金澤不是只有合掌村！如果你想要買金澤土產，不妨來去這間位在金澤21世紀美術館隔壁的「古都美」土產店，購入和洋融合的水羊羹起司三明治。不只配色精緻，在原料上也別具堅持，自用送人兩相宜！
古都美水羊羹起司三明治：原料
這款水羊羹起司三明治共有5層，最外面2層是奶油餅乾，中間2層是起司蛋糕，最中間則是水羊羹。最上層和最下層的奶油餅乾厚度3mm，口感酥脆，使用了日本北海道奶油和杏仁粉。中間2層的起司蛋糕選用丹麥奶油起司和酸奶油、比利時產的調溫巧克力。根據不同口味，起司中還額外加入金澤湯桶柚子、宇治抹茶和加賀棒茶。最後，水羊羹嚴選北海豆產紅豆和石川縣白山天然水，炊製而成，口感滑順，和酥脆的奶油餅乾層反差得恰到好處。
▲圖片來源／古都美官方網站
古都美水羊羹起司三明治：柚子YUZU
柚子口味使用了金澤市東部淺川區晚秋結成的金澤湯桶柚子。柚子的酸味中和了起司奶油本身濃郁的甜味，和清爽的水羊羹相輔相成，促成深遠的餘韻。
▲圖片來源／古都美官方網站
古都美水羊羹起司三明治：抹茶MACHA
抹茶口味選用了京都產的宇治抹茶。抹茶和羊羹的搭配本就行之有年，這組可以說是和風口味的極致，但是搭上奶油餅乾和起司蛋糕，也不顯突兀。和洋的風味在口中交錯卻不衝突，推薦給不嗜甜的人。
▲圖片來源／古都美官方網站
古都美水羊羹起司三明治：焙茶HOJICHA
焙茶口味使用的原料是金澤遠近馳名的加賀棒茶。古都美將加賀棒茶磨成粉，加入起司蛋糕中，一同揉製。整塊餅乾散發著成熟高雅的茶味。以上3款水羊羹起司三明治都可以用以下3種方式享用，分別是：解凍時間0分的Frozen、解凍時間2小時的Cool，最後則是解凍時間4小時的Normal。Frozen吃起來就像冰棒，Cool則是涼涼的清爽小品，Normal咬下去入口即化。
▲圖片來源／古都美官方網站
古都美水羊羹起司三明治：3入組
3入組3種口味各一，售價1,250日幣，含稅。另外，線上商店也提供每種口味各2的6入組，售價為2,500日幣，含稅。
▲圖片來源／古都美官方網站
■商店資訊
商店名稱：古都美（KOTOMI）
地址：石川縣金澤市廣坂1丁目2-27
營業時間：
1F / SHOP11：00〜17：30
2F / CAFE11：00〜17：30（L.O 17：00）
營業日：星期六、日
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