對於台南人來說，早餐是一日之中不可或缺重要的一餐，因早期以「務農、做工」為主的文化，為了工作需要足夠的精力，早餐常常是一碗熱騰騰的虱目魚湯，配上一碗米糕或肉燥飯，不僅僅有飽足感而且因產地直送很新鮮、營養價值高，如今還保留了這樣的飲食文化，使得許多觀光客慕名前來朝聖在地「台南早餐」，一起跟著這份名單，吃遍台南在地早餐。
#古早味蔬菜煎餅
部落客 台南先生 造訪 幸福鍋貼 說：
古早蔬菜煎餅一片只賣25元，外酥內Q又有飽足感，買來當早餐或下午茶都很適合，難怪我看10個客人有9個都是買這個...<全文介紹>
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#幸福鍋貼
電話：06-220-7789
地址：台南市中西區府前路一段28號
#在地人都吃這間巨無霸蛋餅
部落客 跟著關關看世界 造訪 阿公阿婆蛋餅 說：
這樣一份巨無霸蛋餅居然只要$35元，連男生吃完一份都有點吃力，女生可以直接抵兩餐!!藏在巷子裡的阿公阿婆蛋餅沒有招牌，每當早餐時間就從店裡滿到店外去，是在地人的隱藏版美食...<全文介紹>
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#阿公阿婆蛋餅
電話：06-274-7580
地址：台南市東區小東路198巷10號
#蔥蔥控要吃蔥花燒餅
部落客 愛比妞 造訪 三赫燒餅 說：
老麵團製作的原味蔥餅吃起來有麵香與蔥香，且帶有Q彈嚼勁，不會乾乾硬硬的，配上獨特醬料吃起來有鹹甜鹹甜的滋味，現烤香噴噴，上面還有滿滿白芝麻，我個人很喜歡，蔥餅還可以加蛋...<全文介紹>
#三赫燒餅
電話：0911-960-310
地址：台南市永康區東橋一路298號
#芋泥控集體出動
部落客 佛系旅遊筆記 造訪 夾胖吐司 說：
吐司裡的芋泥餡料非常紮實，而且顏色很天然，綿密的的芋泥餡料配上鹹香的肉鬆，鹹甜的搭配吃起來不會膩，而且很順口。...<全文介紹>
#夾胖吐司
電話：0906-882-178
地址：台南市東區東光路二段123號
#老饕超愛的五十年老店
部落客 台南好Food遊 造訪 精忠三村米糕 說：
為什麼要用半年的糯米呢?因為舊米沒有新鮮的穀香但是新米的水分又過多，像這樣半年的糯米就剛剛好，炊起來口感也正好軟硬度適中，甚至是吃多也不會胃食道逆流。...<全文介紹>
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#精忠三村米糕
電話：06-236-6096
地址：台南市東區建東街63巷17號
#五妃街人氣蛋餅店
部落客 八字眉芯芯 造訪 紅記早點 說：
來紅記當然不錯過人氣餐點雙起司蛋餅，每個人來這都會點上這一道然後來個牽絲拉高高大比拼，不過話說回來這爆量的濃郁起司真的是很邪惡...<全文介紹>
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#紅記早點
電話：0988-473-923
地址：台南市中西區五妃街325號
#水餃一顆3元晚來就吃不到
部落客 鍾愛銅板美食的貪吃鬼 造訪 穎川水餃 說：
生意超好的穎川水餃，可說是台南在地人氣美食，水餃一顆三元，皮薄餡多，高麗菜口味算新鮮...<全文介紹>
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#穎川水餃
地址：台南市中西區康樂街70-2號
#永康區30年的老味道
部落客 芙緋兒 造訪 大灣煎餃 說：
剛起鍋時香味四溢，酥脆飄香；煎炙的餃子皮的誘人香氣令人食指大動，看著前面客人一個個買的都非常多，心裡也著急起來。老闆娘笑著說，才7點多，還有還有的，不要怕...<全文介紹>
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#大灣煎餃
電話：0973-804-809
地址：台南市永康區大灣路229號
#每日直送新鮮的虱目魚
部落客 ✡水晶安蹄✡ 造訪 王氏魚皮 說：
點了一個湯一個粥，沒有魚刺的魚皮湯吃起來真的很過癮，軟嫩軟嫩的，肉質好細緻，而且魚皮部分切得很厚，湯頭很清甜又大碗，回到台北還在想念，味道真的很新鮮！...<全文介紹>
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# 王氏魚皮
電話：06-228-8095
地址：台南市安平區安平路612號
#每日限量五花牛肉湯
部落客 蛇尖上的趣味 造訪 助仔牛肉湯 說：
紅麴肉塊主要就是要吃它炸過香酥的香氣口感，助仔的紅麴味道是比較明顯的，發酵後的酒香與甜味包裹住肉塊，不喜歡那麼甜的人可以夾帶著洋蔥一起吃更下飯...<全文介紹>
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#助仔牛肉湯
電話：06-241-0201
地址：台南市安平區安平路624號
