> 美食 > 台中烤鴨控搶先看！台中福華江南村推出抗漲專案「乾隆四秀宴」，金陵片皮鴨三吃、特選江浙名菜、抗漲價2980元，不漲反降拼業績。

台中烤鴨控搶先看！台中福華江南村推出抗漲專案「乾隆四秀宴」，金陵片皮鴨三吃、特選江浙名菜、抗漲價2980元，不漲反降拼業績。

烤鴨台中烤鴨

2021-12-24 11:06:00 文字：編輯李維唐即時報導圖片：台中福華大飯店

編輯李維唐

對於許多人來說，後疫時代的來臨，讓我們有更多的選擇，不能出國、更好好好享受台灣的美食、欣賞台灣的風景。台中福華大飯店為了讓台中烤鴨控可以品嚐到最美味的烤鴨料理、江浙名菜，特別推出「乾隆四秀宴」，更加碼「平日抗漲專案價」只要2980+10%元，不漲反降、搶攻歲未餐飲業績。

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台中福華大飯店表示，主廚馮學邦帶領廚師團隊，用遠近馳名的金陵片皮鴨結合江浙名菜，推出等同於12吃的乾隆四秀宴。主廚馮學邦說明：在傳奇金陵片皮鴨三吃、江浙名菜「七秀江南」「上海合興秀點」「南潯甜味」等任選特色江浙名菜之中，最讓老饕們期待的就是「上海湯包」，豬肉餡有著自然清甜，油感平衡適中，湯汁清香溫和，每一顆都有水準以上的口感。

此外，老饕必吃的「紅豆鬆糕」，以米香外皮搭配鬆軟細緻的紅豆餡，嚐一口便能在舌尖感受香甜，濕潤適中、鬆軟恰到好處，除了中間的紅豆沙，每一口還都吃得到顆粒紅豆，率先登場的紅豆鬆糕在乾隆四秀宴中均能搶先品嚐。

此外，「杭州老鴨煲」為江浙名廚馮學邦為金陵片皮鴨雙吃的最傳奇的作法，採用高級食材金華火腿、老母雞，以及土番鴨、豬腳尖、甘貝、麻筍添香，讓湯頭有點黏又不膩口，充分帶出鴨肉香氣。夏天吃可以滋陰降燥，緩解暑熱。冬天吃則養胃生津。杭州老鴨煲是一道文火耗時的煲湯料理，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，肉酥爛鮮醇，是一種集養生，滋補於一身的美食。