作為日本鎖國時代的唯一對外貿易港口，與世界各國都有交流，許多日本沒有的新奇事物都是從長崎傳入的，例如砂糖、巧克力；而現在很多人每天要喝上一杯醒腦的「咖啡」，其實當初也是經由長崎進入日本人的日常生活中的唷！也因此，在長崎有許多具有特色的咖啡廳，趕快來看看本篇的介紹吧～
《NGS COFFEE》
▲清水模牆面及紅磚瓦櫃台帶出簡潔俐落的風格。(圖片提供／NGS COFFEE)
NGS COFFEE鄰近長崎車站，交通極為方便，可利用候車時的零碎時間來此一訪。NGS店名源於長崎機場的代碼，店面設計也以此為概念，雖然簡約但充滿了旅行氣氛。咖啡的杯身上印著彷若登機證的圖案，熱摩卡及巧克力牛奶上面還有用巧克力粉製作出的飛機圖案，這種有貌似要出發去旅行的興奮感，與咖啡因相乘，讓人精神更為振奮。
▲招牌的拿鐵布丁，上方還豪邁地放了一球冰淇淋。(圖片提供／NGS COFFEE)
▲熱飲上用巧克力粉做出的飛機圖案，除了摩卡及巧克力牛奶外，部分飲料可加價選擇。(圖片提供／NGS COFFEE)
《Café & Bar UMINO》
▲Café & Bar UMINO外觀。（圖片提供／旅奇廣告）
位於長崎車站旁購物商場內的Café & Bar UMINO，開業於1955年，是超過一甲子的老店。現點現泡的咖啡滋味濃厚，也有冷萃咖啡等多種選擇。招牌餐點為「水果三明治」，柔軟的白吐司中夾著濃厚鮮奶油，裏頭妝點著季節性水果，酸酸甜甜的滋味吃起來與外觀相反，非常清爽不膩口。這裡也能品嘗到長崎的懷舊冰品「蛋蜜雪泥」與其他各類輕食，是菜色選擇非常豐富的咖啡店。
▲Café & Bar UMINO的招牌水果三明治。（圖片提供／旅奇廣告）
《南蠻茶屋》
▲南蠻茶屋當年利用歷史170年的古民家改裝。（圖片提供／旅奇廣告）
店名與咖啡乍看毫無關係的南蠻茶屋，其實是間純正的咖啡館，因為咖啡剛傳入日本時，就被稱為「南蠻茶」。利用超過170年的古民家改裝的店內，擺飾著各種大大小小的古老時鐘以及骨董，在昏黃的燈光下，彷彿時光停滯在昭和年代，從未往前邁進。來此品嘗濃厚香醇的南蠻茶之外，推薦搭配招牌輕乳酪蛋糕，尖塔般的造型也十分有趣。
▲色調沉穩的木頭裝潢，也增添懷舊氣氛。（圖片提供／旅奇廣告）
▲昏黃的燈光配上大紅桌布、復古的華麗餐椅，彷彿穿梭時光，回到過去。（圖片提供／旅奇廣告）
▲店內咖啡為過去流行的重烘培風格，搭配清爽的輕乳酪蛋糕正合適。（圖片提供／旅奇廣告）
《長崎縣美術館Cafe》
▲長崎縣美術館由隈研吾所設計打造。（圖片提供／長崎縣觀光連盟）
▲大片玻璃在天氣晴朗時，反射出的藍天白雲風景格外迷人。（圖片提供／旅奇廣告）
長崎縣美術館由知名建築大師隈研吾所設計，利用大片玻璃所製成的鋼構建築充滿開放感，和長崎港邊的水、森林融為一體。2樓的咖啡廳位於銜接兩棟主建築的空橋上，透過整片落地窗可以看見下方的運河。咖啡廳裡的桌椅也出自隈研吾的設計，咖啡杯及食器等則為長崎代表的波佐見燒。美術館為免費入館，除了咖啡廳之外，頂樓還能眺望長崎港美景，十分推薦來此一遊。
▲長崎縣美術館的咖啡廳位於兩棟主建築間的連接通道，下方即是運河，視野十分開闊。（ 圖片提供／長崎縣觀光連盟）
▲餐點的設計也十分可愛。（圖片提供／長崎縣美術館）
《自由亭喫茶室》
▲自由亭外觀是棟摩登的洋風建築。（圖片提供／旅奇廣告）
自由亭為江戶時代末期，最早由日本人主廚提供西洋料理的餐廳，可說是日本西洋料理的起源地。這棟西洋風老建築後遷至哥拉巴園內保存，現在作為咖啡店對外開放。招牌為花上24小時所萃取的荷蘭冰滴咖啡，可搭配長崎蛋糕等甜點享用。室內保留華麗又復古的裝潢，從窗邊可欣賞到長崎港。
▲來自由亭推薦挑選靠窗的位置，可以邊喝咖啡邊欣賞長崎港町風景。（圖片提供／長崎縣觀光連盟）
▲自由亭提供多種甜點讓客人選擇。（圖片提供／旅奇廣告）
《稻佐山山頂餐廳ITADAKI》
▲稻佐山山頂展望台與長崎風景。（圖片提供／長崎縣觀光連盟）
今年7月18日開幕的稻佐山山頂餐廳ITADAKI位於展望台內，延攬長崎縣五島市出身的米其林主廚，利用長崎地產食材，提供各種美味料理。長崎不僅夜景美麗，日間的山城港町風情也十分迷人。下次就來ITADAKI，一邊享用咖啡、一邊欣賞居高臨下的風景，感受長崎之美吧。
▲半包廂的座位區面對著長崎街景，視野非常好。（圖片提供／Japanet Holdings）
▲長崎和牛品質極佳，是來長崎必吃美味。（圖片提供／Japanet Holdings）
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