#在地人中西區都愛這一味
部落客 台南先生 造訪 七誠米粿 說：
限量供應晚來吃不到的米粿店，一大早就開賣，現點現煎外脆內軟Q，生意好到手都沒停過，連平日中午都客滿，在地老饕的早午餐就愛這一味...<全文介紹>
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#七誠米粿
電話：0913-986-965
地址：台南市中西區國華街三段105號
#在地人從小吃到大的旗魚羹
部落客 台南先生 造訪 小康旗魚浮水魚焿 說：
羹湯勾芡程度不會過於濃稠，有別於其他家大部份會加沙茶，他們家最大特色是會加一點肉燥，喝起來比較清爽不油膩還散發肉燥香氣...<全文介紹>
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#小康旗魚浮水魚焿
電話：06-251-7363
地址：台南市中西區西和路279號
#灣裡市場超人氣牛肉湯
部落客 樂天小高&樂天人生 造訪 陳記善化牛肉湯 說：
這肉燥飯表面肉燥費肉居多呈現深褐色，這肉燥很厲害是老滷汁的肉燥。肉入口即化，肉燥充滿醬油滋味鹹香超級好吃...<全文介紹>
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#陳記善化牛肉湯
電話：0972-008-805
地址：台南市南區灣裡路灣里市場
#來台南必吃的虱目魚鹹粥
部落客 小美小美 造訪 阿堂鹹粥 說：
吃鹹粥就是要配上油條才對味～有些人是會把油條泡軟，小美阿姨則是習慣油條沾點魚湯吃～魚肚很新鮮，喜歡煎勝於水煮的，很喜歡煎的赤赤酥脆的口感(一個人吃完一片也不是問題)...<全文介紹>
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#阿堂鹹粥
電話：06-213-2572
地址：台南市中西區西門路一段728號
#就愛這款肥瘦兼具鹹香米糕
部落客 潔絲蜜 造訪 落成米糕店 說：
米糕算是比較粒粒分明的鬆口感，不是粽子那種粘性很高的，是台南式米糕作法：白米糕淋上滷肉汁，再加上魚鬆...<全文介紹>
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#落成米糕店
電話：06-228-0874
地址：台南市中西區民族路二段241號
#人氣必點打抛豬粉漿蛋餅
部落客 跟著小毛一起趴趴GO 造訪 宜華蛋餅(麻豆店) 說：
帶點微辣感的打抛豬肉口味一整個是份量十足，它的辣度屬於多數人都可以輕易來接受的程度，濃濃泰式風味蛋餅讓人吃起來感覺相當的開胃...<全文介紹>
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#宜華蛋餅(麻豆店)
電話：06-570-6835
地址：台南市麻豆區171-3號
#傳統中式早餐 50元有找
部落客 女子的休假計劃 造訪 台東春牛豆漿大王 說：
燒肉蛋餅蛋是使用蔥蛋更有香氣，蛋餅皮略有厚度很有口感，像是自家手桿的餅皮，鹹香的厚片燒肉，兩者搭配起來很不錯，加一點店家辣醬或是自製醬都不錯。...<全文介紹>
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#台東春牛豆漿大王
電話：06-221-4165
地址：台南市北區成功路176號
#起司控必點薯泥燒肉蛋餅
部落客 我是艾兒比！！造訪 可香巢 說：
一層薄薄的起司，咬下淡淡的焦香，濕潤的薯泥夾著燒肉，富有層次的口感、扎實卻不油膩...<全文介紹>
#可香巢
電話：06-215-1527
地址：台南市中西區永福路一段7號
#台南人經典早餐花生粉菜粽
部落客 我是艾兒比！！造訪 老店肉粽 說：
香氣爆棚的香菜與花生粉菜粽，糯糯的不用費力在口中就能化開，醬油膏是南部標準甜版...<全文介紹>
#老店肉粽
電話：06-221-8594
地址：台南市北區西門路三段23號
#俗擱大碗的鍋燒意麵在這裡
部落客 菇菇小姐!!吃喝玩樂流浪去!! 造訪 閒情鍋燒意麵 說：
鍋燒麵的湯頭很夠味，一碗不算大但配料很多，不會只有火鍋料1.2樣的空虛感...<全文介紹>
#閒情鍋燒意麵
電話：06-265-1951
地址：台南市南區金華路二段57巷97號
#巷弄裡無名早餐店
部落客 八字眉芯芯 造訪 府安路無名素食早點 說：
原本以為這裡是一家古早味蛋餅早餐店，但其實是一家素食的早餐店，所以在這也可以吃到一些傳統素食美食，像是炒麵.當歸湯都是經典必吃的好料，簡單的炒麵擠點辣椒膏更是對味...<全文介紹>
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#府安路無名素食早點
電話：06-2807-931
地址：台南市安南區府安路六段103巷138號
貼心小提醒：
因春節期間，每間店家營業時間不同，建議先致電詢問或查詢官方粉絲團相關公告，以免造成撲空哦。
