對於許多人來說「鬆餅」可以是說是下午茶的首選甜品，好吃的鬆餅配上一杯好茶，不論是和閨蜜聊心事、還是與姊妹說秘密，都是最棒的下午茶選擇。新北景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」看見商機，特別推出「鐵鍋鬆餅」期間限定下午茶，搶攻新北閨蜜姊妹聚會首選清單。
餐廳主廚楊能沛表示，他的鐵鍋鬆餅，選用麵粉、雞蛋、牛奶、一點鹽與糖，同時現磨荳蔻增加香氣，然後取鑄鐵鍋融化奶油，加入調好的麵糊，便放入預熱近200度的烤箱中，使之受熱慢慢膨脹呈現凹字形，周邊酥脆有空氣感，中間則是柔潤軟嫩，隨後鋪上大量的水果和冰淇淋，快速上桌，是許多歐美背包客的最愛。
這一次為了增加視覺度，特別升級鐵鍋鬆餅，分別有，水果鬆餅佐香草冰淇淋和莓果醬、香蕉棉花糖鬆餅佐巧克力冰淇淋和巧克力醬、以及焦糖蘋果鬆餅佐草莓冰淇淋和太妃糖醬，素材全部新鮮現做，鬆餅溫熱著吃，卻有冰火交融的反差口感，每一口都讓人難忘，每一口都讓人停不下來。
此外，另三款鹹味鬆餅，全都加入南洋元素，像是打拋豬鮮蔬沙拉鬆餅佐泰式酸辣醬、和炭烤雞胸肉沙拉鬆餅佐糖漬檸檬，前者濃濃泰式風情，後者則先讓雞肉以香茅、檸檬…等綜合香料醃漬，烤熟切片後，再佐以醃了三天的糖漬檸檬片入口，清香不膩。
至於香茅拉美牛搭培根鬆餅佐起士醬，取材自墨西哥塔可餅的配方，牛絞肉先用大蒜、辣椒炒香，再以香茅、檸檬葉、椰糖賦予更飽滿的風味，搭配鋪底的炸薯條、煎香的培根和淋上的酸奶，多重滋味，讓人一口接著一口、享受多層次口感。
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Asia49亞洲料理及酒廊
地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓49F(板橋大遠百旁)
電話：02-7705-9717
