日本代表性高山直接吃下肚！和洋甜點專賣店「小樂園」超擬真「山菓子」驚艷登場，實體店舖11月代代木開幕

出國旅遊除了賞美景享美食外，還需要留一點胃大啖厲害甜點、當地特色小吃，尤其來到日本，絕對不能錯過兼具視覺與味覺的超強甜點！這次要來為讀者們介紹一款超搶眼的甜點，以日本各地代表性高山為主角打造而成超擬真的「山菓子」，不說是甜點，還以為是模型呢！開吃之前先拍照拍好拍滿！

超擬真的「高山蛋糕」就在甜點專賣店「小樂園」！

執行過各式各樣活動專案企劃的創意事務所KLOKA本次再推新企劃，以「夢幻國度桃源鄉的名產」為概念，將日本傳統文化元素結合西式甜點的特色，打造和洋融合的甜點專賣店「小樂園」，預計於11月在代代木地區開設實體店舖，現今已在伊勢丹新宿店開設快閃店舖，搶先帶給消費者創意十足的美味甜點！

▲圖片來源／株式会社KLOKA

小樂園登場的第一彈商品以日本高山為主題的山菓子！根據日本國土地理院實際的地形基料，將高山的山脈、稜線等以巧克力一一還原，栩栩如真的模樣有如立體透視模型！第一彈登場的山菓子分別為北海道「利尻山（冬）」、大分縣「由布岳（秋）」、鹿兒島縣「櫻島御岳（夏）」、靜岡縣「大室山（晩春）」、東京都「八丈島西山（夏）」共5座山。先以巧克力打造出開山的外觀，再加入巧克力、鮮奶油調和而成的滑順甘納許、含有紅豆餡料的和風布朗尼及帶有酥脆口感的巧克力等，層層堆疊，描繪出高山的高低起伏。此外還會根據高山所在的地區，融入地方特色食材，帶給消費者視覺味覺雙享受！

▲圖片來源／株式会社KLOKA

山菓子　利尻山（冬）　

仿造積雪的利尻山，內餡特別添加了核桃、鄂霍次克的鹽，利尻昆布粉。

▲圖片來源／株式会社KLOKA

 

山菓子　櫻島御岳（夏）

融入了百香果及地瓜燒酎等食材，完整呈現櫻島的南國風味！並以抹茶紅豆布朗尼打造夏季的翠綠。

▲圖片來源／株式会社KLOKA

 

山菓子　由布岳（秋）

以浪漫楓紅的由布岳為概念，在甘納許內添加了紅茶、生薑、肉桂、大分柚子等打造和風感的風味，在山頂處還藏有栗子！

▲圖片來源／株式会社KLOKA

 

山菓子　大室山（晩春）

結合靜岡抹茶與醃製櫻花，微苦的抹茶與櫻花的香氣完整呈現日本春季氛圍！

▲圖片來源／株式会社KLOKA

山菓子　八丈島　西山（夏） 

使用八丈檸檬打造酸酸甜甜的甘納許內餡，山頂處融入了烘烤過的核桃，高山中段則為抹茶紅豆布朗尼。

▲圖片來源／株式会社KLOKA

 

山菓子　迷你高山組合

除了一般糕點尺寸的山菓子，亦有迷你款的組合，5種風味一次享盡！

▲圖片來源／株式会社KLOKA