懂吃的人會說只有老味道才能讓人一直回味，台北50年老店大車輪不只是要傳承味道、更希望將餐飲文化透過創新，被更多人發現。全新系列品牌「輪輪1976-和食茶酒駅」，延續大車輪本舖的經典標誌「火車」，更傳承「火車載運美食」的職人堅持，以懷石料理做為核心主軸，加入各種文化特色食材及料理手法，重新演譯、定義專屬輪輪1976的「跨界和洋食」，讓和洋食餐廳文化進入到嶄新的層次。
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大車輪餐旅事業經營團隊表示，全新品牌「輪輪1976-和食茶酒駅」推出一系列全新跨界和洋食，其中「海鮮酪梨塔最中寶盒」是輪輪1976特製的日式冷菜，以新鮮鮪魚混搭鮮酪梨蟹卵海味塔，佐以和菓子最中餅，做成日式風格新式漢堡 。
而「炭火生蠔牛肉燒」是一道展現和洋混搭口感的料理，將歐式風味的牛肉內捲至日本新鮮生蠔，並搭配主廚特調和洋風味的燒烤酌料，烤至表皮入味，搭配醃製山葵，鮮而不膩 。此外，「炭火西西里豚肉串焼」是主廚特製的義式日本料理風味，將酸甜口感帶著清新檸檬香氣置入日式豚肉串燒中 ，沾上特製的義式西西里咖啡粉，把串燒玩出新境界。
除了料理之外，「輪輪1976-和食茶酒駅」整體設計靈感是結合品牌經典火車意象和日本大正時期風格，團隊將這兩個設計元素發揮得淋漓盡致，推進到一個極致的層次。從一走進店內的迎賓吧檯，一入眼簾即是以火車站票亭設計為靈感，彷彿跟隨著「輪輪1976」一起踏上摩登復古美食之旅。
延伸至店內的天花板，以車廂的圓拱車頂意象去打造出特殊弧度，再延伸至走道的紅色拼花磁磚，每個角度不僅展現出大車輪經典Logo元素，更以弧形圖形呈現出車廂交接的意象，透過設計道出大車輪品牌世代的傳承。
同時，為了讓大正浪漫風更為鮮明，車廂內以柔和的黃色燈光營造時代氛圍，讓用餐氛圍營造得更為柔和浪漫 ; 雕刻木椅上則搭配著天鵝絨面觸感的坐墊，不但保留著日式木質溫潤，同時點綴著西方浪漫 ; 鑲崁玻璃、雕花飾板、銅雕造型等，引起一陣大正浪漫風，讓輪輪1976乘風啟程。
同時，「輪輪1976-和食茶酒駅」還有一大特色就是以茶入酒的特色調酒、飲品，選用日本各地在地特色為靈感發想，打造出一杯杯的地方見聞調酒，不論是調酒初心者還是嗜飲者，每一杯都能品嚐出專屬於它們的故事，彷彿走訪一趟微醺茶酒之旅。
其中，「伏見桃山城「是一款桃意滿盈的調酒，以野莓味琴酒、煙燻茶、菸白葡萄酒果凍為底，結合葡萄柚與蜜桃類水果，入口後嚐到香甜的果香，接著再轉為輕揚的酒感，搭配上復古的玻璃城堡杯器，宛如在日本遊城般。
輪輪1976和食茶酒駅
地址：新光三越信義新天地 A11 3 F（台北市信義區松壽路11號3樓）
電話：02-8789-1976
Facebook ：https://www.facebook.com/DCL1976
