白蘆筍 / 羊肚菌
鱈場蟹 / 蟹膏 / 豌豆
法式蟹肉蠔油排翅
安東特製沙碧
松露 / 鱈場蟹 / 海膽 / 菲力牛排
榛果巧克力 / 薑味沙碧
世界冠軍興波咖啡  或  伯爵茶